＂天价粽子调查：1880元“故宫督造”礼盒最畅销＂

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端午节快到了，北京的张叔叔打算在超市买六打粽子叶，回家自己包粽子。 张叔叔感慨地说:“现在的粽子太贵了，随便买礼盒就几百元。” "如果你想多吃点，最好自己包起来. "

端午节前，记者访问了北京的几家大型超市，发现了玫瑰粽子，价格基本上是每斤10元~20元，一斤大概是4个。 简单包装的粽子，两袋，价格基本在10元以上，最高的五芳斋真空豆沙粽子，价格30元。

中国食品工业协会粽子领域委员会秘书长翁洋洋表示，有企业品牌粽子，今年涨幅为10%~15%。 “粽叶、糯米膨胀了，连粽子丝都膨胀了。 而且，这个涨幅比终端粽子产品的涨幅高”。

每年春节过后，北京稻香村食品有限责任企业(以下称为“北京稻香村”)开始准备生产粽子。

北京稻香村常务副社长池东表示，北京稻香村的粽子通常在3月上市销售，但仅限于枣和豆沙等通常散装销售的品种，只在自己的连锁专卖店销售。 从5月开始全面发售，包括所有的散装品种和各种礼盒产品，开始了主要的商超销售。

据北京稻香村市场企划部的李生存下来的消息，粽子的销售高峰通常是节日的前半周左右，节日前一周最受欢迎。 端午过后，粽子产品基本上搁置了。 这样的优势，在北方市场更普遍。 但是和月饼不同，粽子下架了也很少打折。

粽子制造商全力准备的背景是有越来越大的市场规模。 根据一家研究机构的调查，2008年中国粽子市场规模达到28.8亿元，2009年达到34.6亿元，每年达到39.2亿元。 池东告诉《中国经济周刊》，由于这个领域分散小，生产销量难以统计，根据他的估算，现在的粽子市场规模应该在50亿~60亿之间。 “近年来，粽子市场以每年20%左右的速度增长，其中有价格增加的因素，也有销售量增加的因素。 ”粽子市场的规模、增长率已经显示出超越月饼的倾向。 "月饼节令性很强，粽子平时也吃. "

这是北京御茶牢房食品有限责任企业(以下称“御茶牢房企业”)“天圆篮”端午粽子礼篮官网上的售价。

被称为粽礼笼，但以1880元的价格出售的显然不仅仅是粽子。 这个礼品篮包括6种口味24个粽子、一盒五福饼、一盒茶宝、一个盖饭、一杯竹筒茶、一套800毫升20°的古越龙山10年陈酿、一套红香包装饰。

去年向媒体公开的售价是1780元的天价粽子也是御茶饭房企业的产品。 实际上，现在网上售价在1000元以上的粽子礼盒大多指的是同一个企业品牌的御茶餐厅。

御茶诺房企业第一经营的产品是寿桃、茶礼、中式御点，不是粽子。 但是，这并不妨碍御茶饭店对昂贵粽子的喜好和开发。 在某团购网站上，作为御茶房企业的介绍，他说“代表清朝皇室宫廷御膳的风味特色”，“是经过故宫博物院的特许创立的王立礼饮食文化企业，授予了《故宫督造》的印章”。

事实上，“御茶饭房”本身就是清代的官厅名，承担着皇宫内饮食和喜宴的酒席等事务。

故宫博物院公共关系科的李姓员工告诉《中国经济周刊》，故宫博物院没有授予御茶饭房企业“故宫督造”的印章。 正确的表现是御茶牢房企业开发、研发、制作的故宫督造系列食品，应该在故宫博物院确认产品，采用“故宫督造”字。

据御茶诺房企业的销售员介绍，2002年企业与故宫签订了协议，允许外包装采用“故宫督造”的文字，但由于今年的协议失效，现在的粽子礼盒中没有“故宫督造”的文字。

御茶诺房企业生产的19种粽子中，售价1000元以上的有6种。 御茶之房企业销售人员表示，购买1880元“天日元笼端午粽礼笼”的顾客主要是“内蒙古、东北、山西的鄂尔多斯、大连、沈阳、太原、大同等地方的顾客很多”。 “这些顾客基本上有100箱以上，是送领导、送顾客的，送领导的居多”。

自2008年端午节被定为法定节日以来，粽子礼物的味道越来越浓。 我看到了很多星级酒店粽子市场，开始做粽子生意。

888元！ 这是五星级酒店武汉香格里拉酒店豪华粽子礼盒的售价。 据酒店销售员黄先生介绍，这个粽子礼盒包括5种口味的10个粽子、一瓶“人头马vsop”、一瓶澳大利亚产的红葡萄酒、一瓶“白云边12年陈酿”、一瓶xo酱、一瓶雨前龙井茶。 黄先生告诉《中国经济周刊》，酒店这几年有高级粽子业务。

位于北京王府井商业区的五星级酒店天伦王朝酒店最近也在自己的网站上张贴鲍鱼鸡肉粽子、海参瑶柱粽子等粽子海报招揽顾客。 鲍鱼肉粽子一个120元，这个价格比市场上一千元以上的粽子礼盒还高。

池东说:“粽子的赠答化倾向近年来日益明显，高端粽子的市场规模正在迅速扩大，预计占20%以上，将更迅速地发展。” 按20%的规模推算，高端粽子的市场规模应该是10亿~12亿。

据记者调查，有名的粽子制造商没有推出天价粽子。 池东解释说:“北京稻香村不做天价粽子，本公司企业品牌的定位是大众的费用，我们在经营上追求真正的实用性，不仅是粽子，其他产品也是这样的战略。”

“高端”是天价粽子的第一卖点。

以前被称为“故宫督造”的御茶饭店的天价粽子，自己是高端特色的证明。 另外，星级酒店与高端顾客生产的天价粽子相比，充分显示了高端特色。

武汉香格里拉酒店的员工据《中国经济周刊》报道，现在豪华的粽子礼盒券已经卖了几百份，“第一是合作机构订购了很多”。 天伦王朝酒店的员工也说，订购粽子礼盒的第一是机构、保险企业、银行等平时与酒店合作较多的机构，第一是买礼物。

一位业界权威人士指出:“虚高价格设定的背后是为了追求高额利益，更有折扣地满足一部分人的购物心理。” 年的端午节，总是要送礼物，太便宜买不到，所以我决定高价，打折卖给你。 总是有这样畸形的指控，这笔钱没有白赚”。 御茶诺房表示，折扣基于销售总额。 买三五万元的粽子，可能打八折。 武汉香格里拉酒店也说买100箱可以打八五折。

天价粽子的第二个卖点是鲍鱼等贵重食材。

根据御茶饭房城乡店提供的推广手册，该企业品牌的售价在900元以上的粽子礼盒中，无一例外都包括鲍鱼馅的粽子。 888元的五芳斋“五芳龙禧”粽子，其中100克鲍鱼的新鲜肉粽子，往往是销售员的定位点。 武汉香格里拉酒店的价格是2888元的粽子礼盒也一样。

除鲍鱼外，松茸、海参也是天价粽子中很受欢迎的食材。 1288元的元祖尊贵的松茸龙粽子礼盒粽子使用的食材是松茸。 “因为价格贵，卖得很贵”武汉香格里拉酒店的员工说。

在业内人士看来，这样珍贵的食材，只不过是昂贵的噱头。 池塘在《中国经济周刊》上写道:“只有鲍鱼、干贝、装饰和概念，放在粽子里好吃吗？ ”。 “即使采用这些真正的材料，售价也不是很高。 大多数顾客不买这样的粽子。 ”。

天价粽子的第三个卖点是“组合销售”。

据记者调查，价格在1000元以上的粽子礼盒，除了粽子这种“标准装备”外，很多时候还附有其他礼物，一般是名酒名茶、点心等。

御茶诺房企业的销售员在《中国经济周刊》上说:“这也是根据顾客的诉求制作的，端午节只吃粽子没有任何新的意义。 我们在礼盒里配的五福饼是五福临门的意思”，和绍兴黄酒古越龙山组合，“端午节，吃粽子是因为有配酒的地方”。

“端午喝雄黄酒。 粽子中可以配雄黄酒，但黄酒不是雄黄酒”翁洋洋说。 “我们不提倡。 销售和端午文化相近的东西还行。 如果只要销售一点就不符合边界的东西，这就强制提供服务”。

国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮子也说，应该在全过程中监督大宗豪华粽子的交易和方向，不要在粽子的礼盒中包括高级洋酒、高价草药、相关奢侈品、现金等新的贿赂形式。

在百度上搜索“粽子”这个关键词，仅第一页就看到了10多个粽子团购网站。 “员工福利”、“商业感谢”是在很多团购网站上销售粽子礼盒的广告语。 其实，这也是很多天价粽子的第一功能定位。

除了星级酒店的粽子，其他企业品牌的天价粽子几乎可以在团购网站上找到。

团购网站的粽子价格基本上和实体店的价格一致。 一家团购网站的销售负责人告诉《中国经济周刊》售价1960元的“天日元篮”御茶餐间端午粽礼篮，多订的话，每份可以打400元折扣。 根据客户的需要，也可以复制到发票上。 例如，优惠后的价格可以是优惠前的价格。

御茶诺房企业的员工告诉记者，1000元以上的粽子礼盒在店里卖得不多。 所有粽子中，最畅销的还是100元~300元的沧浪水系列粽子。