财讯：八项规定冲击高档餐厅:全聚德推自助净雅卖包子

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全聚德按“自助”卖锅

本报(记者张鑫)中央八项规定后，首都高级餐厅进入变革的生死期。 有些高级餐厅相继开始“自助”，全聚德推烤鸭自助餐的净雅大酒店继湘鄂情之后，回到大众饮食，开始卖火锅和包子。

被称为“美食头等舱”的净雅大酒店昨天宣布将从高端路线恢复大众饮食。 记者上午在净雅大酒店看到店内窗口卖包子。 净雅计划在7月左右，在各店1楼开火锅店。

另外，净雅正在讨论收购团膳公司开展地铁饮食项目，在居民集中居住区和集中商务区的地铁网站提供饮食服务的“拖车饮食”。

除了净雅、湘鄂情，老字号全聚德最近首次开展了烤鸭全国降价销售。

据全聚德集团总经理邢颖介绍，5月20日至22日，全国全聚德企业品牌成员公司堂吃烤鸭打八折。 这是全聚德集团成立以来第一次全国食堂吃烤鸭的单品优惠活动。

位于双井的店也将发售烤鸭自助餐。 “自助餐今后将作为我们的常态经营”该店的马经理告诉记者，选择自助餐模式是为了降低人均成本，让顾客支付较少的费用，品尝的料理在增加。

据说该店是全聚德集团的直营店。 业内认为这是全聚德在饮食变革大潮下进行的变革尝试。

面对八项规定，公务费的削减，许多商业餐厅正在积极或被动地经历变革。 有点原来著名餐厅的一些变化也引起了很多市民的关注。

上周，上海知名企业品牌美林阁在北京月坛店关闭。 据一部分媒体报道，该店的关闭是由于8项规定的销售额锐减，赤字严重化造成的。 美国林阁北京店的相关人士对记者说，关门是因为租赁到期，房租涨价太多，无法继续租赁。

总之，美林阁关门只是今年以来饮食领域的现状之一。

中国烹饪协会的报告显示，今年以来，全国餐饮业呈现出一二线城市增长乏力、三四线城市后劲不足的态势。

从不同公司来看，中高级正餐明显下降，经营状况恶化。 部分高端餐饮公司营业收入减少幅度超过50%。 特别是限额以上的公司的饮食收入比上年减少最多，改革开放以来首次出现负增长。

部分高端餐厅的变革措施

餐厅的举措。

湘鄂情开始团膳业务，开连锁快餐餐厅

唐宫海鲜舫推出不到一百元的龙虾特价产品和其他特价菜。

全聚德烤鸭打八折出售，双井店计划发售不到一百元的自助餐。

净雅打算拿出包子卖，出锅。

顺峰推出大众早茶，最低7元，最高22.8元。

九朝会开酒超市，酒价比超市的价格。

相关信息

茅台三公酒约占四成

贵州茅台董事长袁仁国昨天首次明确表示，“三公费”(直接和间接)的金额约占业务量的40%。

袁仁国当天在贵阳召开的贵州茅台有限企业股东大会上如上表示。

袁仁国表示，三公费在茅台酒年销售额中所占比例不足8%，通过经销商销售到民间市场的比例占30%以上。 袁仁国公布的数据显示，茅台酒在三公费行业中所占比例约为40%。 但是行业认为这个数据还是保守的。 文/记者张鑫

扩展阅读:

中国共产党中央政治局于年12月4日召开会议，审议关于改善中央政治局工作情况、与大众密切联系的8项规定，解体研究年经济工作。 中国共产党总书记习近平主持会议。 会议同意了关于改善就业风格、与大众密切联系的8项规定。 规定要求:

一、中央政治局全体人员要改进调查研究，去基础调查深入了解真实情况，总结经验，研究问题，处理困难，指导工作，向大众学习，向实践学习，与大众畅谈，与干部讨论，多典型 轻型汽车简减少陪同，简化接待，不挂标语横幅，不安排大众接送，不铺设迎宾地毯，不布置花草，不安排宴会。

二、精简会议活动，切实改善会风，严格控制以中央名义召开的各种全国性会议和召开的重大活动，不召开普遍部署业务和要求会，未经中央批准举行各种剪彩、创立活动和庆祝会、纪念会、表彰会、博 提高会议实效，召开短会议，短话，环空话，掩饰话。

三、要简化文件简报，切实改善文风，没有实质性复印件，不发送任何可以不发送的文件、简报。

四、要规范访问活动，从外交事业大局合理安排访问活动，严格控制访问随行人员，按规定乘坐交通工具，通常不安排中国资本机构、华侨、留学生代表到机场。

五、改善警卫员工，多次有利于联系群众，减少交通管制，通常不得封锁道路，闭馆。

六、为了改善信息报道，中央政治局同志出席会议和活动必须根据员工的需要、信息价值和社会效果的决定来决定是否报道，进一步压缩报道的数量、字数和时间。

七、必须严格发表稿件，除中央统一配置外，个人不公开著作、演说单行本，不发贺信、贺电，不发语言、题字。

八、要厉行勤俭节约，严格遵守廉政有关规定，严格执行住宅、车辆装备等有关从事和生活待遇的规定。