财讯：“最严禁令”下，竹鼠及其养殖者何去何从？

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因为“华农兄弟”在网络上很受欢迎的竹鼠是人工养殖野生动物的典型代表。 野生动物养殖是一个规模很大的产业，涉及5000亿元以上的产值和1000万人以上的人。 现在，在“最严格的野生动物禁令”下，他们应该去哪里？

记者陈璐

前途不明的网红竹鼠

“华农笑了，生死难辨。 ”每次刘苏良在镜头前露出笑容，我就知道他手中的这只竹鼠可以吃。 不要中暑、腹泻、抑郁、太黑、太胖、太瘦、吵架、受伤、不能吃饭。 不那样的话，就成了竹鼠能吃的理由。

比起刘苏良和胡跃清这个名字，你可能更了解他们所在的网红集团“华农兄弟”。 华农兄弟是赞南地区的两名竹鼠养殖家，也是三农类头部视频新媒体。 年，“吃竹鼠的百种理由”视频剪辑在网络上大受欢迎，点燃了华农兄弟和竹鼠。

可怜柔软的外表，竹鼠被网上的红色吃了。 华农兄弟总是向观众展示竹鼠的不同吃法。 很多网民在看完视频后，好奇地评价“竹鼠这么好吃吗？”

竹鼠好吃吗？ 这种好奇心不能说是长期以来人们使用竹鼠的理由之一。 在深圳、珠海、广州、海口、上海等沿海城市和香港特区，每斤竹鼠的售价约为100元到140元，一只竹鼠一般有三四斤重。 每年春节前后是竹鼠销售旺季，总是供应源不足。 数量少，价格高，猎奇心和自慢性的费用是竹鼠这种野味费用的主要原因。 广西林业科学研究院高级工程师闪鼎羽在接受本刊采访时表示，迄今为止家畜很难满足越来越多的费用诉求，大家都在追求越来越多的食材。

另外，从以前流传下来的观念中，野味的营养价值高，补充营养也是热衷于追求食用野味的原因。 除此之外，许多网民看到华农兄弟的视频中展示了纯粹的天然乡村自然景观，对他们饲养的竹鼠健康无污染的质量表示信任，符合大家现在对纯天然食材的支持。

网民做的竹鼠表情包

所以很多网民一边为竹子默哀，一边问华农兄弟怎么能买到养的竹鼠？ 华农兄弟在视频直播中没有进行竹鼠的网上销售，对此，在网上销售肉类食品需要“动物检疫合格说明”，但他们没有。 目前，《动物检疫合格说明》只比较了猪、牛、羊、鸡、鸭子、兔子等常见食材。

受新冠疫情的影响，野生动物交易在疫情期间被全面禁止，网上赤鼠成为等待审判的养殖类野生动物的典型代表。 禁令出台后，很多网民涌入华农兄弟在微博和b站的账户上留言，担心他们的竹鼠会受到这种影响。 现在，在网上，华农兄弟最近发表的视频被其他农家改编成了挖竹笋、摘蘑菇等。 本刊向刘苏良了解竹鼠情况时，他回答说因为国家具体政策还不明确，他们也在等待国家的相关目录。

这个目录是“畜禽资源遗传列表”，被很多网民称为“白名单”。 本目录中的野生动物，其身份变为家畜家禽，适用于《中华人民共和国畜牧法》的规定。 这意味着这些遗传资源的保护利用、繁殖、饲养、经营、运输等活动是畜牧业的生产，不受禁食的限制。

贵州省遵义市陈胜从事竹鼠养殖已经17年了。 2003年和“SARS”的记忆经常联系在一起的时候，陈胜想起了当年的禽流感。 他本来养鹅，但因为禽流感，差点失去家。 但是日子还过去了，陈胜有饲养技术，想继续养殖，他把目光投向了竹鼠。 与以前传来的猪鸭牛羊相比，竹鼠的养殖投资少，周期短，如果技术合格，收益率就高。 陈胜在本刊上写道，去年他养殖竹鼠的收益达到了42万元，养殖场规模中等: 300平方米的农舍和成千上万只竹鼠。

年1月24日，贵州省龙里县、彭开华夫妇为竹鼠断牙

竹鼠是迄今为止政府大力宣传的农村扶贫项目。 陈胜在本刊中介绍说，放置在农村的农家很多，如果家里有1，200平方米的房间，不到1万元稍微改造一下，再花3万元买100组竹鼠种苗回来，总价格不到4万元，养殖半年就可以繁殖。 竹鼠每年可以繁殖3次，平均每对可以生育15只，技术好的话成活率可以达到80%到90%。 同时，竹鼠的养殖价格也很低。 竹子是竹鼠最着迷的食物，在南方很多农村，路边、房子前面、房子后面种了很多竹子。 另外，稻草、木薯、甘蔗等常见农作物是竹鼠的食物来源。

竹老鼠比较容易照顾。 陈胜说，对猪、鸭子等动物，竹鼠有清洁的毛病，打扫自己的笼子，排泄后把粪便推到排泄口，如果笼子里没有做排泄口，就会把粪便堆在某个角落。 所以竹鼠笼舍容易打扫。 另外，竹鼠屎还没有味道。 华农兄弟的很多视频甚至可以捡起竹鼠的粪便放在手掌里，向观众展示什么样的粪便是健康的。 每次都引起观众的好奇心。 不臭吗？

事实上，目前我国竹鼠养殖产业已经相当规模。 例如，在广西，自然环境非常适合竹鼠的生活，因此成为全国养殖最多的省，恭城瑶族自治县也被称为“中国竹鼠之乡”。 一年的调查研究报告显示，恭城的竹鼠养殖户已经达到2000户，年出栏量达到30万只。

尽管渺茫，多个养殖户还是抱有一线希望，祝竹鼠最终进入“白名单”。

“野生动物世界”

竹鼠是野生动物吗？

从20世纪90年代初开始，竹鼠人工养殖成功后，竹鼠的家庭繁殖已经有几十年的历史。 很多人怀疑在这种情况下，人工繁殖的竹鼠还是野生动物。 有危害人类的病原菌吗？

陈胜便在接受采访时表示:“我和竹鼠交往了17年，既没有生病，也没有其他养殖户生病过什么。 从外面感染病毒更不可能。 我们为了防止老鼠进来，养殖老鼠的环境基本上关闭了。 窗户都用铁丝网封着，孔径小，大约5、6毫米，通风口也需要复盖。 外面的动物完全不能进去”

对此，世界动物保护协会的科学家、动物学博士孙全辉在本刊中表示:“狭义的野生动物的定义是指自由生活在野外、不需要依赖人类的动物。 分类包括哺乳动物、鸟类、爬虫类、两栖类、鱼类、无脊椎动物。 竹鼠被饲养多年，但从家禽家畜驯化的实践来看，这个过程往往需要几千到几万年。 因为这只竹鼠的人工饲养时间还非常短。 驯化饲养动物的遗传特征与祖先明显变化，产生了适合人类饲养和繁殖的特征。 人工繁殖的小鼠与野生小鼠没有很大差异，因此本质上是野生动物。 虽然看起来比野生个人更温顺，但并没有被驯化”

年11月26日，江西省金溪县竹鼠养殖家黄淑萍正在调查竹鼠的生长状况。

饲养动物不属于野生动物或野味吗，国际上一直有争议。 年，在美国发生了关于养鹿是否是野生动物的诉讼。 事件的原告唐纳德·希尔等人在美国密苏里州的鹿场3处业主，向法庭起诉密苏里州保育委员会，禁止法院实施比较人工繁殖鹿的一系列新的规章制度。

这些规则规定，密苏里州驯养鹿繁殖场禁止向其他州引进和运输鹿，繁殖场设置更严格的围栏，同时实施更严格的记录保留和兽医检查要求。 这是因为密苏里州保育委员会在人工养殖场发现了感染“慢性消耗性疾病”( cwd )的鹿，是鹿科动物发生的传染病，至今为止没有人感染cwd的病例，但猴子感染鹿后生病等，在包括灵长类动物中存在cwd。 感染cwd的动物死亡率达到了100%。

但是，这些措施显然触及到驯养密苏里州鹿繁殖场的巨大好处。 所以希尔等人告诉密苏里州保育委员会，他们的职责权限在于野生动物资源，人工繁殖的鹿应该服从家畜。 实际上，根据美国的州不同，规定不同，在一些州被视为家畜，主管部门是农业部门，在密苏里州被视为野生动物进行管理。

这个事件在一审中原告大胜。 但是年7月，最高法院的终审判决推翻了原审判决。 法官们首先指出野生动物包括无论是家畜化还是野生的本质上是野生的所有物种。 其次，希尔们无法充分解释鹿要多久才能变成驯化的鹿。 这个过程是否可逆，每个人的进化过程是否相同。 根据希尔们的意见，委员会被迫对每只鹿作出判断，必须考虑自己是否有管理权限是违反行政管理的做法的。 所以最高法院最终肯定了密苏里州保育委员会对人工繁殖鹿的管理权限。

孙全辉表示，中国目前人工繁殖的野生动物定位尚未确定，执法和管理部门解决野生动物的相关问题引起了很多烦恼。 “人工养殖野生动物不一定能减少对野生个人的狩猎，市场诉求高涨，因此经常刺激非法贸易。 因为心理上，很多人愿意花越来越多的钱购买不是人工养殖的野生动物和产品。

在很多情况下，野外偷猎的价格更低，同时非法贸易的野生动物在合法饲养场被“洗脑”，有可能摇身一变进入合法的交易市场。 无论是对顾客还是各级执法机构、市场监督管理部门来说，他们毕竟不容易识别它们是人工繁殖，它们是来自野外的。 他们看起来几乎一样，所以执法和监督管理的价格非常高。

主管部门一方面鼓励利用人工养殖的野生动物，另一方面禁止捕获和利用野外个人，不需要保护许多公众人工养殖的野生动物，利用人工养殖的野生动物有助于保护野生种群等错误观念。 有些热衷于保护的人通报销售野生动物和产品的行为。 结果得到了回答，这些动物是人工养殖的，可以合法使用。 这种新闻上的冲突不利于诱惑和吸引越来越多的人保护野生动物。 ”。

穿山甲

“另外，从公共卫生安全的立场来说，家禽家畜有完全的检查检疫规章，但野生动物基本上是空白色的。 也就是说，即使养了这么多年，也卖了这么多年，但实际上客户吃的竹鼠肉非常不安全。 因为没有纳入普通食品所需的检查检疫规程。 ”孙全辉补充道。

“从动物福利的角度来说，这些养殖的野生动物必须得到更多的保护。 因为野生动物为了适应野外环境而重新进化了。 置于人工环境对生理、心理和行为带来巨大挑战，因此饲养野生动物的动物福利问题更为突出。 动物福利实际上是动物生存最基本的保护，没有动物福利，不能保证动物的生活质量、生存状况。

2019年6月，《国际寄生虫学》杂志刊登了关于作为隐孢子虫宿主的比较竹鼠的调查的研究论文。 隐孢子虫是最常见的人畜共同感染寄生虫之一，寄生范围广，感染包括人在内的260多种脊椎动物，对宿主引起不同程度的腹泻。 从年2月到年2月，该项目的研究者在中国中南部12个城市的13个农场，对435只竹鼠的粪便样本进行了采样和分解，结果发现在竹鼠身上的隐孢子虫具有明显的人畜共同感染潜力，对人类健康构成威胁 但是，通常也有报告称养殖系统的竹鼠与其他野生鼠相比隐孢子虫感染率较低，这可能是因为它们的活动范围有限。

“长期与野生动物相处是否会生病其实是个概率问题”孙全辉对本刊说:“以前不生病，将来不一定会生病。 他强调，“野生动物源性疫病的风险其实一直存在”。

养殖背后的动物伦理

但是，野生动物的人工养殖领域规模很大。 年中国工程院咨询研究项目发布的《中国野生动物养殖产业可持续快速发展战术研究报告》显示，据调查推算，年中国野生动物养殖产业创造产值5206亿多元，员工1409万多人。 其中，食用动物产业工人约626.34万人，产值1250.54亿元。 经过这次疫情，他们和他们该怎么办？

年6月2日，中非共和国罗伯埃州的“丛林肉”市场。 这个地区是埃博拉病毒暴发的高危地区。

孙全辉向本刊分享了他和国内专家的建议。 “我们应该尽快成立动物学、兽医学、检查检疫、动物保护和执法部门等许多人参与的员工小组，整理整理现有的人工养殖场所，检查动物的来源、种类、数量、标识等是否符合现有法律法规的规定 涉及违规养殖、超线经营、甚至违法“洗脑”等行为的，必须严格追究责任，没收违法所得。 对于合法的养殖户，要参考全国人民代表大会的规定，及时给予相应的补偿，帮助他们转变生产，迅速发展动物友好型替代生活。 有关部门要尽快研究补助金的机制和动物的配置和解决办法。 ”。

从养殖的便利性来看，多个野生动物养殖场位于远离人居的乡村，具有环境优美舒适的优点。 孙全辉认为养殖户可以考虑生态旅游的变革。 特殊野生动物观光和生态旅游越来越流行，利润丰富了。 据美国国家地理杂志的报道，一般来说，象牙在黑市上的价格是1万2千美元，但商业观赏大象会给业主带来100倍的利益。 野生动物旅游已成为迅速发展的领域。 如果管理得当，这可以对保护野生动物起到更积极的作用。

博茨瓦纳旅游推进

位于非洲南部的博茨瓦纳共和国于2000年制定了旅行的总体计划，重点是迅速发展生态旅游业。 数据显示，贫困率从2002年的30.6%下降到每年16%左右。 1998年，博茨瓦纳旅游业约有9900名员工。 到今年为止，这个数字超过了8.4万人，占总雇佣的近10%。 年，博茨瓦纳旅游业总收入达到27亿美元，远远超过2000年的3.13亿美元。

其中，格拉甘地公园是当地最受欢迎的旅游胜地之一。 格拉甘地公园占地959万公顷，与纳米比亚相邻，中央卡拉哈里狩猎禁止区是世界上第二大的狩猎禁止区，面积比荷兰大。 这里栖息着黑色鬃毛狮子、蓝色角马、猎豹等多个特有的稀有动物，从世界各地吸引着游客。 20世纪60年代，由于设置在卡拉哈里地区的私人牧场，野生动物的数量急剧减少，但受到旅游业保护后，格兰甘地的生态正在恢复。

即使陆生野生动物有进入白名单的机会，适当解决在其他庞大数量一栏饲养野生动物也是一大挑战。

首先不能放任不管。 因为我不知道这些饲养动物能否适应野外生活。 在电影《美人鱼童话》中，海洋公园的虎鲸威利小时候被捕鲸船捕获到冰岛，生活在人工养殖的环境中。 之后，由于民众的强烈抗议，威利被送回了海里，但此时无法适应野外生活，每次想融入野生民族都以失败告终。 最后，他于2002年死于肺炎。

其次，如果是野放的话，饲养动物不会让野生群体传染疾病吗？ 之所以严格管理密苏里州的驯养鹿繁殖场，是因为担心这些驯养繁殖鹿会使野外的鹿群感染cwd，造成更大的卫生危害。 “而且，这有反转转发的风险吗？ 稍微养殖的野生动物携带人类病毒和疾病后，将其释放到野外就有可能感染野外民族，疾病在野生种群中传播和扩散。 ”。 孙全辉说，这些都是值得考虑的问题。

另外还存在外来物种入侵和基因污染的问题。 比如画眉，中国大陆和台湾地区的画眉本来就有地理上的生殖隔离，基因有明显的差异。 大陆画眉的眼睛上有白色的眉纹，很清楚，但台湾画眉没有这样的眉纹。 但大陆画眉被运到台湾地区放生后，台湾地区出现了第三种画眉:一方有眉毛，另一方没有。

画眉毛

“由于人为活动，野生物种的基因杂交，随着时间的推移，弱亚种有可能从自然界中消失。 对保护生物多样性将是巨大的损失。 因为一个物种的进化需要很长时间，如果一个物种消失，人类几乎无法从野外恢复它。 有些人工培育的野生动物可能会对基因产生有害变异，但在养殖中很可能会保存这些变异的个人，这些动物回到自然界后可能会对野外物种造成冲击。 ”。 孙全辉说。

20世纪80年代，为了恢复野外种群的数量，我国政府鼓励人工养殖的大鲵恢复野生，没有考虑基因污染的问题。 中国有5个品种的鲵，这些品种的鲵基因不同，在自然状态下形成生殖隔离。 但是，人工养殖山椒鱼进入野外后，与不同品种的野外物种交配，引起基因污染，减少山椒鱼的基因多样化，影响了其后代在野外的生存机会。

“全面禁止野生动物的交易和食用是因为免疫对策的需要，但客观上有助于保护野生动物”孙全辉进一步对本刊说:“当然，短期禁食野生动物的规定冲击了野生动物养殖业，如何恰当地解决大量人工养殖的野生动物。” 动物伦理是养殖业目前被严重忽视的一个方面。 因为即使到目前为止允许使用，现在禁止使用，人类为了减少使用对动物的影响，不给动物带来痛苦和虐待，这个相关法律法规的修改和辅助标准的起草必须加强动物伦理审查。 羊进牢不晚，在大错面前我们一次也不要犯错误。 把野生动物作为营利工具违背了保护的初衷，也给监督管理、执法、公共教育带来了很大的烦恼。 作为野生动物保护行业最重要的法律，这次修改必须处理野生动物保护的深层次问题。 否则，结果很可能不会换药。 ”。

(本文刊登在《三联生活周刊》年16号，点击文末封面图订购。 文中的陈胜是化名。 我感谢实习记者赵怡宁先生的帮助)

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