【猪倌十年:从一贫如洗到有钱可赚 又到负债130多万】

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7月25日，徐应星用卡车消毒的铁皮棚运送碱。

7月25日，徐应星在遭受洪水袭击的道路前查了水位。 当天水退了几厘米，他替我高兴。

徐应星猪场外分解粪便在脏池塘里种荷花，荷叶盛开。

在徐应星的生态园，四季水芹饲养了多个家禽，天鹅群通过沼池。

10年前养猪时，江西农民徐应星认为养猪是“舀葫芦水，混合饲料”。 养猪人没有想过经历“猪周期”、环境保护风暴、非洲猪传染病、新型冠状病毒大爆发、发生的特大洪水等大事。

他最初养了30多头猪，高峰期达到了5000多头。 直到去年，非洲的猪流感一只也没剩下。 徐应星养猪十年，从穷到富，负债130万元以上。

“我只是养猪。 ”徐应星说，他今年39岁，头上添了白发，他开始养猪。

洪水中的猪场

7月7日、8日两天，江西下了很多暴雨。 在鄱阳湖东岸的小山村徐早湾，暴雨引起滑坡，冲破了徐应星养猪场的围墙。

“坏了！ ”8日清晨，徐应星发现倒下的墙是防鼠墙。 这堵墙去年刚建成，为了应对非洲猪流感，墙上贴了瓷砖。 老鼠携带非洲猪流感病毒，所以猪场围墙里的地面用水泥硬化，老鼠很难插足和打洞。

非洲猪瘟对猪的致死率达到100%，病毒可以通过飞沫、食物、厨房垃圾等途径传播。 猪传染病发生后，徐应星要求工厂员工住在场内，减少接触感染风险，基本上吃素食主义者，偶尔吃鱼改善饮食。

猪场的120头母猪让他等得很严厉。 他去年年底从赣州购买了这些繁殖种猪，每头7500多头，怀孕了，母猪们偿还了债务和贷款，肩负着“复兴”徐家猪场的重任。

徐应星说，现在这些母猪种子价值达3万元，如果这些猪再次出问题，他一定没有购买资金。

最近五年，当地发生了四次洪水。 7月12日，鄱阳湖洪水越过堤坝，一夜之间徐早湾被孤岛包围，通往青竹村集镇的唯一水泥路埋在水底。

村子里只有那条路可以走汽车，运饲料，运猪。 幸运的是，徐应星提前购买并准备了10吨饲料。

交通中断的情况出现在年初新冠疫病流行的时候。 因为养猪，近年来一些大事徐应星可以赶上，大部分时候都可以给他的猪场带来“灭绝的灾害”。

说到洪水，现在饲料还支撑了一个月。 如果下个月洪水还没有下降，他就必须用木船运袋装饲料入场。 另外，用工人的肩膀扛着背，每吨饲料价格要增加约2000元。

母猪进入繁殖期，但如果继续被超过1998年规模的大洪水包围，该卖的猪就不能运出去——猪不能坐小木船。 徐应星每天去被淹没的十字路口看看水是否退了。

徐应星还记得，每年4800多头猪在“繁殖-育肥-出栏”时期，洪水被切断，出栏的猪无法运出，各栏应该容纳50头猪的小屋中80头猪急剧增加，最终有400多头猪被压死。

他估计今年不会被压死——所有的猪都在去年7月底“解决”了。 现在他一共只有一百多只母猪。 “这是祸福吗？ ”徐应星苦笑了一下。

猪场外的黑鸟

为了减轻人员接触引起的传染病风险，7月25日，徐应星带着两名工人在猪场周围设置了全自动喂食设备。

猪场围墙里的事，徐应星谦虚地不叫自己“专业”。

在非洲，猪瘟在国内发生后，徐应星只购买散装饲料，送猪棚说:“像拉煤一样，离开饲料工厂直接装在车里。”

在猪场外的所有不明因素中，徐应星依然最担心非洲的猪流感。

徐应星的猪场是自繁自养类型，最多有300头母种猪，可保持4500头到5000多头猪的饲养栏，规模在湖口县一次性排入前三，去年因非洲猪传染病全军死亡。

养猪场位于人口不密集的山村，具有阻断疫病的地理特征。 尽管如此，徐应星还是毫不疏忽，他关闭管理了猪场内的所有人，在村口、路上、猪场门口设置了三个消毒点，运送饲料，为收获猪的卡车进行了多次消毒。

猪圈盖住笼子网鸟带病毒进来，工人每天烧碱水，消毒猪场周围。

2019年6月末，徐应星还很不安，打算去九江市买辆二手车。 之后，每次卖猪，都要换到村外，让收购商搭车。 还没买车，徐应星接到猪场技术人员的电话:猪高烧不退，不吃材料，注射两天还没见效。

技术人员解剖了生病的猪，整夜取样送到武汉。 检查结果表明，这只猪明确感染了非洲猪传染病。

近5000头猪在卖和埋。 徐应星卖了哪只未染病的成年猪后，把十几个村民和近2000只小猪赶到山谷里，钩机在那里挖了三米多深的大洞。

病例埋得很深，怀疑只有猪舍三楼的猪没有感染。 当时徐应星让两名员工在3楼吃，不与外部接触，但不到一个月，3楼的猪也没有幸免于难。

猪场清空的情况下，徐应星坐在楼梯上盘点账目，计算下来借款在130万元以上。 他又成了二十多年前的穷少年。

上次资金链断了还是年。 徐应星扩建养猪场，将母猪储存栏量扩大一倍，年下半年全部完成，消费资金约600万元

农村猪场不能抵押，不能方便大额融资。 即使是政策性的惠农贷款，通常也需要找两个“吃财政饭的人”来保证。

市场产业链起作用了。 3父母向徐应星供给饲料的公司保证，徐应星贷款了220万元资金。

养猪不是梦

在非洲猪瘟占领猪场之前，徐应星雇佣了10名本村农民，工资每月4000多，说“管食管住，这是纯收入”。 猪舍清空后，他们离家在外地打工。

23年前，徐应星和他们一样在外面打工。 1997年7月，徐应星中学毕业，成绩进入中学。 他的梦想是学医学，但回家只有两个土间，徐应星很难向父亲开口。 当时，高中的学费加上在城市吃一年的费用，花了6000元以上。

土间在1998年的大洪水中倒塌了。 1998年洪水水位不比今年高，但水势比今年快，“雨如瓢汤”，徐应星看到自己家倒在洪水中，幸好家里没有大事，全家逃到高地抢劫。

村子里没有栽培以外的产业，男孩到了徐应星这个年龄，毫无例外地出去打工，赚钱盖房子，和妻子结婚生子。

徐应星打算跟着该村的大人去浙江余姚市，那里说“工作多，绑定钱快”，吸引很多江西省九江农民谋生。

旅费不够，徐应星去本村工地上当了一个月的小工，扛水泥，搬砖，扛石头，一天挣十块钱。

1997年7月，徐应星卷起两件毛衣，拿着300元，沿着山间小路走到湖口的县城，坐公共汽车去了余姚市。

途中，司机和卖票人强迫乘客吃饭，一顿饭30元，徐应星第一次感到“不平衡”。 “那顿饭不值得三块钱，不吃不行。 司机会打人，自己很弱”

在馀姚打工十多年，徐应星和妻子结婚生子。 年，孩子应该上小学。 他们的祖父母身体不好，徐应星夫妇只能让孩子在工地上跑。

一遍又一遍，徐应星带着家人回徐早湾，先让孩子入学。

离开馀姚之前，他带着一些老乡参与了“万头级养猪场”的建设。

“养猪吧。 反正我知道怎么做养猪场。 ”徐应星说，妻子周水英两个人积蓄了4万元以上。 这样显然不够。

打工10多年，徐应星带人工作，不容易滑，按时绑定钱，在村子里“有很好的信用”。 取得信用，他从城里信任石头、钢筋、水泥等建材。 中国农业银行的员工正在镇上推行“四户联保”农业贷款。 “没有保证，靠信用”。 徐应星与大哥徐应林、朋友徐兴中、徐艳春一起贷款12万元。

徐应星兄弟两家的责任田交换了20亩荒地，可以成为一片，也可以接近村子的主路和高压线路，“路和电对建设猪场非常重要”。

最终，这个队聚集了20多万元，徐应星第一次拿到这么多现金，手在发抖。 削了地，打了基础，钱已经花了一半多了。 800多平方米的猪圈建成后，徐应星手头没有买猪的钱了。

村里的老人带他翻山，向隔壁都昌县的远亲家求助——那里有九江市屈指可数的养猪大师。

养猪巨头以徐应星的猪场为种猪繁殖基地，租金每年5万元，徐应星和妻子在猪场当工人，每月拿1500元和800元的工资。

“我们不擅长养猪，说白了就是学徒。 ”。 徐应星先生感谢养猪业者。 “这些工资当时很低，但如果农村没有病，照顾两个孩子就没问题了。 ”。

紧随100头种猪而来的是3名技术人员。 三年后，徐应星技术学会了房租加工资30多万元一分不收——都昌养猪家扩张太快，没有支撑过“猪周期”的猪价谷，资金链断了，向徐应星30多只母猪还债。

徐应星很清楚，那是年中秋节，他终于有了自己的猪。

养猪经济学

“猪多就便宜，猪少就贵，这就是铁的法则”，我没读过经济学专业的徐应星，对“猪周期”有自己的理解。

在徐应星眼里，中国的养猪产业由几个大型养猪集团和徐应星这样的中小规模养猪场组成。

一百斤重的母猪进入育肥猪栏，利润需要15个月。

猪生猪仔，猪仔养肥猪，母猪养种猪，从肥猪栏交换资金，引进高质量种猪，扩大生产……尽管徐应星的猪场融入市场循环体系，位于产业的外围

年，年，行情连续两年，“非常辛苦”，徐应星扩建了三楼的现代化猪圈、二楼的办公室住宿楼。

徐应星理解的“行情好”并不像今年猪和猪肉的价格都上涨了，反而认为“现在的高价异常，不可能持续”。

他认为养猪能得到正常的利益就好了。 “有钱，不受穷，可以给大家发工资。 不需要把父子留在家里打工”。

从年到年上半年，徐应星的猪场迅速发展，

村民来猪场上班的人数也水涨船高:年1个，年4个，年5个，年8个，年12个。

从持有的资产价值来计算，徐应星当时“价值数千万美元”，但他确信老话“家财万贯，有毛的东西数不胜数”。 自古以来养猪的风险就很大。

年，环保风暴席卷全国，许多省颁布了禁止养护猪规定。 为了保护水源，江西省要求环阳湖禁养1公里，限制在3公里范围内。

当地环境保护局也来到他的猪场进行了调查，这里没有粪便污染解决设施，明显不合格，敦促尽快建设污水解决工厂。

“不要一次性投入150万元左右，每年要运转约30万~50万元”要工业化解决污水，徐应星的实力是比不上的。 但是，环境保护毕竟是件好事，他的养猪场也受到附近居民的投诉，“露天储存猪粪，臭气熏天，繁殖蚊子和苍蝇”，自己住在附近也不舒服。

徐应星听说江苏省宿迁市的水芹菜吃肥料，治疗污垢有效，对肥料的控诉极为旺盛。

徐应星委托湖口县环境保护局、农技站相关负责人一起调查，引进水芹治理粪便。

年末，徐应星从村民那里流转300亩土地，建立了“常规有土栽培和自然水体无土栽培”相结合的种养和生态模式，种植水间蔬菜，水底养虾，猪场内猪除外，岸上牛、羊、鸡、鸭、鹅、粪

徐应星杀了有味道的猪粪。 “用农业的方法处理农业的问题”。

“如果这300亩土地能平衡收支，自给自足就好了”徐应星说，相当于节约污水解决工厂的钱，符合养猪场规模的土地、水域、资金投入不足。

生态园的主要支出是包括6名贫困者在内的30多名村民的工资，去年栽培作物的利润在40万元以上，“工资支付了50万元以上”。

“养猪是很自由的事，我希望养猪。 因为疫情，暂时不能离开猪场。 ”徐应星说。

去年年底，政府又开始呼吁养猪。 徐应星把猪场看作是“下蛋的金鸡”——只要还有设备，就可以知道“从哪里跌倒从哪里爬起来”。 他还听说当地政府发放了鼓励养猪的引种补助金，报告了资料。

这几天，徐应星猪场有120头母猪开始产仔。 他期待下半年不会发生事故，顺利地开始了新的循环。