【酒鬼酒＂甜蜜素＂罗生门 会不会酿成第2个＂塑化剂事情＂?】

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12月20日，据红星消息，老酒鬼酒被告知经销商实名添加非法甜味剂。

这不是酒鬼酒的第一次风波。 年，酒鬼酒增塑剂风波引起了整个白酒板块的下跌，酒鬼酒从此也从一线白酒行列中掉了下来。

随着相关公司的不同应对，事情会在周末进一步发酵。

12月22日晚，酒鬼酒发表了明确的公告。 根据验证，本公司没有购买甜味剂，也没有在54°500ml的老酒鬼酒中添加甜味剂。 石某手中的54°500ml老酒鬼酒产品是年产的，为石某独家定制产品，出厂时符合国家食品安全相关标准和规定。

本公司严禁在产品中添加甜味剂。 以对广大客户负责的态度，本公司已经委托相关市场监督管理部门对本公司的市场流通产品进行全面检查，第一时间向社会公布了检查结果。

关于部分媒体在报道中提到的“个别员工擅自添加甜味剂”，相关媒体掌握线索资料的情况下，我们要求公安部门查明虚实，调查公安机关涉嫌严重违反食品安全操作规程的个人

石磊自己拿到了一些合法的检查报告，足以证明酒鬼酒的同一产品含有甜味的事实，并回应不想和酒鬼酒企业进行口水战，酒鬼酒企业尽快协助监督管理部门，检查机构、媒体、客户代表

21世纪的经济报道，21资本记者再生事件的发酵过程，给网民带来了以下重点整理。

甜蜜素是什么？

这次甜菊糖苷也让人联想到7年前引起的增塑剂热潮。

增塑剂是违法添加剂，不允许添加到任何食品中。 相反，甜味剂是合法的食品添加剂，广泛应用于饮料、休闲食品等加工食品。 但是白酒不允许添加。

甜味剂的化学名称是环己基氨基磺酸钠，是人工合成的无营养甜味剂，甜度是蔗糖的30~40倍。 由于甜度好，常用于蜜饯、点心、咸菜、调味料、饮料等食品，是目前食品领域应用最广泛的甜味添加剂。

国家卫生部门的《食品安全国家标准食品添加剂采用标准》( gb2760-)以甜味剂为食品添加剂，酒类产品中只能用于酒的配制，最大采用量为0.65g/kg。 白酒不允许添加甜味剂。 但是，少量的酒企业为了抑制通常白酒的苦味，使酒的味道更好，经常有添加“甜味剂”的冲动。

中国酒类流通协会副秘书长赵禹20日对红星信息记者表示，白酒中添加甜味剂，可能短期内不会出现对身体的危害，但每天都很累，一定对身体有伤害，甜味剂允许添加到其他食品中，“白酒的技术、制造

“根据白酒自古以来流传的技术，不添加甜味剂，同样可以生产高品质的白酒。 ”。 赵禹说，检测到白酒中添加甜味剂，通常是小公司，“小公司的技术水平达不到，违反甜味剂添加是为了提高口感”。

一个细节是，通报的酒鬼酒批自年来，是增塑剂风波爆发的前夕。 当时酒鬼酒会长王新国现在是中国酒类流通协会的会长。

样品的甜菊糖检测值是什么意思？

甜味剂作为食品添加剂，在酒类制品中只能用于调酒，不能用于白酒。

这两者做法不同。

根据国标“蒸馏酒及其调合酒”( gb2757-)及国标“发酵酒及其调合酒”( gb2758-)的定义，蒸馏酒的调合酒以蒸馏酒和/或食用酒精为酒基，发酵酒的调合酒以发酵酒为酒基，两调酒均可食用的补充

据新京报报道，酒水领域的研究者欧阳千里说，白酒是以前流传下来的技术，调酒是调制技术，是白酒中不能添加甜味剂的最重要原因。 定义上，酒是以谷物谷为主要原料，以大曲、小曲或面筋、酒母等为糖化发酵剂，蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、贮藏、钩子调制而成的，直接或间接添加食用酒精或自发酵以外产生的呈色呈味物质的白酒

“很明显甜味剂是不是自我发酵的呈味物质，白酒中出现甜味剂，是违反行为。 ”。 欧阳千里说了，从安全的角度来说，甜菊糖含量很少，客户没有必要感到恐慌。

根据石磊出具的检查报告，两个“老酒鬼酒”样品的甜菊糖化验值分别为0.384mg/l、0.344mg/kg，含量均未达到调酒的最大限值。

3、这些54°500ml的老酒鬼酒出厂时符合国家食品安全相关标准和规定吗？

根据酒鬼酒12月22日晚的对应，酒鬼酒石某手中的54°500ml老酒鬼酒产品是年产的，为石某独家定制产品，出厂时符合国家食品安全相关标准和规定。

中国农业大学食品科学营养工程学院副教授朱毅指出，根据中国食品安全国家标准《食品添加剂采用标准》( gb 2760-)，甜味剂可用于调酒，最大采用量为0.65g/kg，按环己基氨基磺酸计算。 根据gb2760的规定，白酒不允许采用甜味剂。

因此，根据年的标准决定了甜味剂的采用范围。

gb2760-版中，甜味剂的采用范围没有变更，与版一致。

这些有争议的酒鬼酒是年产的，因此不存在标准实施前的生产借口。

这意味着，如果含有甜味剂，这些老酒鬼酒即使在年上市也不符合国家食品安全相关标准和规定。 暴露了酒厂的质量管理和管理有低级错误。

酒鬼回答了什么？ 你不回答什么？

原经销商石磊实名多次通报该企业品牌酒鬼酒的年发货批次54度500ml产品中非法添加甜味剂，酒鬼酒多次应对。 但是，对于双方的说法，一点细节值得观察。

12月22日晚，酒鬼酒发表了明确的公告。 “根据验证，本公司没有购买甜味剂，也没有在54°500ml的老酒鬼酒中添加甜味剂。 本公司严禁在产品中添加甜味剂。 ”。

这并不否认石磊通报的相关批次产品中存在甜菊糖。

相关事实还得等进一步的检查认定结果。

现在的检查进展怎么样？

12月22日晚，酒鬼酒在澄清公告中表示:“以对广大客户负责的态度，本公司已经委托相关市场监督部门对本公司市场流通产品进行全面检查，第一时间向社会公布检查结果。”

值得注意的是，这里提到的是“市场流通产品”，石磊仓库的5万多瓶54度500ml的老酒鬼酒是否属于“市场流通产品”还不确定。

5、市场影响几何？

据三季报十大股东新闻报道，招商、国泰君安、东兴、华夏等多个机构三季度增收了酒鬼酒。

据首次证券7月研究报告，机构抱团食品饮料有可能接近尾声。 如果领域的景气度持续上升，资金有拥抱温暖的倾向，但是如果板块的景气度下降，或者在新领域出现更高的景气预测，资金拥抱经常会崩溃。

年4季度开始的大支出抱团会因为这次酒鬼的甜蜜而受到影响吗？

白酒分解师蔡学飞认为，这次甜蜜素的事情，不仅会影响酒鬼酒，还会影响下周白酒板块资本市场的表现。 在白酒销售盛行的季节，出现了这样的负面信息，给中国酒类春节期间的销售产品带来了很大的冲击，进一步动摇了市场对酒类的信心。

国泰君安乐观，认为酒鬼酒甜蜜素事后的影响非常有限。

首先，塑化增塑剂是突然的爆炸，白酒领域的高歌在10年间迅速发展，出现明显泡沫的大背景突然被恶意报道。

其次，甜味剂已经是酒圈的“常识”，经销商与酒馆的合作更合理，不会轻易解除合作关系。

最后，在增塑剂上叠加三公费会带来酒圈的巨大震动，现在不存在领域明显的泡沫，不存在二三公费的放松，甜菊糖预计对企业和领域的影响有限。 如果调整了区域，建议进行牢固的布局。