【在三源里菜市场遇见美学经济】

本篇文章1932字，读完约5分钟

在三源里菜市场遇到美学经济

如果网上红界有蔬菜市场，那一定是三源。

这里是厨师们的私人“连接器地”，谢霆锋在这里拍“锋味”，“天提高”节目组在这里找“家乡之宝”……

继去年app的“三源里约经济学展”大热之后，三源里最近又点燃了:在宝马X2做的被称为“板三里屯”的改造活动中，微博话题的阅览次数接近亿次，冯唐和张玫瑰去现场买菜……

不是便宜的价格，而是游客如织的气氛，近年来三源里菜市场增加时是地标、符号，这个水平的价值远远高于其本身。

美学经济的三源里逻辑

80年代，西餐中最常见的装饰香草被称为法香，但在中国市场完全未见。

有一天，回到家乡的外国风尘仆来了三个酱市场，他把种子交给认识的摊位姐姐帮忙栽培。 没想到这种物种改变了三个来源中。

摊主姐姐答应了，但她不知道这是什么种子。 两个月后，她把大包香草递给了外国人，但那时她也不理解这种草的价值。

但是，关于在三源卖香草，我很快就不知道了。 各大使馆的外国人、厨师们竞相咨询，被种子不足所妨碍，但经常很有名。 但是，这给三个酱贴上了时尚标签，30年后，人们想买什么稀有的料理和香料，还是在这里。

这种“销售不足”的时尚符号，在三个来源中红了三十多年。

近年来，费用研究者发现人们的费用动因不再是商品的采用功能，而是商品背后的符号意思。

比如，我喜欢去星巴克不是因为我想喝一杯咖啡，而是因为我必须体验这样轻松高雅的气氛。 这咖啡背后的意思是人们消费更高的价格。

一提到咖啡就想起星巴克。 就像在北京说菜市场一样，说三个来源。 大家出更高的价格来这里买菜，不是因为料理本身，而是因为三个来源中的这个符号已经深入人心，所以经常成为打卡一样的体验。

研究近代消费现象的社会和文化学家指出，现代中产阶级的购物热潮，其支出目的不是采用功能，而是在上面附着“符号功能”(意义)。

台湾学者对此进行了深入的研究，他们把这种现象称为语义经济或美学经济。 其本质是，商品成为美的附属品，商家将由美产生的深刻体验和心情的喜悦作为产品，在某个职业生涯中销售。

美学经济时代

台湾学者多次挥臂高呼“美感(学)经济时代来了”。

这个概念得到了更多的实证，中国农业公司经营管理专家黄颖捷将“美学、娱乐经济时代”分为世界经济快速发展的五个阶段。

美学经济本质上是体验经济、创造性经济。 美感几乎是台湾各行业的信条，冯仑这样描述了台湾的形象。

她的端正，不是伸长牙齿跳指甲，任何事件都比较有秩序，有规律，她熟练，优雅，不是给别人看，而是内心的状态。

这就是冯仑的台湾体验，体验才是美感与美学经济的交汇点。 台湾通过发达的创造性产业和设计，形成了许多美好的体验。 近年各地兴起的工业改造热潮，最早的根源来自台湾。

有趣的是，美学经济的概念在内地也很热，作为后来者，中国内地看到了美学经济与习近平生态文明理念的协调点。 这里有一个突出的例子。 河南修武县工业基础差，想从科技中汲取力量。 但是修武实践了大胆的想法“美学驱动”，以美学设计为核心推进了产业的升级。

修武县聘请了哈佛大学等国内外顶尖的美学设计师，依靠云台山建设了云上庭院和悬崖上的美学公社等20多个美学经济项目。 三年过去了，只有27万人口的修武县每年接待成千上万的游客，整夜刮着经济风。

日常生活的美学化

美学的经济价值更受重视，但其本质上是个性化、感性的。

在个人层面上是如何感受美感的？ 詹伟雄认为有符号组合、符号排序和符号历史感三个要素。

例如，在淘宝买东西时，店铺提供的展示照片是一组象征。 因为商品的主要性能不同，所以特写的要素和顺序当然不同。 这就是符号的组合。

关于符号的历史感，是顾客的快感经验，对晶体位记忆的呼吁，来自过去一些经验的现在的转移。 比如，选择很多客人，看酸菜鱼特写的时候能感受到酸味，这就是符号的历史感引起的转移。

三源里菜市场本身是每个人都知道、不需要解释的符号，这种一生活跃的场景拥有人们30年的体验经验。 提倡“无论做什么都是型”的宝马X2在3个源头上进行的这个尝试，在顶级结合烟花的空气创造了“日常生活的美学化”的新ip。

从招牌、摊位到购物袋、包装箱等专业设计师团队重新设计，“蒜头”、“包食包甜”等菜市场上吸烟最多的词语成为时尚贴纸贴在摊位和椅子上。

詹伟雄说:“创造性人才诞生于创造性的生活。” 在三个来源中，这种最接近普通人的场景，在生活中溶解了一点细节的创造性会给人潜移默化的感染和启发。 这不仅仅是视觉上的喜悦，重要的是培养充满创造性和美感的社会气氛，给人们生活的不安提供答案和方向。

这种气氛正是孕育创新和自由思想的土壤，毕竟创造性和美学的核心重要性是自由个性的思想和表现。

从这个意义上来说，三源里改造可能会带来一些启发。