【海底捞老板夫妇身家超1200亿元 直逼王健林！】

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海底捞的创始人张勇(图片来源:视觉中国)

1994年，在拖拉机厂做焊工的张勇在家乡四川简阳竖了4张桌子，利用业馀时间卖掉麻辣热。

“不能装修也不能炒。 商店的地址选在街的背面。 一开始我什么都不知道。 我只是态度好才能活下去。 其他人什么快，什么不喜欢？ 笑容很多。 开店当初，不知道诀窍，失误很多，为了满足顾客送了比销售更多的东西。 ”。 张勇在一家媒体的采访中回顾说:“结果大家都说我的东西不好吃，但又来了。” 半年后，一毛钱一串麻辣烫给张勇赚了一万元。 这种麻辣热是海底捞的前身。

“客人吃得开心的话，就会称赞味道好，但觉得冷的话，就说不好吃啊”饮食、服务是胜利的关键，这是张勇早就想到的。

但是张勇和他的妻子舒萍打开了25年的海底打捞，利用资本市场的力量，我不认为他们今天能站在中国饮食的第一个财富位置。 同时，以超过1200亿的身家(以海底捞和颐和园的国际股票市场价格计算)可以逼近王健林家族(年胡润百富排行榜财富为1400亿元)。

海底打捞8月21日发表的财务报告显示，今年上半年，企业实现收入116.95亿元，同比增长59.3%。 净利润9.11亿元，比上年同期增长41%。 这半年，有1亿9000万人参加了海底打捞。

在这个财务报告的刺激下，海底捞今天( 8月21日)股价暴涨，创发售以来的最高纪录，到收盘价为止股价上涨了34.3港元，7.69%，市场价格上涨了1818亿港元，今年以来股价上涨了100.4%。

饮食的第一个富裕之家逼近王健林

在年胡润百富排行榜上，海底捞老板张勇、舒萍夫妇以550亿人民币的财富排名第34位。

据每日经济情报记者报道，香港证券交易所的最新数据显示，张勇夫妇持有颐和园国际股票的35.61%和海底打捞股票的68.6%。 截至8月21日的收盘价，颐和园国际市场价格为495亿港元，海底打捞市场价格为1818亿港元。 根据这个计算，张勇夫妇持有的上述两个上市公司的市值为1423亿港元(约人民币1282亿元)。

因此，张勇夫妇持有的1282亿元股票进入了年度胡润百富排行榜的前7位，接近王健林家族( 1400亿元)，也在王卫、雷军等前排名(注:今年以来顺丰控股股价上涨了20%，小米集团 是国内饮食领域的第一笔财富。

图片来源:胡润百富榜

在富豪中，张勇是绝对低调的一个人。 他的成长之路也绝对可以说是鼓舞人心的志向。 根据公开资料，1994年，张勇在四川简阳开设了第一个海底捞锅，从1999年开始扩展到四川以外，年企业在香港上市。

当时，和张勇夫妇一起创业的施永宏夫妇也加入了富豪。 现在张勇是海底捞主席，施永宏是颐和园国际主席。

海底打捞的净利润增长了41%

图片来源:每日经济信息(资料图)

张勇身家能大幅度上升，一定要感谢食物们。

8月20日，海底捞发表了明亮的财务报告。 财务报告显示，今年上半年企业收入116.95亿元，同比增长59.3%。 净利润9.11亿元，比上年增长41%。

海底捞的收入来源来自三个，分别是餐厅经营、外卖业务、调味料和食材的销售，其中餐厅经营是海底捞的最大收入来源。 据中报报道，截至今年6月末，海底捞上半年的593家餐厅有96.9%的总收入，餐厅经营收入达到113.3亿元，比上年同期增加58.4%，餐厅经营收入的大幅增加，从海底捞下半年到2019年以上

海底捞上半年的外卖业务收入也同期大幅增加，上半年外卖营业收入达到18.79亿元，比上年同期增加40.9%，主要是因为外卖订单数增加。

海底打捞上半年调味料和食材销售收入17.52亿元。

反台率和人均费用是反映餐饮企业运营能力的重要指标。 财务报告显示，今年上半年，海底打捞服务客户超过1.09亿人，平均反台率达到4.8次/天。 企业同店销售增加了4.7%，每位顾客的平均费用从去年6月末的100.3元增加到2019年6月末的104.4元。

海底捞生意兴隆，旗下供应商颐和园国际业绩也上升了。 颐海国际当天发表的财务报告显示，企业2019年上半年收入16.56亿元，比去年同期增加64.9%。 净利润2亿9200万元，比上年同期增加54.1%。

有趣的是，颐和园国际也是很多人眼中的大牛股。 年初，颐和园国际最低股价为2.78港元，此后股价一路上涨，今天( 8月21日)一次达到48.45港元，上市以来累计涨幅超过14倍，今年以来达到148%。

图片来源: wind

机构:开了1000家左右的店是海底打捞的天花板

据每日经济情报记者报道，以海底捞8月21日收盘价34.3港元计算，企业股价收益率( ttm )达到84倍，同样在香港上市的火锅连锁公司吸喂奶股价收益率( ttm )达到21.95倍，在其他港股上市的饮料

“市场预期过高，短期评价值与实际业绩预期不一致。 》早在7月16日，海底捞就获得了国金证券的“减持”评级。 国金证券将海底打捞的标价降低到23.23港元，当时的企业股价为32港元。

国金证券研究报的核心观点是，

第一，2019年上半年海底捞的新开店铺数正在加速增加，但新开店铺数的面积很小

图片来源:国金证券研究报告

第二，一线城市由于新开张的边际利益，反台率有下降的趋势。

图片来源:国金证券研究报告

根据国金研究创新中心监视的数据，2019年上半年海底捞国内店铺数从净94家增加了530家左右，比去年同期明显加快了开店速度(去年上半年增加了71家)。 。 但是，从店铺面积来看，新店中900平方米以下的小店占了近7成，特别是三线以下城市的新店超过了80%。 商店的桌子数约为65张，明显比以前传来的大型商店的约85张桌子数少。 国金在进一步的研究报告书中说，1000家店左右是海底打捞的天花板。

图片来源:国金证券研究报告

另外，根据海底打捞的过去报告书，企业年、年及年反台率每天分别为4.0次、4.5次、5.0次，年维持与年数据相同，每天为5.0次。 很明显，企业每天的反台率有进入“天花板”的迹象，除了2019年店铺的再扩张，企业店铺的反台率可能会更加受到压迫。

泓瑞源金融证券持牌负责人、策略师岒智勇今天也对每日经济信息(微信号: nbdnews )记者说。

“业绩对上市公司来说就像成绩单，业绩好的股票当然可以关注，但需要注意评价是否合理。 ”。

(复印件仅供参考，不构成投资建议。 投资者据此操作，风险由自己承担)