【“北大屠夫”签名赠书 卖猪肉做到极致也光荣】

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本报(记者张航)在今天上午开幕的第三届北京国际高质量农产品展示交易会上，来自广东湛江的猪肉食品展示台被观众严密包围。 当时北大毕业卖猪肉引起争议的陆步轩在这里签了书。 三年前，陆步轩在北大发表演说说“给母校抹泥”，现在向记者坦白自己和兄弟一起卖猪肉也是我的荣幸。

上午9点半，在旧国展4号馆的展位前，拿着书等签名的观众排队了近20米。 签名的陆步轩穿着薄夹克，斜挎着背包说:“我今天早上刚从西安坐火车到北京，直接来签名。 我没想到这么多人。 ”。 他说，在签名的间隙，有时观众要求和陆步轩一起拍照，他都很满意。 “我认为卖猪肉不是耻辱，而是代表着不向世俗低头的精神。 ”等待签名的徐先生对记者说，要把这本书带回自己的儿子。

仅一小时，陆步轩就签了300多本书。 他挥动着有点酸的胳膊，坐下来接受记者的采访。 据陆步轩先生介绍，这本书是根据以前出版的《屠夫看世界》改编的，增加了开办屠夫学校的经验和一点认识。 他还在书中增加了购买猪肉的《指南》。 比如，腹骨补钙经济，猪腰颜色太深或太浅也不好。 深褐色可能是黑干肉。 灰白色可能倒了水。

1985年，陆步轩以西安长安区文科状元的成绩考入北大华语系，毕业后就职于长安区柴油发动机厂，后来“下海”，以卖猪肉的超高业绩说了惊人的话。 那个北大毕业生的身份成为了当时舆论的焦点。 年4月，陆步轩回到母校演讲，说“给母校涂了黑”。 今天，陆步轩成为了北大学哥哥创立的“壹号土猪”企业品牌的顾问和“屠夫学校”的校长，遍布全国，培养了6000多名卖肉的人才。

回顾当时的“抹杀”说法，北大是中国顶尖的高中，是培养大家的地方。 自己做的这项工作最多是“工匠”，“光是这样我就很惭愧了。 但是猪肉卖这个，我也觉得很荣幸。 ”。 他说卖猪肉是最重要的。 今年年初，北京遭遇零下15度的极寒，广东运来的土猪一台冻死，没有50多头疾病，但所有无公害都得到解决，一斤肉没有流入市场。

现在上班其余，陆步轩几乎每周都去全国各大城市的1000多个快门巡逻。 几天后，他要去苏州参加新店的开业。 现在大学生创业风起云涌，陆步轩淡定地看着。 他再三强调大学生创业不容易，光靠热情不行。 他建议大学生应该关注自古流传的领域，宁可先打工积累经验。

文并摄j067