【大排档利润惊人：一个夏季赚百八十万没问题】

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游览沈阳城，从北边淮河街到南边文萃路，从东边彩塔街到西边西塔街，每天晚上6点到7点，各种摊位填满整个街道 每年的6月中下旬到9月上旬是摊位的旺季，这三个月，位于繁华场所的摊位，毛利挣一百万元左右，除了房租和服务员工资，摊位老板们跳楼，买一百八十万辆路虎能赢。

样品1 :烤肉店

一天晚上最多挣三万元

在皇姑区步云山路，烧烤店鳞次栉比，每天交通高峰后，这些烧烤店把桌子放在自家前面的人行道上，放着炉子烧炭，热闹的摊子拉开了帷幕。

十字路口的烧烤店最赚钱。 业主马先生也不让步，说:“我这里的肉都是真的，吃的客人很多，当然赚钱。 最赚钱的是每周五晚上，最多赚3万美元。 ”。 据马老板说，他一般去塔湾肉食厂买牛肉。 平均价格比农业贸易市场的售价便宜五六元。 每天卖得最多的牛肉串中，每斤牛肉的购买价格是25元，牛油是10元/斤。 牛肉3斤加2斤牛油，可以穿近200串肉串，平均价格为0.475元/串，再加上咸菜、烤肉料、3分钟竹串，价格接近0.6元/串，每串1.5元，毛利润达到150%。 羊肉串的价格和牛肉串差不多，每串卖2元，利润高，但走的量少。

肉类产品中，鸡肉类也比较赚钱。 以烤鸡为例，零售3元/串，一串有3个鸡头。 实际价格只有1.5元。 像熟筋、板筋一样，价格达到1.1元/串，售价2元，毛利润不到100%。 扣除房租、人工费、煤炭、水电煤气等价格，一天销售额的一半是净利润。

样品2 :海鲜摊

利润的最高损失也很大

在各种烧烤摊中，海鲜的价格最高，利润也最大。 位于皇姑区新安江街的海鲜烧烤店，老板黄先生自己是丹东人，在家打捞的海鲜每天运到沈阳，他顺便开了海鲜烧烤店。 黄先生说:“我们赚的也是很辛苦的钱，中午去接你，熬夜烧烤确实不容易。 ”。

黄社长说，海鲜的利润确实很大。 以黄蚌子为例，酒店批发价为12元/斤，2斤可以做3盘，每斤食材价格在8元左右。 水煮最费工夫。 没有必要额外增加价格。 烧烤和辣炒的话，添加的辅助材料很多，但每盘价格在10元左右，零售价为30元/例，毛利润达到200%。 但是海鲜的损失比较大，如果那天晚上卖不出去，第二天就全部死了，搞不好就要吃亏。

沈阳烤海鲜最赚钱。 是宋先生烤虾的店。 一只虾的净利润是1元，旺店每天可以卖8000到1万只虾，每天只卖虾就能赚1万8千元。 加上其他烧烤和啤酒的钱，每家店至少每天有两三万元的收入。 据说这家店的加盟费现在炒到40万元左右。 黄先生，没有做海鲜生意的人，不要轻易碰这一行。 投入的食材价格很大，所以还很难储藏。 如果手烂了，那是很大的损失空。

样品3 :骨头馆

光卖毛豆一天就能赚一千日元

在铁西区虹桥路上的骨馆里，一台客人点的第一根大骨棒是18元，第二个钵是28元。 每天晚上，这所房子的小摊在这条街上最热闹。 业主说:“其实豆酱骨头不是真的赚钱，而是挂着这个招牌。 摊位之间，赚钱最多的是毛豆、鸡架和啤酒的组合。 ”。

摊子上不能少煮毛豆和盐水花生。 这家店的成本是6元/例。 在农业贸易市场上，毛豆和花生的批发价每斤不到3元，一斤毛豆或花生一般可以装5盘。 一盘的价格只有0.6元，利润达到5.4元，一晚能卖200盘。 光毛豆、花生就能赚1000元以上。

味增的价格是18元/例，每钵重量在1斤左右，简单的骨头价格是8、9元，如果分配液化气、调味料、房租、人工、水电、损耗的费用，每钵可以赚3元左右。 卖鸡架的话，6元/个，价格3元/个，利润达到100%。 另外，这家店赚钱的是啤酒，每个客人一般喝三四瓶。 零售价6元/瓶啤酒，价格3.25元/瓶。 零售价4元/瓶的啤酒，价格1.875元/瓶，基本上喝一瓶赚一瓶。 即使是朴素的矿泉水，毛利润也能达到270%。 比如24瓶一箱矿泉水的进口价格是13元，平均每瓶0.54元，通常卖给2元/瓶。 卖1元纯水的话利润大概是80%，但数量很少。