【彭晓云：风投青睐中式快餐 互联网快餐或可借东风】

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美国淘金热时，很多人涌向西部淘金热，可惜大河挡住了去路。 有个人的闪现，在河上开始做生意，生意很兴隆。 不久，过河的人变少了，也去了金矿。 后来他发现水快到黄金宝贵了，他挖井卖水，还真发了财。 越来越多的人打井时，他又发现人们没有耐久性的衣服，收集放弃的帐篷做衣服销售，做了牛仔布。 这个身体是世界闻名的“牛仔大王”里维斯。

金矿有限，但新领域、新行业也像金矿一样，给商家带来巨大利益，吸引了很多人投资。 这几年，快餐在全世界都开着。 很多人认为中国菜博大精深，做快餐也能照亮国内外，超越麦当劳和肯德基可能不是梦想。 这项事业确实是个大金矿，在这个金矿面前，一点有名的风投已经开始运作了。

1997年11月，加怡新亚投资永和大王200万美元开创了投资界中国式快餐投资的先河。 小肥羊( 2006年7月，3i集团、普凯以购买可转换债务的方式投资2500万美元)、真功夫( 2007年3月，今天资本、联动投资机构投资3亿元)、丽华快餐( 2007年10月，接受朝兴风险投资) 年9月乡村基登陆中微子成功引人注目，最近嘉和一品宣布获得红杉中国和涌推刃的共同投资的消息使中国式快餐业推向了高潮，继乡村基之后红杉资本第二次进入快餐业

中式快餐行业为什么这么受风投欢迎，最重要的原因还是因为领域存在巨大的等待挖掘的潜在市场。 “民以食为天”，中式快餐拥有最大的顾客群体，潜力巨大。 其次，现代快餐业参照方便、高效、迅速的标准化、连锁化模式，谋求与国际接轨。 至今流传下来的快餐无论是在模式上还是在经营管理理念上都发生了很大的变化，这可能是吸引风投的重要原因。

这么多资本进入快餐业，这个“原本预计3~5年后会出现竞争高峰”的市场恐怕竞争的对立会提前到来，竞争正在白热化。

有竞争就迅速发展。 中式快餐必须取得巨大的迅速发展必须引入现代化大企业的经营观念和管理方法。 一方面要广泛吸纳社会资金，提高经济能力，另一方面管理层必须注入新鲜血液，工业公司特别是食品加工业的管理者必须参与经营管理。 未来20年是中国经济快速增长的黄金时代，随着居民支出水平的提高、支出水平的提高，这些将为中式快餐业进入全面快速发展的黄金时代提供有利条件。

中国有句话叫“一个人得道，鸡犬升天”。 风投引起了快餐连锁的热潮，在电子商务急速发展期间，互联网快餐可以利用这种东风迅速发展，也许也可以在中式快餐中增加电子商务。

资料来源:中国网投资