““水饺皇后”去世：没有父爱，被夫抛弃，她诠释了女性的刚强”

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2月11日，知名水饺企业品牌湾仔头创始人臧健和去世，享年73岁。 通用米尔湾仔头向媒体确认臧健和去世，表示今后几天内将公布所有相关情况。

姜健和图像来源:视觉中国

1977年，他带着当时32岁的岳健和两个年幼的女儿，从内地前往泰国寻找亲戚的途中，因事故被迫留在香港。 喜欢吃水饺的臧健和后来做了木推车，在湾仔码头作为小贩卖水饺，维持生活。 80年代中期，“湾仔”迅速发展成香港人熟悉的企业品牌。 1995年，香港播放了以姜健和故事为原型制作的20集电视剧《水饺子皇后》。

后来，面对外国公司的邀请，坦率的臧健和一直坚定地待在中国:“吃饺子的人在中国，我不去！”

消息一经传出，许多网民纷纷哀悼这位“水饺皇后”。 姜健和说:“我最喜欢的粤语，真好吃啊。”

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没有痛苦，就没有今天

1945年出生的姜健和是个淘气的青岛姑娘，两岁时她看见妈妈包饺子，就参加，把自己当一片孩子。 她也记得祖父整天说的话。 见面的时候，这孩子抱不动了。

在姜健和的形象中缺乏“爸爸”的形象，她从小就没见过爸爸。 姜健和很早就作为护士出来了，在县医院见到了后来的丈夫、泰国华侨医生。

生了两个女儿后，姜健和的丈夫因情况回到泰国，再也没有回来。 1977年，姜健和带着两个女儿南下来到泰国，看到丈夫再婚(泰国允许一夫多妻制)，还有一个儿子。

几年后，臧健和想起了这往事说。 “最重要的不是我丈夫接受了第二个妻子，最重要的是我婆婆会加重男性和女性。 这种情况下，我宁可自己带孩子，好好养育，让她们读书成人。 ”。

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姜健和带着两个女儿毅然回到国内，在香港独自抚养。 第一个她每天做三份工作，给糖尿病老人注射直到早上8点，然后在餐厅洗碗，做洗毛巾的杂务，10点以后还有其他工作等着她。

在酒楼工作的那天，拿着健和几十斤重的毛巾盒走路的时候，被急忙的年轻人撞伤了腰骨，住院了。

酒楼老板认为宋健和是为了钱，故意欺骗他，和宋健生气，和老板提起诉讼。 胜诉后，臧健和将获得的3万元支票赔偿给酒楼老板，臧健和说:“我还钱是为了告诉他。 我自己再穷也不是为了钱。 我通知他他确实是无辜的。”。

没有赔偿，身体也有伤口，姜健和每天没有三个工作收入来源。 这时，被朋友提醒，她决定卖水饺。

"我不擅长做生意，一切都是为了生活. "

前几名客人参加，然后排队爆炸，忙得脱不开身来找钱，臧健和的水饺因湾仔码头的生意而出名。

如果客人说“真好吃啊”，姜健和先生会很满意的。 当时还是无品牌小贩的她也没想到生意能在全中国、全世界做。 机会来自偶然的事件。

“朋友把我的这些水饺拿给日本大丸百货商店老板party，给大家吃。 而且日本老板12岁的女儿，当时对食物很挑剔，但是一吃我的饺子，那天就吃了20多。 ”。

日本老板后来提出了非常好的条件，可以给车牌、工厂，把臧健和做的水饺销售到各地。 只有一个条件，不能出售湾仔码头。 我必须卖日本饺子。 臧健和一听到这个就拒绝了，不是有企业品牌的保护意识，而是销售日本饺子，之前支持摊位的顾客只是觉得再也买不到便宜的海湾水饺了。

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日本老板妥协后，询问了宜健和水饺的批发价。 原本在小摊上出售11.5元1份的水饺，臧健和要求大丸百货公司出售12.5元1份。 姜健和说:“我说了之后，所有人都笑了。 大丸企业的会长问我，臧姑娘，你知道你不擅长做生意吗？ 我也诚实地回答了他。 我不擅长。 因为当时是为了生活。 ”。

批发价一元台安和也有她的想法，摊位上客户都自己包装，自己找钱，列健和包饺子的时间不会错。 而且，以前的包装箱不是厚而硬的，运输途中可能会破损。 台健和考虑到这些，我认为有必要涨价。

与日本大丸百货公司合作，臧健和的水饺已经很有名，在工厂建设扩张的过程中，食品音乐(后来被美国通用电气公司收购)的加入使湾岸仔头进一步销往世界各地。 1997年，食品音乐与海湾子码头合资，取得了其70%的所有权。

海湾地区年销售额超过60亿元，成为速冻水饺领域的领先企业品牌。

|郑直

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