“草原羊有了“身份证”锡林浩特市全力打造锡林郭勒羊肉全产业链体系建设”

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每种牛肉都有自己的“电子身份证”，通过层层追溯，牛羊的诞生、饲养、瘟疫、屠宰、加工、物流、销售等各环节一目了然。 自从开展羊肉全产业链质量安全可追溯体系建设试验以来，锡林浩特市已经完成了15万只草原羔羊可追溯产品的生产，不仅增加了人们吃的放心，而且增加了锡林郭勒羊肉的知名度。

先令肉食品有限责任企业是集肉羊收购、屠宰、加工、销售为一体的肉食品加工公司。 自2004年建成以来，公司加工销售的锡兰羊肉深受客户欢迎，但有些客户不知道锡兰羊肉，购买时在产品质量、食品安全方面存在疑问。 年，锡林浩特市开展锡林郭勒羊肉全产业链质量安全跟踪体系建设试验，公司积极参与第一批试验加工公司，当年对4万只可跟踪系统羊进行了精深加工。 从追溯体系给公司销售带来的特点来看，年，公司将加工量增加到7万只，占公司年加工量的三分之一左右。

在公司的产品展示案例中，记者看到羊肉外包装上印有二维码，只需用手机扫描，就能显示这种羊肉的产地、羊种、放牧记录、屠宰加工等各环节的新闻。 也就是说，如果哪种肉有问题，客户可以利用二维码新闻追溯到这种肉出生的牧场、加工公司、运输企业等任一环节的负责人。

锡林浩特市2000多万亩天然牧场有多种野生植物和高质量牧草，带来了当地羊肉品质优良、肉质柔软、营养成分丰富的优良优势。 纯天然、无污染、绿色优质，使锡林浩特的羊肉闻名中外。 特别是天独厚的绿色资源特点和迅速发展现代畜牧业的复作用，锡林浩特市已经成为国家重要的绿色畜产品生产加工输出基地。

为了加快基地建设，让更多人吃绿色有机、正宗质量、安全放心的草原羊肉，锡林郭尔盟从年开始建设羊肉全产业链溯源系统，作为试验地区，锡林浩特市当年770个牧民草原羔羊 建立了全程追溯新闻，实现了肉羊养殖、屠宰加工、物流配送、费用终端等全产业的无缝监督管理，来源可追溯，追究责任。 现在全市已经完成了151156只当地羊的追溯产品的生产，计划每年生产10万只。

近年来，“舌尖上的安全”已经受到平民的重视，锡林浩特市的权利是建立锡林郭勒羊肉全产业链的可追溯体系，公司比较有效地追溯食品来源，明确各生产环节的责任，明确食品安全的可靠性和 有助于政府提高政府监管能力，保护和培育锡林郭勒羊肉企业品牌。