财讯：金龙鱼调和油配方揭秘 调和油暴利时代或终结

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调整油暴利时代，结束“新国际”调整金龙鱼和油配方暴露

魏婕、孙吉正、顾莹

随着《食品安全国家标准植物油》( gb2716-) (以下简称“食用油新国标”)的落地，很多制造商的禁忌以深度调和油的配合比进行了公开。 《中国经营报》的记者独家知道，长期以“黄金比为1:1:1”占领客户心目中的金鱼多种产品的主要原料是比较廉价的转基因大豆油和菜籽油。

“新国在表示台之前，制造商在产品的外包装上只表示调和油的油成分，但没有表示原料的配合比例。 命名时，制造商冠以最昂贵的油料，使产品价格暴涨，想获得越来越多的利润。 实际上，产品的主要成分以大豆油、菜籽油等低价油为主。 ”。 华东理工大学食品科学与工程系教授刘少伟告诉《中国经营报》记者，调和油配方公开后，商家利用名称引导客户，如下，加大了不得暴利的现象。

《中国经营报》记者就专利处方、产品配合比等问题向益海嘉里集团(金龙鱼企业品牌所属企业、丰益国际在中国投资的全资子企业)的宣传部发了采访信，该公司表示:“本公司严格遵守国家相关法规标准:新国标要求

两个版本的“黄金比”

作为金龙鱼系列的龙头产品，金龙鱼食用调和油(现在改名为“食用植物调和油”)宣布具有脂肪酸平衡的“1:1:1黄金比率”，8种植物油以科学脂肪酸配合比进行协调，“平衡营养更健康， 另外，金龙鱼在京东等电商的官方旗舰店，通过推进视频和展示页面强调了“国家发明专利配方”的优势。

据《中国经营报》记者调查，金鱼食用调和油其实有两个版本，它们的名称、包装相似，一个有“非转基因”的标志，另一个没有。 两者的处方大不相同，但使用相同的推广语。

根据金鱼食用植物调和油(转基因)的原料表，转基因原料70%:49%是转基因大豆油，21%是转基因菜籽油。 对此，益海嘉里方面回答说，无论是转基因原料还是非转基因原料生产的食用油，只要是国家批准采用的原料，就是安全的，没有哪个更好的问题。

另外，这个转基因调和油包装右侧的显眼位置印有“中国发明专利配方”的文字。 《中国经营报》记者根据包装提供的专利号( zl 1 0256274.7 )的咨询，该专利的名称是“调和油组合物及其制造方法”，第一份复印件只是新的芝麻油制造方法，为了改善风味。

金龙鱼京东旗舰店产品故事栏中还说，2005年，金龙鱼第二代食用调和油产品配方获得了国家专利(专利号zl02 108374.6 )。 。 《中国经营报》记者根据国家知识产权局官网报道，该专利的名称是“脂肪酸比例合理的植物调和油”，“各植物油成分的重量%含量为“菜籽油20%~65%，玉米胚芽油或花生油或红花籽油或其

但是，金龙鱼转基因调和油的原料表显示，该产品与专利中记载的配方不一致，大豆油的含量超过专利配方的7%，米糠油、胡麻油等原料较多。 益海嘉里表示，这是企业根据中国营养学会最新的“中国居民膳食营养素参考摄入量”，根据金龙鱼第二代食用调和油(专利号zl02 108374.6 )开发的。

金鱼提出的“黄金比例”“选择油必须看脂肪酸的配合比，1:1:1有助于脂肪酸平衡”等也受到营养学家的质疑。

“调和油比单一油的品种多，但调和油不一定比单一油的营养价值高”。 有21年经验的春雨公众营养专家邓艳春告诉《中国经营报》记者，如果调和油的配合比合适，确实可以满足3种脂肪酸的摄入，但这样的价格极高，市场上打着调和油的旗帜是廉价的油的混合。

除了龙头产品“黄金比例”调和油的近一半原料是转基因大豆油外，记者还是金龙鱼向日葵种子清香型食用调和油、金龙鱼花生浓香型食用调和油的原料表，这两种油的原料中转基因大豆油分别占94%和96.7% 益海嘉里表示，原金龙鱼花生浓香型调和油、金龙鱼向日葵清香型调和油都是对产品风味的描述，风味油种比例越高越好，比例合适，为了满足客户对风味的诉求，在价格上是亲民。

油品领域人士傅士锋告诉《中国经营报》记者，目前转基因大豆油3元1斤，非转基因大豆油3.5元1斤，1吨转基因大豆比1吨非转基因大豆便宜1000元。 现在市场上转基因大豆油占80%~90%，大部分来自美国、巴西等国家。 “转基因大豆油量大，价格便宜，所以很多调和油是以转基因大豆油为基础的。 ”。

中国食品产业分解师朱丹蓬指出，转基因原料毛利比非转基因原料高15%，主要是性价比的中低端产品大多是转基因大豆。

天猫金龙鱼官方旗舰店确定，金龙鱼食用调和油(转基因) ( 5l )售价59.9元，表示为非转基因的调和油售价72.9元。 但是，两者的销售额差异很大，根据店铺数据，非转基因调合油月销1869件，转基因调合油月销4210件。 益海嘉里方面说，不同油种的价格是否缺乏油源，受到油脂加工技术等多方面的影响，产品的销售价格有差异，但产品的价格与油种的营养价值本身没有关系。

被迫曝光的“领域机密”

食用油市场主要分为单一食用油和调和油两种，其中调和油是根据营养和风味以一定比例调和油的。 在实施“食品安全国家标准植物油( gb2716-)”之前，单一食用油具有“棉籽油”、“向日葵籽油”、“油茶籽油”、“玉米油”、“米糠油”5个食用植物油产品的国家标准，调和油的具体比例历来是各公司的“秘密” 在《北京青年报》年的报道中，当被问到现在销售的调和油的配合比时，各公司无一例外都没有以技术保密为理由明确。

“在新国标以前，调和油只有公司的标准，没有国家的标准，所以调和油也逐渐成为公司的玩弄概念，将其充分充电，具有欺诈性的“劣质油”。 ”。 刘少伟在接受《中国经营报》记者采访时表示，许多制造商在调和油的名称上强调了最贵的油品，并冠以“花生调和油”、“茶籽调和油”、“橄榄油”、“深海鱼调和油”等冠名。 标签上没有显示各种油的配合比和百分比，因此客户也容易忽视“调和油”一词。 实际上，产品的主要成分主要是大豆油、菜籽油等低价油(有的不到1% )的“高级油”，价格高涨。

“对很多食用油公司来说，调和油的利润远远高于普通大豆油。 这是近年来很多公司投身于调和油类，市场份额扩大的理由。 ”调和油专家祝启明说，在目前食用油市场竞争激烈的情况下，例如100元的大豆油品，除了生产、包装、售价以外，只获得3元，即3%的利润。 调和油，以100元大豆为基础油的调和油，利润可以达到6元，即利润达到6%，是纯大豆油利润的两倍。 对于食用油庞大的市场基数，利润相当大。

《中国经营报》记者在审判文件网上发现，金龙鱼的“橄榄原香型食用调和油”产品多次卷入麻烦，被认定为不符合食品安全标准，误导和欺诈客户。

年4月25日，张家港市人民法院判定金龙鱼橄榄原香型食用调和油标签有缺陷，给客户带来误解，法院支持原告根据《客户权益保护法》第五十五条的规定主张三倍惩罚性赔偿。

年10月30日，银川市金凤区人民法院认定，金龙鱼橄榄原香型食用调和油是葵花籽油和橄榄油两种原料的调和，嘉里粮食企业的油品名中只出现了一种原料，即“橄榄原香型”的字体，其他原料 但是，嘉里粮食企业没有在商品标签上标注橄榄油的添加量，因此必须认定为不符合食品安全标准的食品，法院支持了客户退款和要求被告支付货款10倍赔偿金的诉讼请求。

祝启明认为，新国标发布后，挑战了产品的企业品牌忠诚度和公共信用。 “处方公开后，如果实际配比不是被宣布的脂肪酸平衡1:1:1，金鱼将面临很大的法律风险和经营风险。 如果客户发现实际配比和推广有很大差异，将大大削弱企业品牌对客户金鱼的忠诚，降低产品竞争多年来形成的比较竞争特征。 ”。

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