“全聚德启动三大改革措施：降价、取消服务费、北京门店统一菜品”

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7月24日，全聚德总经理周延龙宣布将在156周年活动现场实施3项改革措施: 1、除部分特殊场景外，全面取消服务费。 二、保证鸭酱的质量，降低鸭子的价格。 三、调整北京地区的菜单。

周延龙向记者表示，鸭子类产品的约40%的价格调整幅度约为15%。 经营理念指出，多渠道、年轻化、亲民路线是下一个全聚德变革创新的重要环节。

到目前为止，全聚德服务费是按单间总费用的15%、大厅10%的基准收取的。 实际上，全聚德从今年2月开始实施“取消服务费”的措施。 另外，用单间包房间还是按每个领域通行的方法，根据供求关系适当地领取房间的录用费。

另外，全聚德致力于食品行业，重建会员系统。 6月初，全聚德在EC平台推出了8种产品。 六种是鸭肉类，两种是素食主义者。 今年下半年将发售“面条点”、“卤鸭”等新产品。 扩展会员系统，将越来越多的菜纳入会员标准，扩大优惠幅度。

“对156岁的全聚德来说，守正创新并不容易，在创新方面我们才刚刚开始。 ”周延龙说，全聚德必须努力实现餐桌时尚化、饮食食品化。 另一方面，回到餐厅的本质，改善产品和服务，年轻化必须迅速发展，另一方面，扩大食品行业，迅速牵引食品工业的产值，努力接近饮食版本的规模。