“从年赚6000万到亏损1500万，这家手握“王致和”的企业将好牌打烂”

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腐乳在传入我国几千年以前就是民间的美味料理，口感好，营养高，被外国人称为“东方奶酪”。 在许多腐乳企业品牌中，王致和是其中的优秀代表

2008年，“王致和腐乳酿造艺”被列入国家级非物质文化遗产保护名单，成为“国宝”。

根据公开资料，王致和腐乳在北京市场达到95%以上的覆盖率，不仅销往全国，还销往30多个国家和地区。

产品卖得那么好，但在资本运营方面，上市未果一直是其经营主体北京二商食品股份有限公司(以下简称二商食品)的心病。

最近，中国信达资产管理股份有限公司(以下简称中国信达)、信达资本(天津)股权投资合作公司(以下简称信达天津)相继转让了上海联合产权交易所持有的两种商品食品的所有股票。

每日经济信息(博客、微博) (微信号: nbdnews )记者自年成立以来，整理出上市是二商食品的重要目标。 作为其发起股东之一，中国信达曾经被认为是二商食品登陆资本市场的重要推手。

实际上，企业最近低迷的业绩似乎是中国信达方面退出的原因之一。 ~年，二商食品陷入连年亏损的境地，年亏损超过1500万元，老字号食品的年轻化变革也成为其进一步快速发展的难点和痛点。

12月10日下午，记者对此次信达类企业股权转让原因及其上市计划进行了电话采访，表示对方无法应对相关问题。

上市的志向又难以欢迎两股东退出

作为老字号“专业户”，北京二商集团(以下简称二商集团)麾下拥有王致和、六必居、月盛斋、京华等17个中华老字号企业品牌。 其中，王致和腐乳是该集团最有名的企业品牌产品，其酿造技术被评为国家级非物质文化遗产名单。

随着这些老字号企业品牌的加持，二商集团在资本市场的野心也越来越明显。 根据每日经济信息(微信号: nbdnews )记者的整理，从10年前开始，二商集团就为上市展开了一系列的资本运作。

2007年4月，二商集团独立于王致和、宫颐府业务及高质量资产，形成了北京二商食品有限企业，即二商食品的前身。

2009年，二商集团用债务重组的方法将旗下14家公司的各债务合计2.84亿元一并打包给中国信达，与中国信达、北京市国通资产管理有限责任企业共同持有二商食品。

年，二商食品被改建为股份有限公司。

在一系列高调的资本动作的背后，当时的二商食品理事长孙杰对媒体说，目标是在年前使二商食品在主板市场上成功。

年，二商食品以增资扩股的方式引进了中国食品工业(集团)企业、北京国有资本经营管理中心、信达天津和北京新希望产业投资中心四个机构作为战术投资者。 据《北京商报》年11月报道，二商食品当时基本完成了内部资产综合重组事业，将于年3月初向证监会正式报告ipo申请资料。

很不巧，从去年11月开始，国内ipo开始了一年的休止期。 年11月，证监会宣布恢复ipo。 但是，此时的二商食品似乎失去了上市的最佳时机。 然后，经历了一些股票的变动，二商食品也离上市计划越来越远了。

记者整理了公司的信用新闻资料，从年到年，上海金砖国家股票投资基金合作公司(有限合作)、深圳市盈信国富资产管理有限企业相继成为二商品食品股东。 同期，北京新希望产业投资中心退出了二商食品的股东名单。

11月27日转让企业第二大股东中国信达卡持有的二商食品17.6675%的股份后，12月7日转让信达天津卡持有的二商食品4.1985%的股份。

据记者介绍，作为二商食品的发起人之一，资本运营有特点的中国信达曾经被认为是其上市途中的重要推手。 孙杰此前接受采访时表明，中国信达积累的丰富资本市场经验对二商食品是必要的。

但是，现在随着中国信达方面陆续挂牌进行股票转让，二商食品的上市计划也远远没有希望。

每年从6000万美元赚到数千万美元

二商食品的发售计划推迟的背景下，企业最近低迷的业绩似乎是最大的坎坷。

根据二商集团发行债券公开的消息，~年，二商食品的业绩趋势比较稳定。 期间，企业年收益规模均达到10亿元以上，净利润从6000万元维持在6100万元。 但是，这种趋势没有持续下去，~年，企业每年都陷入赤字。

年，二商食品损失额达到8621万元。 年，年企业分别损失2235万元，1524万元。 截至2010年10月31日，企业实现净利润2434万元。 这种业绩变动趋势明显远离了二商食品和上市计划。

每天的经济信息(微信号: nbdnews )记者都知道，拥有老字号企业品牌是公司的优越特征，但在现在的情况下，这种企业的迅速发展状况并不乐观。 据《每日经济信息》去年3月报道，现在全国商务部认定的中华老字号超过了1100家，包括地方认定的老字号在内，总共达到1万家以上。 但是，其中真正完成发售的公司实际上不超过100家。

前海桐合并投资基金侯海文此前对包括《每日经济信息》在内的多家媒体表示，现在老字号现在的原则可以归纳为三个步骤小组。

一线企业品牌已在同仁堂( 600085，股票吧)等地上市。

第二批还没有上市，但是知名度和经营成绩还不错的企业，比如稻香村等。

第三批看起来相对困难，这部分占老字号的67%。

事实上，许多老字号企业品牌的同行竞争对手不是老字号的圈子内，而是市场上的其他同领域企业品牌。 面对那天日新月异的支出市场，需要完成机制创新、企业品牌创新和产品创新，老字号争夺越来越多的市场，争夺年轻的支出集团。

企业品牌专家尹杰说，目前老字号企业的体制和观念落后，阻碍了老字号的创新。 产品和技术陈旧，制约老字号价值提高的资金不足抑制了老字号迅速发展活力的企业品牌传达意识淡薄，无法发挥老字号企业品牌的特点。

(实习生涂悦清对本论文也有贡献)

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