财讯：探访以色列农业系列报道之四：大漠桑田

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本农业特派员经历了以色列农业系列报道的四个

以色列农业朝圣(四) :沙漠桑田

从特拉维夫开悟

沙漠，自古以来人类噩梦农业的天敌，历史上无数壮美的“楼兰古城”，在辉煌中被沙漠吞噬，残砖和瓦被定格为干热天气，只是后世的人们叹息和吊唁。

沙漠准确地被称为沙质沙漠，但现在地球陆地面积的1/3是沙漠。 沙漠最大的优势是降水量少。 根据学者梅吉斯( peveril meigs )的分类法，地球上的干旱地区大致分为三类。 特别干燥地区可能连续12个月不下雨。 干旱地区一年有250毫米以下的雨水，半干旱地区有250-500毫米的雨水。 主干和干旱地区通常被称为沙漠。

与通常人的想象不同，沙子不是沙漠的必然组成部分，全世界20%的沙漠都有沙粒，沙漠中大约一半的沙子已经完全被吹走了，只剩下大小石头和大片戈壁。 沙漠是一种即使有土也很薄，植被少，基本上又矮又茂盛的耐旱植物。 有些沙漠是盐碱滩，不长草。 根据笔者几天的考察，以色列沙漠基本上是砂带和戈壁混杂，石头织布，植被少的状态。

单纯从自然条件来看，以色列极不适合农业的迅速发展，全国90%以上的地区是干旱/半干旱地区，南部的内盖夫沙漠占国土面积的一半。 引用美国作家马克吐温20世纪初对以色列沙漠的描述，让我们体验一下犹太先人爬山涉水后来到这片土地的痛苦。 “所有景色都是寂寞的地方，这里无疑是第一名。 山不长草，颜色单调，地形不美。 一切看起来都很耀眼，没有遮挡，没有远近感。 在这里，距离完全不会产生美。 是窒息无望的无聊土地。”。

马克吐温不认为不可思议的创造者可以把沧海变成桑田，坚韧的以色列人也可以用双手和智慧把没有希望的沙漠变成自己的花园。

细心的以色列人发现，当然只要你有心，沙漠不一定无处不在。 充分的日照对农作物的光合作用非常有利，温度高是天然不花钱的温室，温差大有利于农产品甜度的提高，砂土的透气性好，特别适合部分高附加值农作物。 沙漠中最缺少的是什么，土壤和水，以色列人的方法是什么？ 找到水和土。 但是，要实现这两点，需要很大的学问和工夫。

首先说到水，源头有三个。 天空，地下，远方。 天空降水是稀有、珍贵、适合饮用的水，以色列人建立了巨大的集水、取水、蓄水系统，收集的降水几乎一滴不漏地被蓄积起来。 地下水也非常稀有，需要适量开采，扎根于沙漠的啄木鸟几乎必须建立地下几十米到一百米的抽水管道。 远方最多，自然是海水，地中海和红海的水用不完，但咸海水怎么能用来灌溉呢？ 这里必须提到以色列人在另一个水利用行业中的伟大发明。

一旦处理了滴灌如何节流的问题，汽水的应用就在以色列处理了开源的问题。 经过多年的探索和研究，以色列的海水淡化技术已经领先于世界。 但是，淡化的第一，不是获得纯水很费工夫，而是获得有灌溉价值的汽水。

在以色列国家沙漠农业研究所，专家告诉我，海水中的矿物质只是去除有害成分，许多有益的矿物质对农作物的生长极为有用。 研究表明棉花、西红柿、各种甜瓜和多种作物可以接受浓度0.44%左右的汽水灌溉。

通过将淡化海水与降水和地下水结合，可以得到各种浓度的汽水，通过滴灌系统运输，可以充分满足各种作物的诉求。 当然，这一切现在都可以在电脑的正确控制下完成。

微咸水灌溉作物产量下降，但产品质量显着提高。 笔者有幸在沙漠农业研究所品尝了微咸水灌溉的圣女果，但由于可溶性总物质含量提高，果实非常甜。 科学家开玩笑说，我们吃的是“世界上最贵最好吃”的圣女果，好吃的自然是甜的。 最高的来自大量前期投资的设备和研发价格。

而且是土。 土基本上有两种，自然土和人工土。 自然土是从肥沃土地带运来的，农民在沙漠中仔细挖出适当间隔的浅沟，在沟里铺上薄膜，把自然土壤放入薄膜底沟，在土里播种。 沟浅是为了节约土壤的使用量，毕竟以色列全国的良田不太多，采用薄膜是为了防止土壤流失和泥沙混合。 辅助正确的咸水滴灌系统，一方面可以适当满足作物的营养诉求，另一方面可以防止矿物质过剩引起的土壤盐碱化。

人工土是在自然土中加入各种营养成分的“超肥沃土”，其价格更高，用于种苗培育和高附加值作物，种苗培育完成后也继续移植到通常的土壤中生长。

以色列科学家和农民不仅关注水和土，还关注生物技术、遗传工程、作物杂交和基因改造等科学技术的运用，改良动植物品种，适应沙漠气候、土壤和水等自然条件，不怕热、不怕水

除了以前流传的种植业外，以色列沙漠农业还波及家禽家畜饲养、水产养殖、观光旅行等多个行业。 以色列在沙漠农业方面取得了很大成果，不仅扩大了本国的耕地面积提高了农业生产，丰富了人民的蔬菜篮子充实了农民的钱夹，而且为全世界沙漠的管理问题做出了很大的贡献。 以色列不仅是世界公认的唯一近年来沙漠总面积不增加而且是逐渐减少的国家。

沙漠桑田的奇迹，都归功于以色列人的坚韧、勤奋和智慧。 在这里，我们只举最权威的人为例，这个犹太国家的创始人之一被称为国父本·格里恩。 1953年，67岁的本·格里恩辞去了首相职务，选择了农民的身份，住在内盖夫沙漠的萨德博科沃。 日出日落，发誓“沙漠开花”。

1973年，87岁的本·格里恩告别了这个世界。 他的遗言是，葬礼不需要赞许，棺材埋在沙漠里。 现在的内盖夫，绿色已经是星罗棋布，人类伟力创造的绿洲总面积已经超过1万公顷，但书-古安的墓碑静静地站在那里，鼓励以色列人面对沙漠不断奋斗。 (立悟)