财讯：11款电饭煲针对测评：海尔煮饭好吃，飞利浦内胆刮划状态下“超标”-中华财会网

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用哪个电饭锅煮的饭好吃？

民以食为天，柴米油盐酱醋茶，国民对米饭的嗜好刻在骨子里，根据国家粮食新闻中心的数据，中国每年可以消费1.8亿吨大米。

好饭离不开好电饭锅。客人可能有疑问。内胆刮花后还能继续录用吗？用哪个电饭锅煮的饭更好吃？

年6月，《顾客报道》从市场上选出美、苏泊尔、九阳、格力、小熊、海尔、小米、格兰仕等8种电饭煲和松下、虎牌、菲利普斯等3种电饭煲的内胆，送到第三方权威检查机构检查其总移动量，检测8种

企业品牌的测试

测试指标

总移动量(钢丝球折擦150次、300次)，米饭品尝

测试结果

1 .总移动量:一种飞利浦电饭煲的内胆在擦钢丝球150次、300次后，总移动量超过标准，持续采用可能对人体有害。客人建议按时更换电饭煲，不要用尖锐的清扫用品打扫。

2 .米饭品尝:用8种国产电饭锅煮的饭，在海尔、小熊、操场煮的饭很好吃，但用糖果饭煮的饭又软又不均匀。

擦内胆300次:飞利浦总移动量过高，不建议用钢丝球清洗内胆

内胆是电饭煲收纳食品的容器，制造商在电饭煲内胆上下了特别大功夫，推出了特色的内胆“备长炭厚锅”“麦饭石精铁锅”“匠银圆锅”“聚能厚锅”“铜匠厚锅”等。

电饭锅内釜涂有无阻塞涂层，通常为特氟隆(聚四氟乙烯)。许多客户担心内衬对人体有害。。特别是，错误地使用钢球，刷牙或长期使用内衬会导致内衬剥离、磨损，这种情况下也可以继续使用吗？

目前，国家对非粘合涂层的质量安全有严格的控制，gb 4806.10-《食品安全国家标准-食品接触用涂料及涂层》规定食品接触用涂料及涂层的总移动量为≤10 mg/dm²

在电饭煲的烹饪中，如果涂层表面接触水、酸性、油性等不同的食物，没有粘性的锅涂层和基材物质有可能转移到食物中析出，被人体吸收，此外还会影响食品的颜色、香、味道等食用品质。总移动量是指食品接触材料及从产品接触到的食品模拟物中移动的所有非易失性物质的总量。

财讯：11款电饭煲针对测评：海尔煮饭好吃，飞利浦内胆刮划状态下“超标”

在这次试验中，顾客模拟了长时间用钢球清洗电饭煲内锅、长时间采用涂层磨损的情况，将未解决(健全状态)、用钢球150次(半年)、用钢球300次( 1年)这3种情况下的总移动量

结果表明，在11种电饭煲的内胆中，1种飞利浦麦饭石精铁锅内胆在解决前，即在健全的状态下进行涂层测试，电饭煲内胆的总移动量为4 mg/dm²，符合标准。

但是，将其进行150次钢丝球折断擦(模拟采用半年)、300次(模拟采用1年)后，该电饭煲的内胆总移动量分别为14 mg/DM、19 mg/DM，超过了10mg/DM的基准值。如果客户采用移动量超过标准的涂层继续磨损电饭煲，可能会对健康造成危害。

因此，不建议用钢球清洗电饭煲内胆。如果内胆涂层长时间有损伤或剥落，建议及时更换内胆。

米饭品尝:海尔、格兰德、小熊煮的饭很好吃。用格力煮饭是软硬不均匀的

用哪个电饭锅煮的饭好吃？这是很多客户更关心的问题。

不好吃，还是应该用嘴说话。这次试验参考米饭的评价标准，主观品尝了用美、苏泊尔、九阳、格力、小熊、海尔、小米、格兰仕等8种国产电饭煲煮的米饭。

各个电饭煲中有相同分量的米( 300g米，约2平杯)，根据各电饭煲证明书，分别加入对应的水量(锅的刻度“2”和平一)，用默认的煮饭功能煮饭(“柴饭”“精煮饭”模式)

邀请有品尝经验的试吃员10人，参考gb/t 15682-2008《粮食检查稻谷、大米蒸煮食品质量官能评价方法》，从外观、软硬、味道4个方面进行评价。

结果，试吃员觉得海尔、小熊、操场煮的饭很好吃，但九阳、格力煮的饭很软，没有香味，加热不均匀。

海尔HRC -FS࿤39煮的饭在“味道”和“软硬”方面获得最高评分，试吃员评价为“有轻微的雪糕感”“软硬适中”“越嚼越甜”“味道香”。用小熊dfb-b30p1煮的饭颗粒很明显，试吃员评价说“又软又香”“有嚼劲”。在grand b790 t-40 f 41 d煮的饭适合口感硬、喜欢硬饭的人，试吃员评价说“外观很好”“硬”“适合食欲”。

财讯：11款电饭煲针对测评：海尔煮饭好吃，飞利浦内胆刮划状态下“超标”