【绿茶餐厅给客人吃“口水菜”？监管部门介入调查】

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▲中国质量信息网报道

8月10日18点左右，绿茶餐厅涉案店的店员向红星情报记者证明，现在该店正常营业，但关于媒体报道的食品安全问题，她尚不清楚。

之后，红星信息记者说想采访涉事店店长，但该店长没有正面应对，只留下记者的电话，企业在30分钟内就能应对，直到发出消息前都没有得到回复。 石家庄桥西区市场监督局的员工向红星信息记者表示，目前市场监督管理部门正在进行调查处分。

【曝光】

让客人吃“口水菜”，熟食盖上垃圾箱……

据中国质量信息网报道，8月7日，知情者接到绿茶餐厅(河北石家庄桥西万象城店)的后厨师存在食品安全问题的报告后，进行了实际暗中调查，结果发现该店有后厨师吃客人的菜，把熟食放在垃圾箱里，把肉类

▲厨师吃客人的菜

据报道，该店的后厨员工经常用后厨徒手抓住炒饭送到食堂区，把吃了一口的菜放回盘子里等，经常吃给客人的菜。 “在疫情的影响下，饮食公司必须加强管理，保证食品的卫生安全。 这家餐厅厨师的员工吃客户的菜，给客户吃“唾液菜”的行为如何保障客户的饮食卫生？ ”记者情不自禁地问。

▲熟食放在垃圾箱里

另外，根据《饮食服务食品安全操作规范》，接触食品的容器和工具不得直接放在地面上或弄脏。 在食品解决区内不得开展可能污染食品的活动。 但是，在这家店，煮熟的鸡用托盘放在垃圾箱的盖上，一方面解决的生鸡放在厨房后门潮湿的地面上，地上有污垢和垃圾，生鸡旁边的板车也有污垢。

这家店公布的“食品购买和仓库卫生制度”规定，储藏食品必须隔着隔板远离地面，进行分类。 但是，这家餐厅的店经常把食品放在任何地方，有食品污染的风险。 中国质量信息网在调查中发现，这家店的厨师存在不消毒餐具、洗碗期间环境肮脏等问题。

【响应】

关事店说现在营业正常，监督部门表示调查处分

据报道，关事店经营企业是西藏绿茶饮食管理有限企业石家庄分企业，其总企业西藏绿茶饮食管理有限企业是“绿茶餐厅”商标的所有者，法定代表人与杭州绿茶饮食管理有限企业是同一个人。

▲绿茶餐厅

之后，红星信息记者给绿茶餐厅河北石家庄桥西万象城店打电话，听说该店暴露了食品安全问题，接到电话的店员说自己不清楚。 红星情报记者又问店员餐厅现在是否正常营业。 店员回答说“是”，但据说不明，就请记者问了店长。

这家店的店长接红星信息记者的电话时，没有正面应对这家店保存的食品安全等问题，只留下红星信息记者的电话号码，企业表示30分钟内专家会处理。 但是，在发布新闻之前，红星情报记者还没有收到任何反应。

10日17点50分左右，石家庄市桥西区市场监督局员工对红星信息记者回答说，市场监督管理部门正在进行调查处理，结果不明。 我问了具体的调查员是否可以采访，这名员工说必须在留下记者的电话后推进过程，尽快应对。

红星情报记者姚永忠图据中国质量情报网