【全球最大猪肉加工商关闭美国工厂 警告全美供应短缺】

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据财联社(上海，周玲)报道，由于发现员工感染了冠状病毒，世界上最大的猪肉加工制造商史密斯菲尔德食品企业( smithfield foods inc.)周日向南达科他州斯福尔斯( sioux falls )宣布 这个工厂是美国最大的猪肉加工工厂之一，占美国猪肉总产量的4%。

史密斯菲尔德食品企业成立于1936年，是世界上最大的猪肉养殖业者、制造商和加工工商，于年9月26日被中国万洲国际集团( wh group，原双汇集团)以71亿美元的价格收购，目前总部位于香港的万洲国际全资子公司

南达科他州州长诺姆( kristi noem )周六说，史密斯菲尔德有238名员工感染了这种新型冠状病毒，占该州总感染者人数的55%。 诺姆和斯福尔斯市长建议至少关闭这个拥有大约3700名工人的工厂两周。

随着感染新型冠状病毒的员工增加，史密斯菲尔德12日宣布，将无限期关闭工厂，直到接到联邦、州和地方官员的进一步指示恢复工厂运转。

史密斯菲尔德首席执行官肯尼斯·沙利文( ken sullivan )在声明中说:“除了关闭这个工厂，整个领域都关闭了的工厂很多，把我们国家的肉类供应推向了危险的边缘。”

供应链非常脆弱。

除了史密斯菲尔德食品企业外，美国食品供应链其他环节的工人也开始生病了。

据《华尔街日报》报道，美国主要肉类和家禽加工工商包括泰森食品企业( tyson foods inc.)、嘉吉企业( cargill inc.)等，日前也有少数员工感染新型冠状病毒，暂时停止了部分工厂的运营

如果疫情不得到控制，世界肉类加工厂、农场、仓库、包装厂的病例数将持续上升。

这表现出尖锐的矛盾，一方面要确保工人的安全，另一方面要确保世界上有足够的食物。

即使在超市货架空因恐吓性物资的收购而放置之后，全球供应链为了维持食品杂货店的库存也需要维持运转。 工人感染关闭的工厂使供应链的维修越来越困难。

肉类供应危机

史密斯菲尔德首席执行官沙利文12日在一项声明中说，这家工厂的关闭将严重打击美国猪肉食品供应链。 一方面影响零售店肉类的供给，另一方面农民不能按计划向加工厂供给家畜。

这个工厂每周向市场供应近1.3亿份肉食产品，550多名美国家庭农场主向这个工厂供应家畜。

“不幸的是，新型冠状病毒肺炎现在随处可见。 这种病毒影响着全世界的社区。 农业和粮食部门也无法生存，“沙利文说:“之所以继续运营我们的工厂，是因为(工厂)在这场大流行期间维持我们国家的粮食供应。”

一家制造商为了保证食品供应而增加了岗位招聘，但即使在失业率不断上升的情况下，对疫情的恐慌也不容易在工厂找到工人。

正如美国作家艾普顿·辛克莱在1906年的小说《丛林》( the jungle )中所描绘的那样，这个领域的员工正在艰苦的工作环境中挣扎。 这一领域的生产者依靠移民工人填补这种美国中产阶级不可避免的岗位。

出现越来越多的病例，在更多的工厂被迫停产的情况下，食品供应不足的临界点是什么，不容易说。

沙利文说:“为了建立国家，我们面临着严峻的选择。 面对新冠病毒，我们还没有生产食物。 ”。

新冠肺炎是食源性疾病吗？

与食品加工密切相关的工人的病毒感染，新冠肺炎是否是食源性疾病的担忧也在增加。

据美国食品药品管理局( fda )透露，感染新型冠状病毒的肺炎是否是食源性疾病还不清楚。 现在没有证据表明食品和食品的包装参与了新型冠状病毒的传递。

但是，fda认为必须清洁、分离、煮、冷藏食物，并按照这些重要步骤预防食源性疾病的发生。