【沙县小吃获亿元投资 标准化仍是最大障碍】

本篇文章1582字，读完约4分钟

雏鹰农牧对其投资计划进入上游供应链1.35亿元沙县小吃面临标准化程度差、经营分散等问题。

“多障碍断沙县小吃“上市之路”溯源

提出上市口号5年后，沙县小吃又有了新的动向。 中国“养猪第一股”雏鹰农牧日前宣布，将出资沙县小吃集团沙县旅游、沙县投资，进入供应链上游。

这亿元投资的背后，强调了沙县小吃的发售决心。 去年年末，新京报记者关注了沙县小吃的发售难度:商标申请8年不被批准，标准化连锁经营迅速发展，棘手的股份制改革等(见年11月17日《多重障碍隔断沙县小吃“发售之路”)。 。

行业内分解认为这种亿元投资的效果需要注意。 密集进行产业化改造，接受外部投资升级企业品牌时，沙县小吃依然需要处理标准化程度低、经营业务产权分散等棘手的问题。

雏鹰农牧1.35亿投沙县小吃

11月29日，雏鹰农牧宣布，企业控股公司微客得(北京)新闻科技有限企业与沙县小吃集团文化旅游有限企业等共同成立沙县小吃媒体旅游文化有限企业，开展广告服务、旅游文化传达及其他业务。 该企业注册资本创建为1亿元，其中微客得科技以自己的资金出资4500万元占股份45%，沙县小吃集团有限企业出资4800万元持有股份48%。

另外，雏鹰农牧出资9000万元以上，以增资形式认识到沙县小吃餐饮连锁投资快速发展有限企业45%的股权，沙县小吃集团出资1.02亿元占股票51%。 这家投资企业经营沙县小吃产业园和沙县小吃供应链服务项目。

新京报记者整理发现，这次雏鹰农牧出资1.35亿元投资的沙县旅游、沙县投资，都是沙县小吃集团的子企业。 沙县小吃集团隶属于福建省沙县国有资产经营有限企业，成立于2008年，年前后合并经营加入实体店，实现过整体上市目标。

去年5月，雏鹰农牧和沙县小吃集团签订了“战术合作协议”，雏鹰农牧为沙县小吃提供原料、预包装食品，双方共同开发了适合渠道销售的新产品。

12月2日，新京报记者致电沙县小吃集团，讨论双方具体股票投资和上市进展。 一名员工说，双方合作还在进行中，关于未来产业的快速发展布局和上市计划新闻，暂时公开是不方便的。

雏鹰农牧在公告中表示，此次合作将利用沙县小吃渠道，比较有效地扩大销售渠道，扩大市场份额。 这次投资主要受沙县小吃全国性企业品牌的影响很大，预期持续盈利能力会对企业经营业绩产生积极的影响。

标准化肘沙县小吃连锁业务

实际上，在产业化迅速发展、上市的道路上，沙县小吃集团近年来运作频繁。

年末，沙县小吃集团与正大集团达成战术合作，3年整合6000家，5年整合4000家店铺，提出实现年营业收入500亿元的目标。 之后，沙县小吃集团与中粮集团、雏鹰农牧等巨头合作，建设了沙县小吃“食安”供应链。

另外，据沙县小吃同业公会网站报道，截至今年6月，沙县小吃集团在北京、上海、广州、深圳等11个城市设立了子企业，开展连锁经营业务，年内在各地设立了16家以上子企业，餐饮连锁店500家以上迅速发展

不可忽视的是，沙县小吃的标准化、企业品牌化经营等还很完善。 根据沙县同业公会发表的资料，截止到2005年，全县经营了沙县小吃2万多人、店面2万多人、工作人员6万多人。 根据计划，沙县小吃到年末有500家连锁店，和实际的“夫妻店”数量有很大的差距。

“沙县小吃面临的第一个问题是标准化程度差，经营业主分散，不能对各店铺进行比较有效的管理。 ”。 天图资本投资负责人冯卫东认为，沙县小吃的课题是有控制权的集团企业没有统一管理产品的定价乃至数万家店铺，没有形成比较有效的原料供应配送系统。 这是因为在标准化经营方面不太容易复制。

中国食品产业研究院研究员朱丹蓬对新京报记者说，沙县小吃有大量和规模的效果，但企业品牌效果、标准化建设缺乏堆积物。 这必须通过顶级设计建立一系列准入机制、运营标准等，因此，“这是一项非常巨大的系统工程，亿元的资本投入最少在两年内就能见效”。