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新华网西宁4月30日电(记者李琳海,张曦)走在青海西宁莫家街的小吃街上,羊杂碎、牦牛酸奶、油炸饼、南希、用手抓羊肉,烤全羊,处理小吃、红油砂锅等美味香味扑鼻,映入眼帘的清真
2013年中国青海国际清真食品及用品展览会4月30日在西宁开幕,莫家街马忠美食城负责人马龙告诉记者。 “每年参加清食展,清真美食很受食客们欢迎,食客们充分享受美食,品尝清真饮食的独特之处。 ”。
马龙说,现在很多外国游客聚集慕名来吃马忠小吃,现在他们的很多美食被选为“中华名小吃”。 烤全羊,用手抓住羊肉,做皮,八宝醪是食客们的最爱。
青海省社会科学院院长赵宗福说:“清真餐饮业的繁荣证明了伊斯兰以养成为本、清洁为要、以德为本的清真饮食文化也得到了人们的认同。”
据记者介绍,在中国很多地方,已经形成了很多以北京牛街、宁夏吴忠小吃一条街、西安回坊等清真文化为载体的小吃街,很受民众欢迎。 赵宗福说:“随着多民族多元文化的相互认可,民族间心理的相互接近,清真的饮食文化必然得到很多中国人的认可,这也是文化包容性的体现。”
(原标题:更多清真美食获得“中华名小吃”)
标题:【更多清真美食获评“中华名小吃”】
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