【三留洋才女 在汉演绎“疯狂厨娘”】

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据长江商报报道，有三名女性在演戏。 彭于恬、叶欣怡、李格瑄三位欧洲留学才女，放弃了跨国企业的“金领”地位和自己的专业，不离开万里来到江城武汉做“厨师之母”，开了小吃店，专卖台湾料理。

彭于恬毕业于英国剑桥大学，获得工商管理硕士学位，在广州宝洁、上海阿迪达斯等外资公司担任企业品牌战术工作，台湾艺人彭于晏是她的亲弟弟。 叶欣怡是伦敦维珍集团中国的首席代表，之后在上海进行了金融投资。 李瑄取得了英国诺森比亚大学的艺术硕士学位，是新加坡人，在上海有自己的设计企业。

开小吃店是由于玩票的冲动

武汉天地已经成为武汉的新地标。 这里面有很多餐馆，费用也不低。 这里有一个不显眼的小镇。 有78平方米的店，经营台湾特色小吃。 平价的价格范围还吸引着很多年轻人。

彭恬、叶欣怡、李格瑄三人是这家店的老板，三人以前在上海工作。

“没想到我们三个会一起来武汉开小吃店。 彭恬说。 彭于恬的母亲在武汉天地经营着“小城故事”餐厅。 另外，门面做冰品店。 生意不暖和。 今年年初，妈妈和她吃饭的时候说话，改善冰品店，看卖什么合适，想问问她是否有趣。

彭恬毕业于英国剑桥大学后，在宝洁、阿迪达斯等外资公司工作了6年，已有上海的生活和外资公司的环境习性，从未考虑过自己创业。

有一天，彭于恬和叶欣怡、李格瑄三人一起吃饭，彭于恬说母亲现在在武汉冰品店转型，想让她过去经营。 一开始大家都很有趣啊。 彭于恬，叶欣怡在外资公司工作了好几年，想一起创业玩。

“我们没想过辞职创业，只是想协助经营”彭恬说，项目的选择以台湾料理为主，首先考虑到母亲在武汉经营台湾料理餐厅，武汉方面的台湾人也很多，台湾旅行也上升了

三人参加后，因为还有工作，两者都很难兼顾，最终彭于恬和叶欣怡决心辞职，李格瑄也安排了上海设计企业的工作，三人安心来汉创业。 “我们想做点不同的事，趁自己还年轻，试试吧。 ”彭于恬说，武汉人热情坦率，更重要的是对美食有强烈的兴趣。

准备开店半年三个股东的特征是相辅相成的

彭恬从上海到武汉往返六次，准备了半年。 刚开始讨论开店的具体情况时，3人的意见明显不同，也有3人多次进行健康饮食。

在开店过程中，三个人利用自己的特长，各有分工。 彭于恬有丰富的营销和企业品牌管理经验，担任业务部长。 李格瑄有设计方面的特点，担任创意总监。 叶欣怡有金融投资企业的事业背景，负责开店所需的资金支出。

讨论了很长时间，最后年轻人定位使用这一部分，在装修方面，强调时尚、现代特色，费用高的人们把焦点放在学生和上班族身上。 彭于恬说，母亲餐厅经营良好，但小镇故事的固定营销模式与她们的年轻、对现代的追求不完全一致。 因为小镇的故事众所周知，所以经常简称为“小镇”，3人把新店命名为“小城镇”。 一边这样保存小城镇的吉利，一边适应小城镇的定位。

她们的创业和其他人一样，遇到了很多烦恼。 辛苦地设计了好招牌，但拿走的时候总是做不出满意的颜色。 吸墨纸的包装印刷，颜色总是不对，但退了三次还没做好。 因为在外资企业就业太长，彭于恬没想到自己创业这么担心，所以暂时她不想做。

吸油纸上返工每回来一次就要一个月，彭于恬的要求比很高，是第三次送还是掉色，她又在准备返工了。 她的母亲对她说，再修改的话商店就不能按时开店，房租也要负担。 妈妈让她先开业再慢慢调整。 最后，今年7月25日“小镇”正式营业。

彭于恬的母亲建议她们在门外加两张免费品尝的桌子，让客人知道这家店卖什么。 她们三个人认为这将影响整体设计。 而且，感觉像是在促销，很难做。 后来录用了。 平时的牛肉面等，也在那里做了一点品尝活动，很有效果。

开了“虽然可以生活在理想的世界里，但需要务实的手段”“小镇”，彭于恬总结了自己的心得，感到很。

彭恬和叶欣怡、李格瑄三个个人投资都一样，三个个人家都在上海，所以三个上海，武汉两头跑。 之后，决定“小镇”实施3人轮流管理，1人的身体在武汉停留了10天半，回到上海前由另1人的身体接手。

生意刚起步的三个人有着连锁的梦想

昨天中午，记者进入一个小镇，在店门右边竖立了一张“台湾味卤肉饭/面条”推广卡，显示体验价格，从原价25元降到19元。 店内和外面的十张桌子挤满了客人，一直持续到中午一点，客人都客满了。 一点以后，客流逐渐减少了。

“10点开门，有客人在等你。 之后陆续有人来，到11点半左右为止基本上都会坐满桌子”。 这个月武汉管理层不在家的是创意总监李格瑄，小吃店的客流以学生和上班族为主，周末的家庭组合很多。 两者的订单没什么区别。 甜点和饮料要看天气暖和时多是冷饮，冷后多是热饮料。

李格瑄说，现在小镇还没有亏损，但生意一天比一天好，已经有很多中继器了，而且这些中继器经常带来新客人。

彭恬说，美食城的人已经积极联系她们，想加入小镇企业品牌，她们还在判断中。 她承认，她们三人都对未来有很大的想法，想把小镇变成连锁企业品牌店，但在现阶段，必须先经营这家店。

本报记者邹茂林实习生黄欣洲

人物介绍

彭恬

英国剑桥大学的工商管理硕士相继在宝洁大中华区、阿迪达斯大中华区任职，迅速发展企业品牌战术、产品计划、定价战略、广告定位，带领团队创造了历史悠久的销售。

她在智威汤逊广告业者集团工作期间，负责比尔斯、捷克等企业品牌的广告制作和媒体发布计划。

李格瑄

诺森比亚大学的艺术硕士曾在tya东京、盛世长城、和狮全世界、tag全世界、identica迪卡等亚洲城市办公室工作，担任过资深美术指导、设计总监。 负责路透、ge money、雷克萨斯、索尼爱立信、索尼电子、虎牌啤酒、丰田等企业品牌创意的迅速发展和执行。

李格瑄也在中国、亚洲、伦敦负责不同企业形象、包装、网站和环境设计与规划的重大项目。 作品出现在世界各地的设计刊物和展览会上。

叶欣怡

获得法国工商学院工商管理硕士学位，获得澳大利亚悉尼大学法律学士学位，在高盛集团悉尼大洋洲总部担任金融分解师，代表世界前100强企业合并和收购的谈判执行。 先后在英国维珍集团伦敦投资管理工作，成功完成维珍集团历史上最大的合并方案，总额达100亿英镑。 之后，在维珍集团上海设立了中国代表处，开发了投资项目。

武汉天地台湾美食店小镇的三个老板娘。 本报记者倪娜摄