【味千拉面回应＂骨汤门＂ 承认采用猪骨汤精勾兑汤底】

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资料图: 7月31日，行人走在上海市武宁路味千拉面馆前面。 仅在日式快餐“巨无霸”味千拉面“骨汤门”的几天后，另一家快餐巨头肯德基也用粉剂提取了微博爆料的昂贵豆浆，在网上引起了很大的反响。 新华社记者陈飞摄

新华网上海8月13日电(记者周蘂)味千拉面日前就“骨汤门”进行了应对，首次公开承认使用猪骨汤精的汤底，并向客户道歉。

味千(中国)控股公司12日在官方媒体发表的道歉和食品安全承诺书中，同意用猪骨汤精做汤底，但主张是猪骨煮制。

味千方面表示，重光株式会社一贯采用中国子企业西盖米食品(上海)有限企业生产的味千味汤。 其主要原料是泰安京日丸善食品有限企业生产的骨汤原液(产品名:猪骨汤精)。 这种骨汤原液是先煮猪骨浓缩而成的，西盖米食品用日方独自的工艺调味，分成味千味汤，统一配送到各地区的味千拉面店，在店里把味千味汤还原到猪骨汤底。

另外，味千在公告中，迄今为止误读了中国农业大学食品科学和营养工程学院的营养成分评价报告书，表现不恰当，引起了客户对骨汤底成分的钙含量的困扰，向客户和中国农业大学道歉。 记者登录味千拉面的官网后，发现营养成分的报告被撤回了。

中国农大有关方面此前发表声明，要求味千立即停止使用该学院名称和营养成分检查报告误解顾客的行为。 弄清事实真相，在媒体上道歉等。

另外，味千说，现在积极协助工商部门调查这件事，按照政府部门的意见进行整改。