“家事易：本土生鲜电商的风光与风险”

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《新楚商》杂志记者|桓秀芳

家务去年上线时，生鲜电商还是真正的蓝色大海。 两年后，顺丰优、淘宝生态农业频道、亚马逊中国、京东等电商巨头也在网上卖果蔬，年为“生鲜电商元年”，青海呈逐渐红色趋势。

生鲜业者是风光之余，领域风险也同样存在。 面对华润万家和卜蜂莲花等超市大腕的撤退，最近是永辉生鲜的败北，家事易依然相信路是对的。 努力的话，就有机会。

商业新景

比起在网上卖生鲜，卖衣服和卖电子产品更容易了。 电商们征服了淘宝服装，突破了京东、苏宁的3c战略后，终于开始攻击蔬果这个巨大的市场。

年5月30日，顺丰将1.3吨荔枝直达北京空，在10大地铁站免费发送，为旗下的顺丰制造了热战势头。 早在4月中旬，淘宝收集上的浙江遂昌土猪肉就创造了“10分钟，千斤”的销售记录。 更早的生鲜营销是“西红柿的事”。 年7月，京东商城ceo刘强东借用自家阳台上的西红柿，把京东生鲜频道炒得像那三个西红柿一样。

家务容易的营销会变得更现实。 注册会员中有2斤红富士、充值额、节日促销……当然，年初与相关媒体合作发售的“江城美人私房菜”活动，一时备受关注。 最近发表的家务易iphone版是为了接近越来越多的年轻人。

“家事易的主体支出群是三类人。 腿脚不便的老人、带着孩子的妈妈，还有空没有去市场的年轻白领”武汉家事易农业科技有限企业总经理把发表峰告诉了记者。 根据家事易的官方统计和研究，前两种饮食习惯比较固定，带动了家事易的大部分销售。

年轻人最困惑于家里的事。 “他们对网购最了解，但不会继续在网上买蔬菜。 因为年轻人的生活习惯还没有决定。 ”。 发表峰一直在考虑如何突围。 来自计算机科学硕士的他精通技术和互联网的构建，在武汉弘博集团担任副总裁。 弘博决定经营农业电商的当初，他挑起了大梁。 不，他说自己会成为普通的工程师。

“技术改变世界”。 在现实中，创造性的技术会给马尔科扎克伯格的facebook和淘宝网等许多惊喜。 年的武汉是这个电子商务不发达的中部城市，家务很容易成为先驱。

“现在的年增长率是500%，但我觉得还不够”家事易副社长游泽宇说，团队初期的估计是1000%。 尽管如此，家事易得到了民间到官方的相应赞同，在线第二年，武汉市农业局授予了其“纯菜上市工程项目”的称号。 之后，市新闻产业办公室、市发改委、国家商务部都授予了相应的称号。

年3月15日，武汉市经信委员会在服务大楼的评选陷入了“僵直”状态。 家事易和武汉回盛生物技术这两家公司在评委中争论很大。 最后，两家企业并列第十，家事易与良品店、天琪激光一起名列第五届“十佳创业公司”。

“最后一个人，证明房子的事情还不够，但评委舍不得那个好的部分。 ”。 据发表峰自己的推测，家务除了便民以外，还具有农业现代化的特征。 生鲜业者在去年真正被引爆，是因为国家政策对农业业者的支持。 年中央一号文件强调了农业的现代化，使一直不为人知的生鲜行业成为电商们的新战场。

买蔬菜和卖蔬菜两方面的便利

不管冬天还是炎热，客人都可以坐在家里买菜。 这被称为平民。 把农民的料理直接放在桌子上，严格减少中间阶段，增加收入，这就是惠农。 要说为什么要制作生鲜网站，他发表了“蔬菜的价格逐年上涨，但蔬菜的收入不会上涨”的高峰。 在现实的生鲜领域，流通环节的分配利益高于生产环节，但生产以以前传递的人工为主，付出绝对劳力的菜农在整个环节利润最少。 这个分发模式，电影院和发行者似乎“卷走”了大部分的票房收入。 但是种菜和拍电影是不一样的。

“我们想改变一点”家务通过控制中间阶段来增加农民的收入。 “现在还只是供应关系，以后让菜农和市民对接，吃你喜欢的东西，我种什么。 ”近年来柑橘类的滞销、包菜的滞销表明农民闭塞的新闻环境必须改变。

每天平均3000个以上的销售额只能消化黄家湖、白沙洲地区的蔬菜瓜果的一部分。 从年开始模型试验，经过两年的布点，最终在武汉市的700个小区铺设了1100组电子饭盒。

位于长江工商学院宏德楼的选线是家事易的流通枢纽，加上冷链设备、网络技术、团队和江夏栽培基地，家事易前后约花费1亿美元。

企业新来的行政李告诉记者，她参观的第一批客人是日本商业考察团。

分类在线上，绑定订单的蓝色篮子停留在相关商品区域，分类员将蔬菜放入篮子，一直进行到订单整体完成，根据顾客所在的区域代码进行配置。 他们把具体的区域称为线路，由专家的车负责运输。 例如，后湖现在只有一条线。 订单多了，可能会安排两三条线。

26岁的宋小奇从年冬天开始采用家务易。 她家所在的现代国际花园区除了三环以外，小区内只有一个小菜园，“菜价高，关门早”。 要去十几公里外的超市购买，必须忍受排队和开车困难等问题。 家务易会员注册后，“今天下午的订单可以选择第二天早上、中、晚上三个时间段领取商品，非常自由”。

很多中老年人费用群也容易带入电商领域，告诉他们买菜不是买药买电，十几块钱的案子不冒险。 网友“@我赤脚你的青春”感叹:“没必要害怕妈妈抱着宝宝去菜园累了。” 对行动不便的孕妇来说，家务是她们的“福音”。 “@bendanniu”发了一个微博，题为“两个人去拿菜哦”。 照片上的准妈妈正在打开家务易电子饭盒。 有评论说:“去年的这个时候也有很大的肚子，中午一个人在家不能去很远的地方，做家务很方便吃。”

为了抓住年轻人的胃，家务易适时推出虾熟食系列，生产油蒸虾、基围虾、卤虾，下单后家务易的师傅现在做。 另外，方便的菜可以带回去后直接下锅。 这些举措似乎在现代生活的快节奏面前有效果。

尽管如此，利益对家事易这个生鲜电子商来说还很遥远。 市场占有率不高，冷链初期投入过大，各自的清单金额小，但配送要求高，这些是领域的烦恼。

烹饪网络的风险

5月末，生鲜零售巨头永辉超市( 601933，应该是股票吧)的旗下网站“半边天”在发售约2个月后宣布“暂时停业”。 永辉是中国大陆第一家将生鲜农产品纳入超市的连锁超市，但很难撬动网上的生鲜。 前几天，沃尔玛在山姆会员的网上商店抢劫了生鲜行业，有业界新闻说“这是亏本的买卖”。

同样，“遂昌土猪肉”的价格控制在7折，几乎亏损喊叫。 顺丰喜欢千里赠送荔枝的行为，对此有评论说“最好自己是广告”。

生鲜行业作为一年的大热，爆炸背后隐藏着很多风险:新鲜和速度高压下的巨额价格，民生项目的低利润，更严峻的事实是“客户习性的变化很困难，料理的东西，还在网上购买”。 网络评论家黄嘉锤在“解体生鲜电商的真正困境和解决对策”中指出，中国的食品安全问题也将削弱顾客的信任心理和尝试心理。

容易做家务的事件被称为“料理网络”，是利用互联网、无线通信技术、传感技术实现蔬菜生产、流通、销售的新模式。 苦心经营了两三年，在武汉市设置了1100个饭盒，迅速发展了15万会员。 更何况，不是每个人每天都在家务上买菜。 对一个人来说，在网上买菜可能既新鲜又有趣。 没关系。 就像去唱k一样。

一些家事易会员在网络上反映的“蔬菜不新鲜”的问题，在明确的峰心里有数。 这是领域通病，生鲜多面对表皮磨损、变质，产品外观有落差。 因为不是所有人都能像顺丰老板的王卫一样，投千金空运气。

家事易的投资者弘博集团理事长巴能军参与了年武大腐败事件，抑制了多项行动。 他给明显的高峰们5年时间，“如果利润没有大的起色，家务就有出差的风险”。

关于生鲜本身，家事易和客户有认识的不同。 家务根据料理的生长时间、颜色和营养性来选择，但客户认为“西红柿越大，颜色越红，形状越圆，黄瓜上就越有刺”。 据发表峰先生说，在市场上浇水的料理看起来很新鲜，营养成分确实失去了很多。

要创造新的领域，到处走是必然的。 年布点开始后，家务从东到西容易游说所有房地产，但迄今房地产企业自愿打电话询问布点，是最明显的转变。

去年的家务易考试开始，大房地产对生鲜电商感兴趣，但对于不知名的家务易，经常被当骗子。 中小房地产重视自己能收到多少管理费，“通常要花上千美元。 我们做民生项目的人不能出这个价格，必须放弃”。 几个月后，家务易谈论了金地绿色、保利、巴黎豪庭等房地产，最先进入的小区有20多个。

之后，政府去年扩大了“物联智慧城市”的推进，越来越多的人接触到物联网、智慧城市这个概念，家事易之路变得顺利。

“当然，太小的房地产我们不会进驻。 500户是基本要求。 园区建设年限为两千年后，房地产功能健全，安全性好。 ”。 其次，家事易打算把据点放在交通枢纽上，提高便利性。

关于新鲜性问题，他说:“希望用户随时看到确立安全标志、蔬菜检查结果、成长时间、来源等新闻。”以弥补买方心理上产品外观的落差。

水果也有口感一致性的问题，为了不给客人留下“昨天的苹果很甜，但今天很酸”的印象，家务正在扩大地头田的单品种展望范围。

除此之外，与中粮、双汇的长时间合作也是家务吸引厨房主人的小费。 一位网友说自己对着中粮肉，登记了房子的事。

“料理网络”关系到蔬菜的生产、流通和销售的全环节，虽然生产环节还没有关系，但这也是家务易的最终目的。

“在我们的想象中，家务深入农家生产，告诉市场需要什么，给他们提供种子，控制施肥量，容易创造成长记录。 ”发表峰认为这方面台湾做得很好，武汉缺乏在整个大陆上精巧农业的概念。

面对现在生鲜电子商的“遭遇”疑问局面，这家“技术宅”ceo说，生鲜快递是世界性的课题，所有人都在寻找最适合自己的模式。 有些人制作高端市场，有些人擅长市场营销。 家事易依然认为立足于大众是生鲜电商的真正角度。