“11种“肤色”大集合，花生好吃又好看”

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野花生花(小图为各色花生)省农科院供图

3月，春暖花开，江苏省农科院的实验田，来自广西的野生也开始发芽，发芽了。 等桃花、樱花、海棠花开了，这些野生花生开了小黄花，很有竞争力。

你知道吗花生家族巨大，不仅可以吃，还可以用来观赏。 每年，江苏省农业科学院研究员陈志德通过考察，从“四海八荒”收集心仪花生的种质，存入“种子银行”。 现在这家“银行”的花生品种达到了1300多份，种皮肤色多样，习惯也不同。

黑花生是转基因的吗？ 纯粹的天然！

种质资源也被称为遗传资源。 种子是生物父母向孩子传播的遗传物质，多存在于特定品种中。 陈志德拿出几个小箱子，这些小箱子像多宝格。 根据房间的不同，“居住”的花生品种也不同，只有“肤色”不同，有白、淡红、玫瑰红、浅紫、紫、黑、红白共计11种果皮颜色。

这些花生，既有江苏本土的品种，也有国内外引进的。 陈志德告诉现代速报记者，与种皮淡红的普通花生相比，彩色花生抗氧化多酚类物质丰富，蛋白质和微量元素含量高。

“有传闻说黑花生是转基因的，这绝对是谣言。 黑花生是纯天然的，在花生种质资源仓库。 ”。 陈志德说，花生种皮的颜色不同是因为花色苷的成分和含量不同，花色苷的含量越高，颜色相对越深。

野花一年开三季

每年春天最热闹，各种花争相盛开。 陈志德很骄傲，江苏省农科院的花生种质中有野生花生，花期比桃花、海棠、梅花长，温度合适的话就可以一直开。

在大家的印象中，花生向上延伸，但野生花生匍匐在地上，蔓延得像藤蔓一样，一株长。 “昆明、广州等地方，一年四季都很温暖，这样的野生花生很适合，它们一开花就一作，四五月开花，直到十一月才完全凋谢”陈志德说，野生花生花是黄色的，缩小版的楚门。

花生有秘密，目前还不知道

说到花生的“秘密”，陈志德说花生真是不可思议的作物，是唯一在地上开花，在地下结果的作物。 “甘薯和土豆的根茎都很庞大，与花无关。 与花生不同，花生在花授粉后，改变成果针进入地下。 果针到达一定深度后，果针逐渐膨大，变成花生果实。 ”。

在进化过程中，花生为什么维持着地上开花、地下结果的习惯？ 陈志德摇了摇头，表示自己不知道原因。 “如果能弄清这个机制，绝对是一个很大的科学突破，可以提高花生的产量。 ”陈志德说。

现代快报+/zaker南京记者胡玉梅