“问题蜜饯击中休闲食品 品质管控成领域硬伤”

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“临门一脚”前的上海来伊部股份有限公司(以下称“来伊部”)不小心绊倒了。

24日晚，央视两套“315”栏揭露，多家蜜饯生产公司在制作过程中严重违反，部分产品添加剂超标。 其中，“来伊部”的部分蜜饯制品有关。

在此之前，4月19日，中国证监会刚刚宣布赖部首次公开发行了股票募集证明书(以下称为“募集证明书”)。 记者根据其招聘证书，被曝光的莱部三家供应商之一杭州灵鑫食品有限企业是莱部的第五家供应商，年采购金额为4941.09万元，占3.38%。

不透露姓名的投资者对《第一财经日报》表示，这次事件影响了伊部的上市进程，也暴露了产业链中所有领域脆弱的质量管理意识。

上游的隐藏危险

昨天记者访问了位于上海的多家商店，位于上海市中心店的虞姓销售员告诉记者，早上接到总企业的通知，将暴露的问题供应商的产品全部下架，其余蜜饯产品还在正常销售。 另外，表示可以无故退货，但目前客户还没有来退货。

当被问到这件事是否有可能影响商店的销售时，上述虞姓销售员坦率地说。 “企业那么大，我们不担心。 如果质量检查结果有问题，这些产品就会废弃。 如果一切正常，就排队出售，现在的店正常出售。 ”。

确实，赖部可以说是领域的大企业。 截至2012年12月31日，伊部产品涵盖休闲食品炒作、蜜饯、肉制品、水产品、点心、糖果/果冻、豆制品、果蔬、膨化等9个系列共计700多种产品。 现在，上海、江苏、浙江等10个省市开设的连锁店总数超过2556家，其中直营店超过2447家，加盟店超过100家。

熟悉某伊部情况的相关人士告诉记者，至今流传的休闲食品生产企业的广告主要在大卖场、超市的渠道产品销售，企业品牌多，竞争激烈。 但是，伊部的商业模式是研发，单手抓住终端，外包中间的生产环节，整合供应链。 抓住“笑容曲线”的两端，本身的商业模式没有问题。 最大的问题是，如果这个模型的上游控制能力很弱，公司就会潜在食品安全方面的风险。 ”。

上述相关人员强调，不仅是蜜饯的加工环节，产品的保鲜环节、卫生条件、进出货物的行李架是否满足卫生标准也有问题。 上述人士强调:“如果大量依赖这些现有规模的供应商，不对这些供应商制定一定的质量标准进行风险管理，采购风险会增大，影响产品质量，对公司的品牌形象和经营业绩产生不利影响。”

记者昨天在店里仔细调查了伊部还在销售的蜜饯产品，发现来自陕西西安、山东淄博、山东滨州、山东青岛、山西临汾、云南丽江、广东揭阳、福建福州等地，都是有点不知名的公司。

另外，记者发现这次与伊部相关的蜜饯品类不是公司的拳头产品，对公司的贡献也有限。 根据股票募集证明书，年来伊部所有产品的总销售数量为43493.74吨，销售金额为250149.78万元。 其中蜜饯的销售数量为9823.16吨，销售金额为44520.63万元，平均单价为45.32元。