“寻找包子背后的故事”

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“迎桂馒头”的老师让小记者指导小笼包现代快报小记者的工作室作图

包子是从我国自古流传下来的民俗面食品之一，也是常州人喜欢的点心的第一品种。 1月4日，第五届常州包子大会开幕，速报小记者按约定前来采访。 通过包子大会，小记者可以访问角落里人气很高的包子店，不仅品尝美味，还可以采访参与的常州百年老店和常州包子王，寻找味道背后的悠久历史故事。

第五届常州包子大会隆重开幕。 现场有30家企业品牌老字号，迎桂馒头店、常州银丝面馆、彩虹记品牌螃蟹黄包、鸣凤凰国际酒店等，他们准备了肉包、三丁包、小笼包、生煎包、水饺等多种包子。

在现场采访桂馒头店的员工时，据说迎接桂馒头店的小笼包有100多年的历史。 馅料是用猪的白皮冷冻和蟹肉做的。 吃的时候“轻轻举起，慢慢移动，打开窗户，喝汤”是常州的非物质文化遗产之一。 大家买正宗的常州口味，不要错过包子大会。

奔牛实验小学2(14 )班蒋夺潼

来到包子大会现场，首先映入眼帘的是大灶台，一位员工拿着大勺子做美味的豆腐汤。 炉灶前排着长龙，大家等着吃这个湖塘桥的老师做的特色豆腐汤。

我们来到一些有名的包子店，体验了新鲜出炉的包子、菜包、肉包、叉烧、生煎包、汤包……我自己做了包子。 我先做的是小笼包，从桂馒头店的爷爷那里一边介绍他们有特色的小笼包，一边牵着手告诉我。 在爷爷的帮助下，迷你小笼包很快就做好了。 接下来，我做的是蟹汤包。 这次注意了很久。 我决定自己试试。 我先用面杖把面团滚得又圆又薄，在那里加了馅。 最后，捏了一下缘分，看到自己劳动的成果，振奋了起来。 我期待着“蒸馒头而不蒸”，新年“蒸得蒸蒸日上”！

奔牛实验小学2(10 )班雪靖嬛

指导老师魏芬

据介绍，50多家商店参加了这次包子大会，现场吸引了很多人。 每家店的食物都很好吃，各有特色。 德恒的网油卷吸引着我，油锅的网油卷像胖娃娃一样追着闹着。 点心师傅告诉我他会参加每次包子大会。 他还教我怎么做网油卷。 原来的网油卷含有豆沙，裹上猪网油，放在油锅里炸成金黄色，撒上糖，可以吃，有很多客人来买。

师傅还告诉了我网油卷的由来。 大孝子的母亲生病了想吃甜食，但是没有钱，正好有扔猪油的人，所以捡起来放在家里用网油卷给母亲吃。 网络角色的技术被继承下来，也发挥了孝顺长辈以前传下来的美德。

奔牛实验小学2(4)班陈柯宇

早上我和妈妈来到江南环球港，刚到包子大会广场，就闻到了包子的香味。 我收到的是“常州润丰食品”的免餐券，换了一个大虾包，真好吃。 我参加了大麻饼的体验活动，一边听叔叔的说明，一边用手做，学到了很多知识。 大麻饼是我们常州的特产，制造技术还是非物质文化遗产哦。 我也尝了自己做的大麻蛋糕，味道不是一般的香味！

“迎接桂馒头”大师给我讲了很多关于包子的故事。 另外，特别告诉了我吃小笼包的嘴型战术。 “轻轻地举起来，慢慢移动，打开窗户，喝汤。 ”。 赶紧让妈妈买个篮子，试了一下。 真讲究啊。 包子大会除了包子以外，还有一点别的美食。 品种还很多哦。 这是我的第一次采访，大家对我很好，鼓励了我。 我学到了很多关于包子的知识，今后我会更多地参加这样的活动。

魏塘中心小学2(5)班芮景辰

被拥拥挤挤的人们带着来到麻饼制造间。 一位老师给我们画了一幅大麻饼的制造工艺说明。 常州大麻饼距今已有150多年的历史，他是常州大麻饼的第四代传人。 大麻饼使用两种面团。 一个是用水揉面，另一个是用油揉面。 把油炸面包放在水软的面条里，用棍子把它弄平，把它揉成团再弄平，就可以包馅了。 那些就像颜料一样，互相缠绕，不管你和我，画出美丽的图案。 接着用馅料分成白糖馅、盐板油香葱馅和椒盐馅。 包好馅后，甜的做成圆形，咸的做成椭圆形。 这是上一代传下来的，方便人们辨别。 涂上麦芽水，撒上芝麻，放在烤箱里，过了一会儿，就做好了香大麻蛋糕。

我正在吃香喷喷的大麻饼，嘴里塞不住了。 心里不禁觉得，这种大麻饼看起来很朴素，但里面蕴藏着工人的智慧。

魏村中心小学四(一)班何毅

指导何泽老师