财讯：生产植物蛋白质的初创企业正占领中国市场

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据亚洲情报频道报道，香港越来越多的初创企业聚焦于替代蛋白质产品。 他们生产的产品中，“鸡蛋”没有真正的鸡蛋，汉堡馅料是鹰嘴豆和植物细胞制成的“鱼类”产品。

impossible foods、just、beyond meat等企业试图用自己的产品吸引亚洲买家的观察力，买家认为他们的产品比普通肉更可靠，更环保。

这个频道发表了markets and markets企业的市场研究结果。 据此，去年世界肉类替代品市场的份额估计为46亿美元，2023年达到了64亿美元。 亚洲是这方面发展迅速的地区。

另外，据说今年生产植物蛋白质的企业第一次积极进入中国大陆市场。 他们得到了包括香港商人李嘉诚、慈善家比尔盖茨、演员莱昂纳多·迪卡普里奥在内的世界许多亿万富翁的支持。

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