“养乐多： 80多年的一再 铸就全球健康版图”

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任小璋

[养乐多世界各地的工厂在建设时，特别是设计参观通道，目的是让客户体验养乐多现代化的生产过程，证明养乐多的严格质量管理体系。 到现在为止，中国大陆的养乐多工厂总共接收了约100万名参观者。”

说到养乐多，很多人不知道。 1935年，养乐多集团创始人医学博士代田稔开始生产“养乐多活菌型乳酸菌乳饮料”。 看起来像普通的瓶子，但80多年来，很多人成为了每天见面的好朋友。

在严格的质量管理、不懈的技术开发和全民健康理念的倡议下，目前养乐多的健康足迹已经遍布世界33个国家和地区，每天的销售额达到3500万条。 自2002年进入中国大陆以来，养乐多在中国大陆拥有广州、上海、天津、无锡四个生产基地和33分(子)企业。

养乐多健康版图

无锡工厂是养乐多在中国大陆建设的第五家工厂，也是今年七星奖面试访问的地方。

无锡工厂去年7月开业投产运营，占地面积约62100平方米，有4条生产线，日均生产能力达180万条，产品主要供应以华东地区为中心的周边各省，充分满足当地市场的诉求。 随着二期工程的投入，将来无锡工厂将成为养乐多中国最大的生产基地之一。

11月28日上午8点30分，位于无锡新区的养乐多无锡工厂现场外很安静，但在生产现场，自动化流水线车间的工人们开始了整齐的工作。 这一切通过工厂的360°全景透明参观通道一目了然。

无锡工厂的这条参观通道是养乐多全球工厂中对“透明化”设计最要求的参观通道。 在这个环状的步道上，透明的玻璃窗四面环抱，人们在各方面都没有死角，可以近距离注意养乐多乳酸菌饮料的生产制作全过程。

养乐多世界各地的工厂在建设时，特别是设计参观通道，目的是让客人自己体验养乐多现代化的生产过程，证明养乐多的严格质量管理体系。 到目前为止，中国大陆的养乐多工厂总共接收了约100万名参观者。

这也可以说是养乐多独特的公司文化。 养乐多根据对客户负责的信念和对产品质量安全的信心，向全社会开放工厂参观。 以完全、透明的方式向客户传达安全、放心、健康的食品生产理念，继续向公众“敞开心扉”，接受社会各界的监督，致力于构建“透明化”的乳酸菌工厂。

除了全透明的生产现场和参观通道外，无锡工厂还精心设置了食品安全和肠道健康相关内容的展示交流装置，目的是让更多的人切身理解和关注肠道健康，真正安心、饮用理解，获得有用的健康“肠”的认识

随着这种独特的公司文化和自信，养乐多的益生菌健康法得到普及，养乐多预防医学和健肠长寿的理念也被接受和承认。

自1964年第一家养乐多境外分企业在中国台湾成立以来，养乐多的健康足迹已经遍布全球33个国家和地区。 每天，世界上有38家养乐多工厂，约10万养乐多员工为世界上约3500万肤色的人提供高质量的益生菌健康饮料。

养乐多进入中国大陆的时间不长，但其迅速发展的步伐迅速稳健。

2002年养乐多集团进入中国广州，开始在中国大陆地区生产和销售活菌型乳酸菌乳饮料。 数据显示，2002年，养乐多在中国大陆地区的日平均销售量约为6万瓶，到了2002年达到5285718瓶。 也就是说，现在中国大陆每天约有500万客人喝养乐多饮料。

而且，中国大陆市场超过养乐多全球市场份额的10%，成为最有生命力和快速发展潜力的地区。

根据上海市饮料领域协会的官方统计，“养乐多活菌型乳酸菌牛奶饮料”连续11年占上海地区乳酸菌饮料销售额市场占有率的首位。

全过程的质量控制

养乐多按照严格的质量管理标准，在原料进口、菌种培养、协调、容器形成、填充、出库到流通的各环节进行严格的监视。

养乐多是世界上使用的生产统一标准，据介绍，中心菌株来自设置在东京的养乐多中央研究所，在脱脂奶粉等其他原料的使用中也严格按照标准从世界各地进口。

“各原料都有自己的检查作业标准书，标准书中设定了检查项目和标准。 》无锡养乐多奶品有限企业制造部件质量管理课长王晓明告诉记者，如果某项检查不合格，整个批次的原料将被退回，原料质量将得到保证。

在质量检查方面，工厂内设有质量管理室，专业技术人员从原料的筛选、生产管理、产品检查等方面严格管理产品的质量。 产品需要在酸度、糖度、微生物等方面经过检查，经常为客户提供合格、安全的高质量产品。

冰箱中，记者看到一箱养乐多成品被划分并放在架子上，架子上有显示“合格”的，也有显示“等待检查”的。

无锡养乐多乳制品有限企业副社长、厂长中内清春告诉记者，成品检查合格后可以发货，通常检查需要2天左右。 每次发货都会向商家提交检查合格书，每次的检查报告书都可以经过最高厂长的确认盖章后发货。 现在检查方法是工厂自检和定期的第三方委托检查共同进行的。

乳制品的生产技术要求非常高，冷链运输是另一个严峻的考验，迄今为止爆炸的乳制品变质等问题经常在“冷链”上失败。

作为活菌型乳酸菌乳饮料的养乐多，为了保证产品的最高品质，对每条养乐多的运输销售环节实施冷链管理。

记者在参观工厂的冰箱时，感到寒气逼人。 当时的室温是8.4度。 停在冰箱门口的空调车处于冷冻状态，等待发货。

“装载和卸货时，我们检查运输车辆的温度。 如果不合格，请他先去“冷却”，满足要求后再来接货。 ”。 工厂仓库管理负责人对记者说。

在整个生产过程中，到处都渗透着严格的质量管理。

养乐多最初记得，除了独特的益生菌作用，瓶子里也有。

与大部分分公司购买的现成瓶子不同，养乐多小瓶子完全是养乐多企业自己设计的，在自己的工厂与饮料制造同步完成的。

工厂现场的员工告诉记者，同时生产，通过无菌管道直接进入填充，可以防止瓶子被污染，进一步确保食品安全。 不使用吸管的产品设计也出于这样的安全理由，进一步防止了杂菌对产品的污染。

瓶子的设计也有养乐多的独特之处。 注意人们的饮用习性，养乐多企业在瓶子身上设计了凹槽，正好够人们用手指捏。 另一方面，大家现在看到的每瓶养乐多的容量是100毫升。 仰面喝一口大约30毫升。 人们三口左右就可以喝一瓶养乐多。 因为这些也都是养乐多企业认真考虑的。

多次不懈的技术开发

随着人们生活水平的提高，糖尿病、高血脂、高血压等需要限制糖摄取的人的比例越来越多。 为了满足这部分人对益生菌的控诉，养乐多从去年1月开始在中国大陆市场上市了新产品养乐多低糖。 上市后，这种新产品反响很好。

养乐多低糖的亮点是味道几乎没有变化，但糖度减少了70%，每瓶只含有4.5养乐多低糖。 二是热量为172公斤焦炭，下降了约40%。 三是增加钙和维生素d，更好地给身体补充钙，是强健的骨骼。

中清春说，顾客的健康意识和诉求提高，对食品的要求提高，饮料不仅味道好，对发烧等也有新的要求。 “在保证益生菌健康效果的基础上，为了满足特别在意糖分的人们，在精心开发、准备的基础上，发售了这个低糖产品。 ”。

养乐多一直致力于技术革新，一只养乐多不仅含有100亿个奶酪杆菌代田株，而且融入了养乐多研究所的尖端科学技术和专家的心血和智慧，这也是养乐多健康布局能如此迅速扩张的重要原因

现在养乐多在日本东京和比利时根特建设了两个大的研究开发基地。

位于日本东京的养乐多中央研究所拥有数百名专业科学研究者，致力于肠内菌群的分解、未知肠道细菌的探索、免疫调节的分解、癌症预防研究及临床应用的研究。 中央研究所始终走在益生菌行业的研究前沿，并将这些研究成果继续应用于益生菌产品。

例如，养乐多中央研究所的研究者独自开发了肠内细菌丛的分析技术“yif-scan”。 这是根据各自肠内细菌独特的基因序列( rna和dna )分析肠内细菌丛的方法。 与培养法相比，“yif-scan”可以更迅速地分析肠内菌群，该分析技术受到世界医学界的关注。

位于比利时根特的养乐多欧洲研究所利用欧洲先进的益生菌科学研究理念，迅速发展世界最先进的肠内菌群分析技术，为养乐多海外工厂提供技术支持、产品安全性评价等服务。

另外，养乐多在世界各地与科研机构和大学等合作进行研究。

年6月15日，养乐多(中国)投资有限企业和江南大学“校外共同建设基地”的揭牌仪式在养乐多无锡工厂举行。 无锡当地的江南大学是国家“211工程”和“985工程特征学科创新平台”的要点建设大学，也是中国食品科技行业最有名的学府之一。 从2005年开始，该校食品学院与养乐多公司开展了一系列交流活动。 目前生产基地落户无锡，进一步深化了双方合作的基础。 这将有助于更好地收集特征，共同致力于益生菌食品科学研究，促进产业的迅速发展，进一步提高人类的健康事业。

目标是普及健康理念

经过多年的迅速发展，养乐多在客户心中有很高的认识度。

中清春说，养乐多与通常的乳制品不同，“不仅仅追求经济好处，还不断普及养乐多的健康理念，让更多的顾客了解益生菌，体验宣传的产品。 我们的目标是从根本上提倡国民健康，提高公众的肠道健康意识。 ”。 “养乐多妈妈”也在传播这个健康理念。

1963年，养乐多开始了日本独特的“家庭配送”服务模式。 有特色的家庭配送员被尊称为“养乐多的妈妈”。 她们是有点亲切的主妇。

养乐多的母亲亲自把新鲜高质量的产品送到各客户手中，然后各养乐多的母亲作为“健康生活的倡导者”，与客户面对面地交流养乐多的健康法，将益生菌和肠道的知识传达给最爱家人健康的主妇们。

到目前为止，日本有近5万名养乐多的母亲，世界人数达到了8万人以上。

2003年，这种独特的服务模式首先来到广州，然后养乐多的妈妈进入了上海、北京、天津、厦门和福州。 现在中国大陆大约有3000名养乐多的母亲。

通过她们的专业介绍和细心指导，为客户带来健康，为养乐多企业普及“预防医学、健肠长寿”理念做出了必要的贡献，真正实现了“送健康回家”。 口碑的形式是可靠的，进一步加深了养乐多和顾客的感情联系。

现在，养乐多不仅是活菌型乳酸菌牛奶饮料，特别是在日本，养乐多将益生菌行业从饮料扩大到食品、化妆品、医药品行业。

在食品方面，养乐多生产以乳酸菌为中心的乳制品、营养功能食品、保健食品、功能性饮料。

在化妆品方面，以健肠美肌为中心的理念，为客户定制化妆品方案。 经过多年对乳酸菌和健康皮肤的研究，发现乳酸菌有保湿、抗皱、美白的特殊效果。 在医药品方面，衍生自乳酸菌应用研究的医药品事业，作为抗肿瘤行业的特殊治疗方法，养乐多继续开发抗肿瘤药。

食品、化妆品、医药品……只要对健康有益，只要力所能及，养乐多就会努力，将其整合到互补的事业体系中，努力更好地促进健康。

养乐多(中国)投资有限企业副总裁刘志峰认为，如何把简单事件落到现实中，在365天内以同样的标准完善每天应该做的事件，是所有的经营者，所有的养乐多人都应该考虑。

刘志峰表示，养乐多无锡工厂建成一年了。 每个地方都很开朗，得到了很多赞扬，但5年、10年后能否继续得到赞扬是他们今后会考虑的问题。 一个人做好事不难，但难的是一辈子做好事不做坏事。 因此，他们会继续努力。