【热门】发布年度餐饮报告 美团点评欲实现数据变现

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3月28日，美团评论“中国饮食报告2019”的发布会在北京举行。 在会议上，美团点评联合饮食垂直媒体饮食店老板内参共同发表了《中国饮食报告2019》。 另外，北京商报记者表示，美团点评在这次会议展区设立了美团点评智慧餐厅展区，美团点评展示了针对饮食店设计的收银系统，美团点评展示了现在可以提供给B侧餐饮店的各种服务。 据分解者介绍，中国的饮食领域已经进入了微细化运营阶段，但在数据的取得、分解及应用方面依然是很多以前传到饮食公司的短板，美团近两年利用大数据在平台商户中

《中国饮食报告2019》是美团连续三年与餐饮店老板内参合作发表的面向全国饮食市场的数据报告。 今年的《报告》复印件从不同的城市地区、不同的饮食类别等方面着手，展示了年国内饮食领域的快速发展状况，整理了饮食领域出现的快速发展趋势。

中国料理协会会长姜俊贤在会议上表示，中国饮食领域已经完成了从以前流传下来的饮食服务业向现代饮食服务业的转变和升级过程，饮食领域从外延性扩张迅速发展到内涵性集约，从规模速度型迅速发展到质量型 在这个过程中，餐饮公司需要利用科技、数据作为自身精细化运营的依据和指导，跨餐饮边境、多渠道、多资源也成为今后几年餐饮领域快速发展的关键词。

北京商报记者观察到，在这次展会上，美团点评也为自己的智能餐厅设立了展区，美团点评新推出了面向餐饮店新设计的收银系统和收款机。 美团点评相关人士表示，目前该系统在北京已经有近4成美团选择，目前单店将该系统的售价安排在4000元，连锁餐饮企业品牌会享受一定的折扣。 据同行介绍，新升级的系统实现了餐饮店的代码订购、支付等功能，收集的相关数据也开放给商户。

对此不想命名的餐饮行业的有人向北京商报记者提供美团的评价是线下餐饮店的硬件、系统支持，美团的评价可以得到越来越多的公司和领域的数据，这是美团的评价实现未来数据的变化 但是，实际上，美团的评论所面对的同行竞争对手除了活跃在蚂蚁和领域的saas服务提供商以外，还有饮食店自己。 “小体量的企业品牌没有获取、分解和利用数据的能力，因此不足以参加竞争。 但是，大型连锁餐饮企业品牌已经开始向数字化建设方面倾斜企业品牌的快速发展点，除了近两年一直致力于数字化建设的肯德基、麦当劳、星巴克这一超大型连锁餐饮企业品牌以外 眉州东坡等企业品牌也开始建立自己的数据渠道和后台系统，希望比较越来越多的企业自己的“小数据”，以此作为公司精细化运营的支持”。

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