【热门】解秘！备受关注的格力“三高人群电饭煲”原来是……

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8月28日，在中国质量协会40周年纪念大会上，绿色电气会长兼总裁董明珠宣布开发了适合格力为“三高”人群的电饭煲，在社会各界引起了广泛的话题。

那么，董明珠在当时的上下文中所说的这个“魔法”电饭锅，到底有什么用呢？ 其次，为大家保密科普的方法。

为了满足“三高”人群的健康需求，很多“降糖电饭煲”上市了。 这些技术原理是通过烧水减少米饭中的淀粉量来实现所谓的“降糖”。

对此，董明珠提到的适合“三高”人群的电饭煲——大松金康电饭煲，通过“一键煮饭糙米发芽饭”，给我们带来了更健康、更方便的饮食方法。 详见以下——

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糙米发芽饭为什么适合“三高”的人群？

要知道糙米发芽饭为什么适合“三高”，首先需要明确什么是糙米发芽饭。 而且对“三高”的人来说，发芽糙米与普通的碾米、糙米相比有什么特征呢？

根据中国营养学会编纂的《中国居民饮食指南》，测定食物引起的餐后血糖反应的比较有效的指标是食物血糖生成指数( gi )，含有50g碳水化合物的食物和相当量的葡萄糖在一定时间(通常为2h )体内血糖反应水平的百分比 其中gi值大于70的是高gi食物，对于设为55-70的食物加工，谷类加工越细gi越高，精白米gi为83，是高gi食物。 市场上很多“降糖电饭煲”通过沥水降糖，gi含量依然在70以上，依然是很高的gi食品。 发芽糙米gi为54，属于低gi饮食。 因此，明确了发芽糙米比精白米更适合血糖值高的人。

众所周知，粗粮对“三高”的人来说是“友好”的主食。 这是因为粗食加工度低，表皮没有被除去，与精白米相比，膳食纤维的含量增加了，但膳食纤维是维持消化系统健康的重要营养物质，对降低血糖起着一定的作用。 糙米是粗粮的一种，在其发芽过程中纤维素酶、半纤维素酶、脂肪酶等共同作用，膳食纤维等储藏性高分子物质部分水解释放，实现其含量的增加[1-2]。 。

那么，什么是发芽糙米？ 糙米是脱谷壳的大米，保存胚胎和胚芽，在适当的条件下发芽生长[3-4]。 发芽过程中糙米中的谷氨酸脱羧酶( gad )被激活，gad以糙米中存在的物质和蛋白质水解形成的谷氨酸为基质，生成γ氨基丁酸( c4h9no2)，简称gaba。

gaba作为非蛋白质氨基酸之一，通过激活胰岛细胞膜上的GABAR和gababr，可以刺激胰岛b细胞的增殖，促进胰岛素分泌，抑制胰高血糖素分泌，增加胰岛素敏感性，维持糖稳定性。 因此，gaba可以通过抗炎、改善糖耐量、抑制胰高血糖素分泌等方法实现降低血糖的效果[6]。 另外，相关研究表明，gaba也有降低血压、降低血脂的作用[7-8]。

因为，具有膳食纤维和gaba这两种营养成分的发芽糙米确实适合追求健康的生活。

02

松金康煮怎么简单地处理糙米发芽饭？

如果用一般的人工流程制作糙米发芽饭，一般需要17-41小时，步骤繁杂，发芽过程难以控制。

研究表明，大松金康煮在糙米浸润吸水、萌芽及蒸煮各阶段根据需要，设定不同的加热方案实现正确的温度控制、控制。 金康煮可以维持糙米吸水的恒温环境，缩短糙米达到最大吸水率的时间，大幅度提高糙米发芽的效率。

松金康煮不仅能加快糙米的发芽，还能更丰富糙米的营养。 泡米是制作发芽饭的重要步骤，格力研究了符合糙米吸水规律的黄金曲线和最佳大米水的比例，控制泡米的时间、温度、水分，使糙米继续呼吸作用，使内部的生命活动更活跃，营养素继续提高。 根据中国检验检疫科学研究综合检测中心的检测，大松金康煮制作的糙米发芽饭gaba含量是糙米米饭的1.99倍，精白米的3.14倍(检查报告书附件后)。 。

有趣的是，很多人因为糙米口感不好而“敬而远之”。 这是因为普通电饭煲做糙米饭很简单，口感很硬。 但是，据客户介绍，用大松金康煮制作的糙米发芽饭，使用变功率ih加热技术，智能调节加热火力，使饭持续沸腾，使饭更均匀加热，充分释放营养提取物，使米皮充分软化，使糙米发芽饭

是的。 大松金康煮的2l精致容量可以满足三口之家的日常食用需求。 因为在普通家庭中，如果选择大松金康的煮菜，只要简单地按一下按钮，4小时后，营养健康美味的糙米发芽饭就会从锅里出来，可以尽情地吃。

读到这里，相信你知道，董明珠说的“三高人电饭锅”到底哪里厉害呢？ 听说“董明珠店”现在就可以订货，你在等什么？ 一起享受“用一键煮糙米发芽饭”这种大松金康煮菜带来的健康便利的生活吧！

参考文献:

[1]吴晓娟、竞远、吴伟等。 发芽前后营养成分的变化及其对发芽糙米糊化特性的影响[j]。 食品科学，38(18 ):1-8。

[2] ohtsubo k、suzuki k、yasuiyetal.BIO-functionalcomponentsintheProcessedPre-Germinatedbrownricebyatwinscrewextruer Journaloff

[3]张群。 籼稻发芽糙米制造技术及其营养特征的研究[d]，湖南农业大学，2006。

[4]晓晓、糙米发芽过程中营养成分和理化特征的一些变化[d]，河北工程大学。

jide Tian，hoa dang，blake middleton et al。 clinicallyapplicablegabareceptorpositiveallostericmodulatorspromote-cell replication [ j ]。 scientific reports，7:734。

[6]杨曦，刘玉洁，马慧娟。 γ单氨基丁酸和糖尿病[j]。 国际内分泌代谢杂志，37(1):45-47。

[7]吴惠岭、毛志方、傅剑云等。 富含γ氨基丁酸的绿茶辅助大鼠降压功能的研究[j]。 环境与职业医学，2008，25 (3):252-255。

[8] k inoue1，t shirai1，hochiaietal.blood-pressure-loweringeffectofanovelfermentedmilkcontaininggg-aminobutyricaid europeanje

附:中国检验检疫科学研究院综合检测中心检测报告

(复印件来源:中国经营报)

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