【亚洲那么多乳企 为什么只有伊利能进入全球乳业8强】

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中国网财经7月27日，荷兰合作银行最近公布了最新的“世界乳业20强”排行榜。 根据排行榜，长期被欧美各国占领的前8名，这次终于出现了亚洲乳业企业的身影——伊利集团，历史上记录了多年来世界乳业8强的亚洲乳业企业的状况。 另外，也有消息称，作为新兴市场的乳业正在迅速崛起，有可能是欧洲以前乳业强国传入的。

那么，一个问题是亚洲奶企业为什么只有艾莉能进入八强？ 要回答这个问题，必须说的关键词是“高品质奶”。 当然，“高品质奶”这个词看起来很简单，但要做真正的事，就要考验公司方方面面的实力。 因为高质量的奶只是结果，在这个过程中，在“端到端”的完美牛奶产业链中，要求满足“五星”系统的要求，即好的奶源、高标准、严格的管理、优秀的物流、强的研究开发。

生好奶先养好牛

内蒙古土默特左旗沙尔营乡有一个有名的伊利哈沙图牧场。 这里的牛是美国进口紫花苜蓿、锡盟羊草和玉米青贮，营养师调和，达到了饮食结构的平衡。 喝牛使用法国制造的自动饮水器。 挤奶设备是德国威斯康星的:奶牛在硬件上的配置，是豪华的水平。

另外，为了让奶牛们睡得舒服，让牛下跪做床也成了该牧场的管理者的例行公事。 现在，包括哈扎拉在内的很多伊利牧场的牛睡在沙床上。 砂床的含水量超过30%时容易凝固，容易变硬。 冬天会更明显。 因为我经常翻沙子，换沙子。 如何弄清沙床的软硬程度？ 最直接有效的方法是人自己跪下感受。 这样，通过使牛舒适，奶的生产质量自然得到保障。

以上，伊丽莎白牧场的《新养牛经》说，这是艾莉在领域内率先探索和确立牧场sop管理的案例。

是的，奶源是第一位的。 正因为有了这样的认识，国内很多乳企业执着于市场营销期间，艾莉已经开始建设标准化、规模化、集约牧场，迅速发展，产品中的蛋白质、钙等主要营养成分，牛奶菌落总数、体细胞数等

好的原料也是严格挑选出来的

当然，即使是同样好的菜园，也不是所有的菜都一样好。 因此，一方面要大力建设标准化、规模化、集约化牧场，迅速发展建设高质量的奶源，另一方面要严格检查这些高质量的奶源，确保所有滴入工厂的原乳满足生产高质量奶的要求。 需要严格的检查标准。

艾莉的标准有多严格，艾莉的供应商大会上发生过什么，证明了问题。 当时供应商发现艾莉的检查标准和频率高于国家标准，高于欧洲、美国、大洋洲等许多国家的标准。 一家外国供应商吃惊地说你们有1000多个检查项目。 这太严格了！

艾莉对产品很严格。 以往，在产品和乳制品的原料质量管理中，艾莉不仅实行比国家标准更严格的原料质量管理标准，增加了很多质量管理指标，而且对各指标设定了极其严格的限制值。 以生鲜牛奶质量管理的部分指标为例，艾莉比国家标准增设了5个卫生指标，更多的指标根据夏天和冬天确定规定，明显比国家统一标准的要求更严格。

艾莉在全产业链的各个环节，以超高标准要求，严格确保产品质量和产品营养价值，建立了高质量奶的第二颗星——高标准。

好的产品还必须好好检查 好的食材。 另外，如果不擅长做饭的话，就不能做出真正好吃的食物。 为了制造高品质的奶，这个过程离不开对生产各环节的严格质量管理。

艾莉对质量管理在各个环节同样有非常严格的要求，也被称为“变态”——曾经有一辆卡车拉着生产原料“葡萄糖粉”进入金海艾莉仓库的装卸区，原料保管师傅看完货物检查报告后，按照惯例进行货物 他发现卡车底部的葡萄糖粉接触了车底，所以有点脏。 他知道原料粉的外袋里有内膜袋，但为了确保100%的质量，他拒绝了。

由于这一严峻，艾莉不仅最初实现了从源头到终端的所有食品安全和质量控制的关键点的监视、分析、控制和预防。 中国第一家全线产品也成为了通过fssc22000食品安全体系认证的乳制品公司。

与世界接轨，艾莉引进国际顶级质量管理标准和认证，建立并实施完整一流的质量管理体系，严格管理从产品来源到终端的各环节，建立了高质量奶的第三星——严格管理。

必须关闭好优物流。

但是还不够。 由于乳制品的特殊性，不同的乳制品不仅保质期不同，还需要在不同的温度条件下运输，因此必须确保良好的物流，使客户真正购买高品质的奶。

首先脑补一组画面:正面有以卫星地图为背景的大画面，那里记载着错综复杂的路线，“5:30分车辆从乳站出发，6:10进入高速公路，6:21分车辆突然停止前进，请关注要点”、“照片”

这是艾莉视频监控室的日常，实时监控艾莉在全国各地区运送2000辆婴儿车的情况，发现异常时立即排除。 依靠全天候gps视频监控系统，艾莉的gps管理员们全面掌握了全国各地区所有原奶车的运输情况。

实际上，监视运婴儿车的全过程只不过是艾莉的“知识物流”的缩影。 为了让客户更放心自己购买的产品，现在艾莉在业界第一次确立了完整的产品追溯计划。 养殖基地在奶牛出生后建立了养殖文件。 牛奶输送过程实现全过程的可视化gps跟踪，牛奶进入工厂后使用条形码扫描，用随机号码进行检查。 然后建立生产过程的产品批次新闻跟踪表、重要环节的电子新闻记录系统、质量管理新闻的综合集成系统和复盖全国的erp互联网系统，全面化、及时化和新闻化产品新闻 成功与国家平台对接，用二维码实现了产品质量溯源，使客户安全、方便、放心地选择艾莉的产品。

物流是连接公司和客户的重要环节，从食品安全、食品价格、食品公司利益和食品服务等全方位，物流起着重要的作用。 艾莉的“智力物流”创造了高质量奶的第四颗星——优物流。

受欢迎必须更有创新性

上面的四颗星都做好了，并不意味着能生产一杯“高品质的奶”。 近年来，随着成本升级的加快，客户的诉求变得更加多样化和个性化。 在最新的高端智能手机面前，如果没有创新，现在质量好的功能机就不能唤起我们有趣的地方，就不能制造出满足客户新诉求的产品。

为了满足顾客多样性和个性化的诉求，艾莉团队也“拼命”- -年，艾莉研究开发团队根据健康倾向，设想了开发含有乳铁蛋白的全脂牛奶产品。 但是，当时世界上没有任何无菌、液态的乳铁蛋白原料。 这给整个研发团队带来了国际挑战。 但是，不轻易放弃的艾莉研究开发小组决心自主推进这个世界上第一个具有性质的原料研究开发。 当年7月至11月，艾莉研究开发小组在几乎无假日的状态下，反复设计、讨论、研究判定方案，同时多次去瑞典，指导当地实验设备供应商进行实验。 这些艰巨的工作最终保证了无菌、液态乳铁蛋白的诞生，同时一个月后成功上市了富含乳铁蛋白的全脂舒化乳，开创了国际乳业创新的先河，取得了巨大的市场成功。

这还只是冰山的一角。 蛋白质比普通酸奶高30%的阿姆希，在吃奶粉过程中系统处理婴幼儿胃肠舒适性问题的高端奶粉托福等，通过艾莉不断创新，获得了市场的典型。

另外，艾莉近年来积极整合国内外研究开发资源，从全球角度布局了欧洲研究开发中心、大洋洲一体化生产基地、中美食品智慧谷等全球创新体系。 因此，高科技、高附加值产品的占有率达到40%，位居业界首位。

艾莉聚集了世界级的创新研发资源，在营养配方、加工技术等多个方面，达到了世界一流的水平，创造了高质量奶的第五星强研发。

好的奶源，高标准，严格的管理，优良的物流，强的研究开发，这五个重要因素最终聚集在一起，给客户提供的是高质量的奶，坦率地说，是符合其诉求的高质量产品。 质量是企业品牌的承诺，它是企业品牌形成的基础，毕竟顾客只希望选择他信任的企业品牌。 这种信任对乳业公司非常重要，艾莉将其信条定位为“艾莉即质量”，在三个“最高”中艾莉决心使产品达到世界最高质量---重视生命这样的质量的最高标准，“100%，100%安全，100%健康”

在这个行业，只有建立不可动摇的企业品牌的价值，才有可能成为基础。

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