【雀巢南吉硕：并非因为是大企业客户就信任你】

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雀巢企业亚洲、大洋洲、非洲和中东地区的副总裁南吉硕( nandkishore )在论坛上发表了“顾客安全:安全特征”的发言。 雀巢有130多年的历史，获得顾客信任的是大企业，要获得信任需要慢慢积累，需要长期良好的安全表现。

以下是雀巢公司副社长在亚洲、大洋洲、非洲和中东的发言复印件实录

今天，我们人类50%住在城市，两个人中有一个住在城镇，而且这个扩大的速度也在增加，宽度也在增加，所以我们需要非常充分的食品供给，而且这个供应链比较有效地发挥作用 必须提出这样的问题。

另一个现实情况是，我们在食品安全方面取得了很大进展，最近有一点食品安全丑闻，但我们容易忘记这一点。 比如英国最初消毒奶进入城市生活时，多个控制手段介入了许多价值链。

在这里，如上所述，我也提到了最近几个社会中的食品安全问题，这不仅与食品安全问题有关，还与故意的食品污染问题、假状况有关，所以我做三个应对。

一是从顾客的角度，一是顾客的意识，就像刚才吴先生和林先生说的，这也很重要。 也就是说，在整个供应链中更有效地提高人们对食品安全的意识。 另外监督管理，吴先生说政府现在正在致力于确保有食品安全标准和监督管理的法律法规。 而且公司需要发挥更多的作用。

说到这个，你刚才说的话对我们来说很重要是信任。 我们做的雀巢的所有工作目的都是建立人们对雀巢的信任。 我们的人生无论在世界上哪里采用巢穴中的哪个产品，如果其中一个产品出现安全问题，都会对我们企业品牌的信任产生负面影响，如何应对这种状况呢？

我们采取了一些方面的措施，我们有三种方法。

第一，我们是如何监督管理的。 世界上成千上万的科学家每天监视食品安全问题。 我们每天进行超过26万人的科学实验。 我们的产品在生产线上生产，以确保达到最高的安全标准。 另外，我们正在进行大量的后台整理。 世界上有七万多名农民与我们合并。 去年，我们进行了世界上3万多名农民参加的追溯系统。 这样的话，客人只要在奶粉底部涂上条形码就可以追溯到产品的来源地等所有新闻。 为此，我们采取了相当大的措施，在北京开设了追溯计算和数据中心。

第三种方法是与监督管理者紧密结合，向他们提出建议，提供比较有效的消息，影响整个价值链，向他们提供比较有效的科学经验和相关情况，给整个产业带来正确的消息和影响的消息。 这条路非常长，但是是正确的方向，我们必须继续这方面的努力。 说到信任，说到这种时候，我觉得我们应该做的其实很清楚。

我非常同意林先生对食品安全有基本保障。 每个食品企业都应该有这样的保障。 竞争的特征是什么？ 竞争的特征是公司文化，让你一年保障一年这一基本安全，慢慢建立良好的企业名誉。 我们的雀巢企业用稍微量化的标准来测量，比如企业的股东资本。 还有一点执行标准，量化和质量标准。

我们发现在世界范围内，中国也不例外，我们发现漫长，人们把我们的孔雀石企业品牌与安全联系起来，我们不想把它作为竞争的特征。 他们逐渐成为竞争的特征，为了长期的表现。

雀巢有非常严密的紧急预扫描系统，我们不断审视环境，预见未来几年会发生什么样的问题，我们非常警惕这些象征性的苗子的出现。 这不仅有安全性，还有其他这些方面。 我们被纳入管理流程，确保整个系统的比较有效性和稳定性。 这也关系到整个企业的可持续快速发展。

现在，我想回到食品安全的问题上来。 以前谈过食品链的污染问题和管理不良引起的这个食品安全问题，这是另一种情况。

另一种新情况是现在的探测技术是如何发达的，公司能以万分之一的概率检测出这些因素。 这些因素是来自自然的因素，可能是奶牛吃的草。 但是，我们现在认识到，由于勘探技术的发展，即使是这样小的潜在风险，将来也有可能引起大的安全风险，媒体大幅度报道。 所以，我们现在想尽快采取措施，进行最早期的预防，在萌芽阶段杀死这些问题。

aroncramer :谢谢你！ 刚才的意思是应该赢得客户的信任。 我想听听nandkishore的意见。 然后，我们回答其他问题。

nandkishore :简单地回答问题。 信赖不是从一开始就有的，而是每天的积累，一发生问题就有可能被破坏，产品有质量问题，有安全问题，或者有点掺杂剂，特别容易破坏这种信赖关系。 从设计这个环节来看，我们有合规公司的文化。 有130多年的历史了。 为了大企业，客户并不信任我们。 另外，我们有很多竞争对手。 没有没有对手的产品。 这确实需要慢慢积累。

而且，我们也有家庭。 我的家人也在吃雀巢的产品。 而且没有很多添加剂。 我们的速溶咖啡是纯咖啡，我们的奶粉是奶制品做的。

当然，如果有转基因成分，我同意申报。 此外，越来越多的国家同意企业必须在标签上声明所有的转基因成分。 除此之外还有大家看不见的一面。

我特别讲一个故事让大家更放心。 说玉米，非洲在玉米上的诉求很大，而且我们企业是非常重要的原材料，我们企业在非洲，管理我们用的玉米很严格。 一段时间，因其他质量问题拒绝购买非洲50%以上的玉米，最终影响了顾客。 我们在那之后进行了深入的调查。 这些都是收获的过程，收获后直接堆在码头上，发现细菌容易繁殖。 放在仓库里就没有霉菌毒素，所以供应链的管理很容易解决这些问题。 这也是我们管理业务的结果。

另外，说到顾客权益的问题，越来越多的顾客意识到他们自己有知情权，我们可以在中国的顾客罐里扫描二维码，直接了解情况。 当然，可以更高级。 这是毫无疑问的，因为技术在进步。 我们今后有能力向顾客提供产品来源、原材料来源等更详细的消息，我们的食品技术会向前发展吧。