【俏江南的O2O艰辛履历：高端餐饮转型记】

本篇文章1711字，读完约4分钟

【相关图集】可爱的江南理事长张兰

据《品途网》报道，随着移动网络的渗透，更多的餐饮公司开始了o2o探索。

年是餐饮领域特别高端餐饮业困难的一年，眉州东坡、小南国等餐饮企业品牌积极寻找新路期待突破。 现在这些公司的探索可能不太有效，但至少他们在行动。 以前报道过与移动网络对应的领域，但试行错误并不可怕，可怕的东西没有反应。

团购。

团购是可爱的江南走向网端的o2o尝试。 年3月，巢团上传到可爱的江南，网上顾客第一次尝试在网上实体店引流。 之后，尝试与多个团购网站合作，这里应该理解的是，例如年12月团购(年12月3日与澳门捞豆子、可爱的江南、四海一家等近千家餐饮业者进行“团购123年度节”)、拉手网( 12月7日拉手)

其实江南团购的路不好走。 在上传工作室的例子中，年销售额约为5000万元。 客流增加，网上业绩明显提高，但来自网络顾客的很多投诉，也使可爱的江南疲于应付一段时间，暂时停止了团购服务。 江南高级市场总监赵锡刚说，尽管比去年增加了数倍，但网上收入依然在可爱江南总收入的6%以下，不构成主流。

经过一段时间的尝试，可爱的江南把团购业务作为企业整体运营的补充，特别放在了新菜的宣传和调查上。 赵锡刚在接受媒体采访时表示:“我们全年团购的收入是7000万元，但可爱的江南年收入在20亿元左右，7000万元不到1%。 从资源上来说，团购没有什么倾斜。 团购通过使新产品在线，体验门槛很低，可以让很多顾客品尝。 而且从口碑来看，80%的团购者不是江南的目标客户群，但可以传播体验。 ”。

微博

因为开微博是可爱的江南第一步，比较轻。 江南微博之旅也经历了波折。 最初微博营销不侧重于当地服务.。 数万名微博粉丝中，70%的顾客所在地没有江南的店。 在企业发现并调整这个问题之前，这种情况没有改善。

年3月，本微博发布了lbs签名服务。 今年3月，可爱的江南也发现提升了本微博签名服务。 本微博可以在江南可爱的全国各地店铺建立poi(point of interest )的有趣page页面，详细展示江南某店的新闻。 我推荐美食、打折新闻等。 如果客户的微博朋友在这家店签名，客户也可以看到。

但是，随着本微博活动用户的减少和微信的冲击，微博能给可爱的江南带来的展示和客流也非常有限。

app

今年年初，品途网发现可爱的江南推出了自己的手机app“可爱的江南中国”，3月网民写下了app的优缺点。 例如，app提供了“餐厅预定”、“活动新闻”、“个人中心”三个功能块，在app内内置了菜单，便于参照等，但存在应用于社会交流、评价、支付的不足。

年6月下旬，可爱的江南联合中国料理协会召开新闻发布会，宣布可爱的江南将利用o2o闭环构建完美的预约、预约系统。 然后7月中旬，可爱的江南将以新的电子商务营销模式全面上线。 这次可爱的江南改变了以往的风格，把手机体验推向了最前线，比如预订座位的客户不需要物理卡，输入手机号码就成为会员，即使手机丢失或更换，有号码会员的权益也不会消失。

江南的app最近进展如何，具体结果不太清楚，但在app store上，可爱的江南上次更新在今年的5月14日，也就是可爱的江南app半年多没有更新。 事实上，在15期品途晚宴上，赵锡刚表示app的效果有限，投入了巨额资金，在一家有点名气的公司挖人才进来，但实际上很少有人单独下载餐厅的app。 一位评论家指出，宣传app，通过app获得新顾客，运营老顾客需要长时间投资是难点，但与大众评价的app相比，独立餐厅app没有长时间采用的诉求。

WeChat (微信聊天)

微信的爆炸性增长，很多公司抑制不住上传的欲望，可爱的江南也不例外。 江南在微信有多个公众账号，除了将认证的阅读号码作为企业品牌的宣传以外，其他各地的旗舰店都有自己的微信公众号。 但是，可爱的江南微信公众号的更新频率非常低，即使一月一次或几个月一次，最近的更新也是在10月11日。 微信公众号周边就像微信聊天支付，可爱的江南积极与腾讯方面合作。 根据腾讯的信息，目前微信支付在北京地区除了高级折扣外，还在吸授哺乳、海底捞、可爱的江南等o2o要点领域已经发售或逐步发售。