【周黑鸭核心配方产权存疑 周氏兄弟“双鸭会”现危险关系】

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最近，湖北周黑鸭食品有限企业(以下称“周黑鸭”)投资武汉地铁站引起了各界很多争论。 武汉的当地人指示周黑鸭破坏武汉本土的文化，涉嫌炒作。

对于外界的疑问，周黑鸭和武汉地铁集团有限企业都没有正面应对。 双方看起来都是默契。

这次冠名风波，不是周黑鸭第一次受到谴责。 在那十多年的快速发展过程中，周黑鸭一直是非绝。 无论是“添加剂”风波，还是董事长周富裕与亲哥哥周长江之间的恩怨之争，都有话题性，周黑鸭的核心处方产权归属也一直不明。

但各种争论并未妨碍周黑鸭的快速发展步伐:迄今为止，周黑鸭已经完成了两次共计2.1亿元的融资，到年为止全国直营店数量上升到1000家，预计于当年登陆国内a股市场。

地铁冠名之争

11月13日，周黑鸭冠名武汉地铁2号线江汉路站的照片是网络狂传，一天之内有近3万人参加了讨论。

周黑鸭冠名地铁站导致了很多网民的吐槽。 有人有趣的是，将来地铁开通时，广播广播直接说:“各位乘客，你好，周黑鸭江汉路到了。 请拿着手中的鸭脖，依次从左门下车。 ”。 不少当地市民认为地铁站名不应该成为周黑鸭的广告推广栏，“如果放任不管，武汉以后有可能出现热干面站、四季汤包站”。

另外，一位业界人士质疑这是精心策划的话题营销，显然为周黑鸭制造了“势头”。

11月16日，时代周报记者来到周黑鸭食品工业园，试图就最近地铁的冠名采访周黑鸭企业。 但是，与对方多次传达信息，周黑鸭最后以“没有领导”为由拒绝接受采访。 之后，时代周报记者给周黑鸭副总邓立晓打电话证明理由，同样被婉拒。

据时代周报报道，实际上地铁站名在武汉冠名并不是第一次。 在地铁1号线，循环礼门站除了冠以“亚心医院循环礼门站”之外，还有“泰尔米额湾站”“武电缆集团古田一路站”等。

湖北民基律师事务所律师黄伟认为，根据《公益事业捐赠法》第十四条的规定，“独立捐赠”或对设施的“第一出资”者有可能成为冠名者，对于任何通常的提供者，都只能按照法律的规定“留名纪念”

年12月9日，在武汉地铁2号线7处车站名冠权拍卖中，周黑鸭以每年85万元的代价将江汉路站6年的冠权装进袋子里。 根据公开资料，地铁2号线第一期工程总投资额为154.6亿元。 从武汉地铁建设资金总量来看，周黑鸭既不是“独立捐赠”，也不是“第一”出资人，涉嫌用法律擦球。

武汉市民质疑“同样是地铁，为什么北京、上海、广州等很多城市没有出现冠以网站名称的现象？” 各城市地铁的运营价格到底有多大差异？ 武汉地铁为什么需要独秀？ ”。

武汉地铁集团有限企业相关负责人表示:“冠以网站名称是完全市场化的行为。 武汉与上海、北京相比，北京有政府财政支持，我们必须自负盈亏，平衡运营收入。 我们运营的价格很高。 ”。

尽管如此，根据国家相关听证制度的要求，与重大公共好处有关的事项都应该召开听证会。 武汉地铁的冠名，即使不召开听证会，至少也应该通过一定的渠道听取民众的意见。

迄今为止，武汉地铁集团发布了武汉地铁学香港的“地铁+房地产”模式，网站冠名、地铁沿线站牌和支柱等广告收入占全线运营收入的40%，用于弥补运营损失。

周氏兄弟“鸿”“黑”之辩

海通证券研究报告显示，鸭类卤素产品领域到年领域的市场规模预计将达到1000亿元左右。 全国有数百家公司对这个千亿市场的容量虎视眈眈。 要实现国内市场领先的小食品连锁企业品牌愿景，周黑鸭还有很长的路要走。

以前，由于周黑鸭的迅速发展，原来的养殖基地已经不能满足原料供给的诉求，原料的供给源一直受到上游的干扰，风吹草动，对公司产生了很大的影响。

第一次融资年，周黑鸭开始实施养殖基地扩张计划，在江西、湖南、山东、福建、广东、广西等省区开展了实质性布局事业。

扩大养殖基地规模减少原材料采购价格，周黑鸭食品安全问题也同样招致诟病。

年12月12日，深圳市场监督管理局发布了最新的食品安全抽样检查情况通报。 其熟制鸭脖抽查合格率为57.8%，不合格项目中大肠菌群和菌落总数超过标准，“煌煌煌”、“绝味”、“周黑鸭”等居其中。

年5月，深圳网民暴露了周黑鸭为了增加防腐和甜味等，至少添加了5种添加剂。 武汉质量监察部门和周黑鸭及时明确了，公众对此有疑问。

除此之外，市场上很多山村企业品牌一直是周黑鸭的心病。

时代周报记者在武汉调查发现，周黑鸭这样的名字非常多，如“汉味黑鸭”、“周记黑鸭”、“周师傅黑鸭”等有数十家。 “这些山村店与大型企业品牌鸭脖相邻，分食市场有时给真企业品牌们带来麻烦。 ”。 郝立晓看起来也无可奈何。

从2009年开始，周黑鸭实施会员卡制打击山村店。 周黑鸭店员告诉时代周报记者:“会员卡是判别真伪周黑鸭的最好方法，不能刷卡的是伪店。”

外来的山村业者还可以用上述方法应对，周裕福的亲哥哥周长江创立的“周鸿鸭”让周黑鸭百口莫辩。

“周家有四个兄弟姐妹，做卤素产品的这一行。 周富裕要么老，要么比三哥周长江小四岁。 ”。 和周家交往很深的知情人在时代周报上披露了。

1996年，周氏二兄弟去武汉投靠姐姐周平，投身卤素产品领域。 根据周黑鸭官网的资料，1997年周富裕自己开发了“周黑鸭”的配方，很快得到了顾客的认可，开始单打。

弟弟的名声是日隆，周长江终于自立，创立了“周鸿鸭”企业品牌。

一“鸿”一“黑”，是同门兄弟的鸭脖，味道相近，店装修、员工服装等也极为相似。 与周黑鸭的直营模式不同，周鸿鸭采取更省力的加盟模式。

11月20日，周长江在接受时代周报记者采访时表示:“周鸿鸭和周黑鸭的处方一样，原料比例略有不同，味道也差不多。” 据他说，周鸿鸭现在加盟店有40多家，武汉有10多家店，加盟店在南方福建、广东等地。 关于从外部传达的兄弟反目，周长江说:“现在兄弟之间的关系不错，合作很愉快。”

但是时代周报记者说，周长江的这句话很不由衷。 “周黑鸭只做直营，周鸿鸭加盟，处方也一样。 可以说哥哥触及了弟弟的核心利益。 ”。 上述相关人士对记者团表示:“现在周氏的兄弟关系紧张，相貌符合上帝。 现在只是受家人情结的阻碍，两兄弟只有春节的时候才能两个人坐下来谈话。 ”。

或者被家人的情结所妨碍，这周鸿鸭已经停止加盟，什么时候重新开始还没有计划。 长江没有解释为什么停止加盟。

资本补助规模的扩大

迄今为止还没有发表权威的市场调查报告，但周黑鸭的市场表现优秀是不争的事实。

11月19日，访问武汉解放大街周黑鸭武广分店的记者，在不到50米的街道边上，周黑鸭、小胡鸭、绝味鸭首、汉口精武等多家店林立，各家之间的竞争几乎是近身肉搏。 其中，周黑鸭的客流量最大，不到40分钟就有40多名客户来周黑鸭，其他3家公司都很冷淡。

周黑鸭社长杜汉武说，截至年底，周黑鸭的营业利润总额已经超过1亿元。 关于年销售额，杜汉武没有正面回答，只是说“我们很多店的年销售额达到了数千万元”。

现在周黑鸭在全国有400多家店，与其他鸭首企业品牌不同，周黑鸭都是直营店，没有加盟店和技术转让。

年，资本市场开始盯上周黑鸭。 年11月1日，天图创投携带天津天图兴隆股投资基金出资5800万元，占股份的10%，主要用于“区域性扩张和股权结构优化”。 第一次融资后，周黑鸭在武汉、上海、深圳建立了中央厨房生产基地。

年7月18日，周黑鸭又得到了来自idg资本和天图资本的B轮供资，金额达到1.5亿元。

年，周黑鸭的步伐已经进入北上广和深圳，完成了全国一线城市战术部署。

天图资本王岑认为周黑鸭的扩张速度不比领域内的其他公司快。

“周黑鸭以直营店模式扩张，价格相对较大，直营店模式严格管理着材料、生产、销售、服务等环节，但直营店模式也限制了店铺的扩张速度。 ”。 中投顾问食品领域的研究员梁铭宣对时代周刊记者解体说。

得到资本市场的欢迎后，周黑鸭的扩张明显加快。 目前鸭类卤素产品领域的公司全国有数百家，竞争很激烈。 对卤制品公司来说，人力价格和店价都不容小觑，利润空之间其实不大，只能以规模和价格完成公司的扩张计划。

梁铭宣进一步说，周黑鸭将在三年后上市，因此有必要扩大规模增加收入。 时代周报记者在市场上发现，在定价方面，周黑鸭单类比同类产品高出约20%，是为了涨价或增加收入而考虑的。

据说周黑鸭的市值达到了20亿元。 企业的创始人、现任会长周富裕，依然在企业内部占有绝对的控股地位。

年9月5日，江西省“煌煌”登陆中小板，成为“鸭首第一股”，周黑鸭是否成为“鸭首第二股”备受关注。

业界人士认为鸭类卤素制品公司具有明显的地域特征，无法在全国大规模扩张，利润来源受到限制。 另外，公司难以进行确定性综合评定的公司内部管理模式还在摸索中，还没有完全成熟。

梁铭宣认为，在公司扩张的过程中，食品安全、利润分配、店管理、服务质量、企业品牌宣传等是值得重视的短板，如果不能妥善处理，将阻碍企业上市的步伐。