【鳄鱼肉成新加坡人“新宠”】

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什么是新加坡的新兴菜？ 答案是:鳄鱼肉。

现在在新加坡，从高级餐厅到路边摊都不容易看到鳄鱼肉的身影。 当地人相信鳄鱼肉有一定的保健效果，经常吃会提高免疫力。

吃法多样

新加坡高级酒店丽晶酒店的女员工向德新社记者证明，炖鳄鱼肉确实是酒店餐厅的畅销书。 “根据你是否喜欢广东菜，可以决定吃辣味还是辣。 ”。

在平民化的“薰衣草食品广场”，卖鳄鱼汤的摊子很盛行。

厨师说:“我们卖了10到15年的鳄鱼汤。” “但是最近真的很流行”。 现在这个摊子每天可以卖60碗汤。 放点中药，有去火的效果。

一碗鳄鱼汤的价格是10新加坡元(约7美元)，是美食广场常见面、米饭价格的3倍。

除了汤和炖菜，新加坡人还用鳄鱼肉烧烤和油炸食品。

我来自农场

新加坡市场的鳄鱼肉大部分来自农光行鳄鱼场。

社长罗宾利表示，2010年，农场每月可销售鳄鱼肉1.5吨，去年增加到2.5吨，顾客群增加了3倍。 在新加坡最大的连锁超市，鳄鱼肉的销售额去年增加了10倍。

这与鳄鱼场的销售密切相关。

德新社13日引用李时说:“以前我不知道这只动物(鳄鱼)来自哪里，来自野外还是来自农场。 他们不知道那个味道怎么样，也不知道怎么做饭。 因此，我会去超市演示，告诉客人怎么做，让我尝尝。 现在很多人意识到鳄鱼肉是健康食品，特别是对哮喘患者有益。 ”。

观念改变

鳄鱼肉不是从新加坡传来的食材，但随着顾客抵抗鱼翅和狗肉风，鳄鱼肉作为一个有点奇怪的选择进入了人们的视野。

有人说鳄鱼肉的肉质在鸡肉和鱼肉之间，像鳕鱼，有人说像乌贼，有人认为像扇贝。

很多人相信，从中医的角度来说，鳄鱼肉能补血，营养心灵，湿润肺，对咳嗽、哮喘、风湿病、糖尿病有良好的治疗效果。

在“薰衣草食品广场”销售鳄鱼汤的厨师说:“鳄鱼对哮喘患者有益。 但是我认为鳄鱼肉的销量上升是因为人们在尝试更冒险和新鲜的东西。 ”。 (新华社电荆晶)