“常吃蜂王浆会不会危害人体健康”

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据中国顾客报报道(记者孙燕明)现在，关于蜂王浆有两种说法广为流传。 一是雌激素超标，人们经常吃蜂王浆会危害人体健康。 二是高激素类食物，女性经常吃会得乳腺癌。

对此，中国畜牧业协会副会长、北京华夏香山蜂蜜研究所所长许正鼎教授在接受《中国客家报》记者采访时表示，蜂王浆中含有微量的天然激素，其种类、含量对人体健康有益无害，补充天然激素

他分解了，实际上，人体健康一刻也不能分离激素，人体除了需要自合成激素以外，还需要从食物中补充。 通常人均必要性激素量为5000~7000微克。 即使以比较大量的量计算，成人每天也要服用20克新鲜蜂王浆，每月只补充4.8微克的性激素。 即使每人每天服用500克新鲜蜂王浆，所含性激素也不会影响人体的正常激素水平，不会危害人体健康。

许正鼎表示，蜂胶是5~15日龄蜜蜂舌腺和腭腺分泌的乳状液体。 新鲜蜂王浆外观呈淡黄色、乳白色及半透明的乳浆状，为半流体，表面有光泽感，无幼虫、蜡屑等杂质，无气泡。 假的或腐败变质的蜂王浆，块不明显，没有光泽，有气泡或发酵现象。

孙燕明摄

人体需要适度补充天然激素。

根据科学研究，每100克中含有的各种性激素总量在0.8微克以下，包括保幼激素、17-酮甾醇、17-羟基醇、雌二醇、睾酮、孕酮、去甲肾上腺素、 其中，每1g蜂胶含有17-酮醇1.11、17-羟基醇4.1mg。 “蜂王浆中的激素含量远低于大多数动物性食品”许正鼎表示，2000年，他在北京市卫生疫站调查了动物性保健食品性激素的含量，检查了市场上销售的通常动物性食品中的性激素 牛奶等7种17份样品中检测出5种性激素，牛肉、羊肉雌二醇的最大含量为蜂胶的400倍和180倍以上，牛奶蜂胶的含量为100倍。

“性激素普遍存在于日常动植物食品中，是食物中正常的生物活性营养成分”许正鼎先生分解说，性激素是内分泌代谢和生理代谢不可缺少的物质。 对人体生长发育、新陈代谢、体内细胞的各种活动具有重要意义。 为了增强和维持人体的健康和活力，需要增加和维持适度的激素水平。

人体需要适度补充天然激素，蜂王浆是最佳的性激素补充物。 体内激素水平下降可能会引起内分泌代谢障碍、免疫力下降、性功能障碍、神经官能症、更年期综合征、风湿病等疾病。

比如侏儒症，大多是生长激素缺乏引起的。 女性到了更年期，性激素的分泌减少或停止，因此往往会引起多种生理变化，最典型的是几更年期综合征。

中国科学院、北京协和医学院副研究员吴崇明在接受《中国顾客报》记者采访时表示，蜂王浆中含有很多激素，这些激素是天然的，适量补充对人体有益。 特别是老年人群各种生理功能减弱，垂体分泌激素的能力下降，适量服用蜂王浆可以起到改善睡眠、增强记忆力、增强食欲、保持精力等作用。

有些人认为蜂王浆的含糖量很高，长时间服用会导致血糖上升。 对此，吴崇明说蜂王浆中的糖类约占10%，果糖和葡萄糖占95%以上，这两种糖是单糖，对人体健康非常有益。 人们每天服用几克或十几克蜂王浆，不足以影响血糖。 相反，蜂王浆中含有很多胰岛素肽类，因此长时间服用可以保持人体的血糖浓度正常。

另外，蜂王浆中含有多个含氮的活性蛋白质和活性肽，这种营养物质通过在空腹时服用，有助于减少胃酸引起的分解破坏，增加被消化道系统吸收进入血液的含量。

我推荐原生新鲜的蜂王浆

《中国顾客报》的记者通过市场调查发现，目前除了市场上销售的蜂胶产品外，还有以蜂胶为主要原料的各种养生食品，包括蜂胶含片、蜂胶蜜、蜂胶口服液、蜂胶结晶、蜂胶

“蜂王浆产品的种类很多，所以客人推荐原产的新鲜蜂王浆。 ”。 许正鼎说，新鲜蜂胶是纯天然产物，保持着固有的营养成分，特别是活性成分没有被破坏，达到了真、纯、新鲜蜂胶的顶级标准，各种效果最好。

如果把蜂胶加工成其他剂型的产品，或者把蜂胶和其他天然及化学合成的物质复合，就会受到加工中的温度、湿度、机械运动、添加剂等的影响，对新鲜蜂胶的成分有破坏作用，必然是其食用

许正鼎警告说，由于蜂种的不同，生产的蜂胶质量有很大差异。 而且产量越高，质量越差。 低产蜂种每年可生产每组新鲜蜂胶1~3公斤，高产蜂种每年可生产每组新鲜蜂胶8~15公斤。

另外，也有对使用不同饲料的新鲜蜂王浆品质的影响力。 在同一蜂场，向2群同品种的蜜蜂分别给予天然蜂蜜、蜂粮、人工花粉替代饲料、白糖后，对生产的新鲜蜂胶进行成分分解，表明蜜蜂吃天然蜂蜜和蜂蜜(花粉转化物)生产的蜂胶质量更好

蜂场环境对蜂胶的质量也有很大的影响。 一个蜂场周围是田地、果园、菜园，农民为了治病经常使用各种农药。 蜜蜂采集花蜜和花粉加工成蜂王浆的话，农药残留很可能会超过标准。 例如，如果蜂场在有严重污染的工厂附近，或者在大量汽车通行的道路旁边，产生的蜂胶也会被污染。

“没有冷链残留的蜂胶的营养价值与预想大不相同”许正鼎说，蜂胶中含有丰富的活性营养物质，在高温环境中长时间放置，活性成分一定会被破坏。

蜂胶不得人为添加其他成分。

根据2008版《蜂王浆》的国家标准，蜂王浆中不得人为添加任何成分。

对此，许正鼎解释说蜂胶和蜂胶产品是两个不同的概念。 蜂王浆是以纯蜂王浆为原料制成的，不要添加其他成分。 如果在检测过程中发现蜂王浆的存在人为添加了其他成分，则视为假冒产品，不要出售任何产品。 蜂王浆制品允许添加辅料、添加剂等其他成分。

许正鼎指出蜂胶是珍贵的纯天然高级营养保健滋补品，很受顾客欢迎。 因为市场价格高，当然刺激了只追求哪个利益的非法业者冒着危险。

2008版《蜂胶》的国家标准规定，根据理化质量，蜂胶可分为优等品和良品两个阶段。 高品质蜂王浆制品10-羟基-2-癸烯酸≥1.8%，良品蜂王浆制品10-羟基-2-癸烯酸≥1.4%； 糖(葡萄糖)占15 %，蛋白质占11 %~16 %，无法检测淀粉。 与蜂王浆产品相关的官能、等级、理化及卫生等各项指标都由推荐性要求变更为强制规定。

许正鼎说，近年来，一些不法分子利用现代高科技手段，可以按照国家蜂胶标准的理化指标精确制备假蜂胶，而且价格惊人地低，但这种蜂胶绝对没有天然蜂胶的各种效果

而且，市场上销售的疑似劣化蜂王浆产品主要分为三类。 一是销售变质蜂王浆。 二是提取并销售生蜂王浆的第一营养成分10-羟基-2-癸烯酸，或作为配合其他成分的各种蜂王浆制品销售。 三是在蜂王浆中混合奶粉、淀粉、蜂蜜等成分，作为所谓的“蜂王浆”出售。

据不透露姓名的业界专家介绍，一些非法公司将淀粉、变性淀粉、琼脂、糖浆等揉成团，加入柠檬酸后变酸，这些物质被糖尿病人服用后血糖指数直接上升。 另外，也有在蜂王浆中配合滑石的违法公司。

专家表示，真伪蜂胶的口感也有差异，真正的蜂胶口感是涩味、酸、辣，咽下后喉咙出现辣味，但假的没有这么丰富的口感，味道平板，通常以酸为主，回味短或淡淡的奶味。

另外，客户可以用鼻子闻。 真正的蜂王浆有独特的芳香气味。 假货经常带有腐败发酵的杂味。