““第一坊”的幽雅古意”

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在中国名酒企业品牌中，水井坊( 600779，株酒吧)是特殊的存在。

元明初，水井坊在古成都井街开设藏建坊，在川西町典型的小街巷，“前店后坊”的配置持续了数百年，与成都这座古城共生漫长，始终处于政治、经济、技术和文化的前端。

今天，在成都老东门大桥外的井街，留下了水井坊的老烧坊遗迹，2000年被国家文物局评为1999年全国十大考古发现之一，2001年6月25日国务院宣布为全国要点文物保护机构。 世界吉尼斯认为这个遗迹是“世界最古老的酿酒工作室”，它的存在是中国白酒文化自古以来流传下来的，为酿酒技术提供了完善宝贵的科学研究价值。 更令人吃惊的是，从600多年前到现在，水井坊的酿酒厂一直在不断生产。

水井坊和成都这个城市的关系总是很密切。 你站在水井坊酿酒工作室的原处，抬头一看，周围是成都最繁华的市中心历史街区，巨大昂贵的高层建筑林立在周围，车流热闹。 但脚下的土地证明了古代人酿酒的辉煌历史。 埋藏在酿酒厂地下的酒窖、干堂、炉灶、墙基等遗迹，可以想象600多年前酒香氡、车来车往的场景。 川西酿酒业早期工业文明的发达，珍藏在水井坊的老酿酒工作室。 作为中国白酒的源头，这里已经被国家有关部门誉为“中国白酒第一坊”。

几年前，为了更好地保护酒坊遗迹，更完美地向世界展现“中国白酒第一坊”，水井坊邀请著名建筑设计师刘家瑛在水井坊明清时期的干堂发掘遗迹现场和元代酒窖遗迹建设了水井坊博物馆，于年开幕。 四川水井坊股份有限企业副社长、公共关系及传达总监许勇说，水井坊博物馆不仅是水井坊600年历史文化的基础，而且以其“活”酒文化博物馆的特点，许多中华文化和酒文化爱好者探索中国蒸馏白酒的历史起源，博得

很多高级大楼和绿树环绕的水井坊博物馆，整个历史街区看起来又矮又平。 去博物馆附近站在十字路口，看到博物馆街上低矮的蓝色灰色墙壁，视觉也会突然从一群巨大的建筑物中解放出来，感受到天空空的宁静和开放。

从博物馆东北角的大门进去，占地1亩，素净空大花园，只有空空种玉兰、海棠、香椿、桂花四种树，意思是“玉堂春富贵”。 这也令人吃惊的是，这样昂贵稀有的历史街区，留下了这样富有禅意的大花园，以应对围墙外的尺寸金、喧闹拥挤和鲜明。 据说这种奢侈的空之间是建筑师的目标，由此给水井坊也留下了空寂寞诗意的第一印象。

水井坊的酒店遗迹只是一个小青瓦的老房子，与现在世界高度惊人的大楼相比，它的容貌一定不高。 有趣的是，建筑师刘家瑛没有与现代建筑相媲美的想法，他的博物馆建筑只是根据旧酒店的尺寸，与小青瓦房完美融合，并不强调奇怪的形状和大尺寸。 这个构想在博物馆的时候，让人感到古代和现代，新和旧之间的安静融合。 建筑师的意志是，人们来到这里，突然吼起来与现代建筑相比，而是自然地沉入数百年前的安静气氛和低尺寸。 放弃扭曲其实非常强大，建筑师确实会让你的视线从高处撤退，回到元末明初的高度，怀着和平的心情进入博物馆建设的历史隧道。

进入博物馆大厅，最吸引人的可以说是水井坊老街区的全景复原模式。 这是根据明清时代留下的绘画制作的井街酒馆从前的场景，在两条河的边界，古成都老街区最繁华的场景凝在眼前:运酒商人、繁忙的商船、酿酒工人、码头上堆积的酒缸，几百年前最普通的一天 讲解员给我看了酒店遗迹的所在地。 模型的“t”字形酿酒工作室是今天水井坊博物馆的所在地。 复原模型的背后，以1:1的场面复原了明代酒店“前店后坊”的旧模型。

从建筑设计、展览布局、复印展示方面来说，水井坊博物馆的设计是一流的。

没有讲解员的向导，我们一定会迷路到迷宫的通常博物馆。 参观路线总是从室内往返于室外，每个场景的变化都有穿越时空的感觉。

在室内参观中，要用拓本、照片、复印件、视频动画和复印件相结合的方法，详细调查不同历史年代的酒器演变史和不同王朝的酿酒文化，以及1:1还原的酒窖空之间，看看明清时代四川人酿酒的场面。 经过几个中庭，用历史老照片洋溢着酿酒厂的热气的场景，木桶，晒黑堂，以前就流传着酿酒工具的实物展示，再现了真实的历史场景，室外展示区留下了细致的浮雕和数百年的活井。

博物馆内最精华的一定是水井坊遗迹。 1998年，四川全兴股份有限公司在曲酒生产现场改造现场时发现地下埋藏着古代酿酒的遗迹。 1999年，经过多个考古、研究机构的发掘和科学论证，发现了不合并代的酒窖、干堂、炉灶、蒸馏器基础、灰坑、木柱和柱基础、墙基等遗迹，该地元末明初开始酿酒业，出土的大量瓷器和陶器残片是井街古 如此完美精致的酒坊震惊了白酒界、考古界和历史学界，专家形容水井坊遗迹的发现，其学术价值被称为白酒界的“秦始皇兵马俑”。

置身于水井坊酒窖遗迹的现场，确实有在西安参观兵马俑的感觉。 健全的蒸馏器基础，还在采用的酒窖，空空气中甜酒糟的香味，给考古现场带来古老神秘的气氛。 考古专家发掘的不同王朝地面，一楼出现在眼前，博物馆将其命名为“三代同堂”，元末明初、明清时期到今天，这里意味着一贯见证了中国酿酒业的变迁。

虽说是酒窖遗迹的现场，讲解员说旧酒窖还在被采用，但在酒窖的季节来参观的话，整个遗迹现场都弥漫着浓烈的酒香。 抬头一看，工作室的屋顶是被称为“狮子口”的天窗，酿酒产生大量蒸汽时，这些窗户可以比较有效地流通空气体，为老窖制造特需的空气体和光。

许勇向我们解读水井坊的独特性时强调了两点。 其中之一是成都独特的地形，潮湿空气体，气候温和，天独厚，形成难以复制的环境，特别有利于酿酒微生物的繁殖代谢，“在水井坊古藏池群中，数亿酿酒古微生物在这个环境中持续繁殖了600多年，

水井坊大醋师依靠年长的口传心授，水井坊独特的酿造技术传承至今。 2008年，“水井坊酒以前传承的酿造技术”被列入了“国家级无形文化遗产名录”。 此外，作为包装专利最多的企业品牌，水井坊曾在素有广告界被称为“奥斯卡”的国际电影设计大会上获得金奖和最高奖，在中国企业乃至亚洲广告包装设计界首次获奖。

在水井坊包装标本的展示区可以看到这家高端白酒公司最时尚的一面。 一进入贴在地板上的展示区，视线就被9根玻璃展示柱夺走了。 每个玻璃展示柱内，都以明亮而透明的光出现了水井坊近年来的包装杰作。 最引人注目的是水井坊《世纪典藏》版，由蓝桐合金铸造，瓶子头部是用24k锄金制作的王室玉玺瓶口，搭配水晶瓶身，基础是四川特产的珍贵乌木。

许勇将水井坊酒包装的风格总结为“将以前传承下来的东方文化内涵与简化的现代设计方法结合起来”。 乍一看这些水晶质感的酒瓶的设计，简单清澈现代，实际上融合了中国的“五行”和“太极八卦”的概念和“金木水火土”的寓意。 这种流传于中国的文化独特演绎，使水井坊获得了业界的认可，获得了第30届莫比包装设计金杯奖和最高奖。

高端白酒公司向定制行业推出收藏级白酒时，水井坊是一个充满时尚、简约、古意的设计团队，为用户定制酒体和包装，打造出独特的酒品牌产品。

水井坊推出了水井坊·私享大坛、水井坊·古藏池定制酒等一系列专属定制产品。 其中的水井坊私享大坛，全程在井街酒店的国宝级古藏原地酿造，有代表性的传承人赖登燧控制全程，提供独一无二的vip服务，被称为馆藏级美酒品。

“我相信我们即将推出的藏品级白酒“元明清”系列是这类产品中的精品，每年限制生产，受到越来越多的藏家欢迎。 ”。 许勇认为水井坊的定制服务非常注意细节。 尊贵其实与个性、专业属性有关，在水井坊悠久的酿酒技术和国际化的酒瓶包装设计构想中，足以满足不同人的专属定制诉求。 水井坊的定制系列从限定珍酿、瓶身烧画、专属图案、外箱烫金、外箱喷雾代码等细节开始，强调定制更有人情味，与其他不同的技术永远传递的意义。

在今年6月的股东大会上，水井坊宣布今年将发售2500元到68000元的定制酒。 同时，有很多目标顾客、高端、定制的路线，依然是水井坊这个历史悠久的白酒企业品牌的未来战略。