财讯：外媒：智利美食在华市场有待挖掘

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原标题:外媒体:智利料理应在中国市场发掘的来源:参考情报网

关于“美食:中国和智利的桥梁”的报道，中国和智利最近庆祝了政治、商业贸易、文化关系建立50周年。 参考消息网于12月21日报道。 智利料理还没有在中国占一个地方。 因为这两国在美食方面的联系依然是值得探索的行业。

据报道，被问到智利在中国有多少家餐厅时，智利厨师弗朗西斯·考拉娅笑着说:“这个数字是零。” 阿拉亚认为原因是智利没有像邻国秘鲁那样世界上有名的美食。 秘鲁美食与中国明显相关。

在日本工作期间当米其林星厨师的阿拉亚指出:“在中国，认识智利美食的人都是去过智利的中国人。” 他说，他们访问智利不是为了寻找美食，但美食一定是智利的“加分项”。

阿拉亚以帝王蟹为例说:“中国人喜欢吃帝王蟹，在中国很贵。 去智利南部，你会发现那里的帝王蟹比中国便宜得多。 这吸引很多中国人。 ’”

阿拉亚对埃菲公司的记者说中国人也喜欢烧烤。 这不仅是因为他们喜欢吃肉，中国人喜欢这样的大家一起吃饭，所以很多人坐在一起，笑着，喝着，吃饭。

报道说这种对集体饮食的喜好也不利于智利料理在中国的宣传，比如智利炖菜。

在香港运作的智利餐馆老板兼美食顾问阿尔图罗·西姆斯也持一致看法。 他说:“你必须先知道当地人的味道和当地的食物。”

西姆斯认为智利料理和中国菜的第一个相似之处是汤料理。 另外，智利的面团和甜点(除非太甜)可能在中国也很畅销。

西姆斯说:“在有国际文化色彩的大城市，可以提供越来越多的正宗智利料理。 在其他地方，智利料理必须迎合当地人的口味。 首先需要调整外观。 菜不干净的话，中国人就不点那个。 因此，智利玉米包在这里没有多少市场。 ”。