【＂最强包子铺＂11个涨停 初中学历老板财富已超70亿】

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经过程鹏

每天和我们“打工人”交往最多的是街角的“夫妇店”。 从早餐包子油条豆奶店到午餐晚餐的各种米粉炒餐厅和餐后奶茶点心店等，他们有共同的优势。 市场的诉求足够大，足够分散，没有绝对的领导。 在我们的印象中，虽然很多街角的店分散着，但是数量大、规模小的可以夫妻两个人一起工作，每天从早到晚贪婪，不懂营销妙招，客单价低，利润低。 这是因为在很多人眼里，这种小书的买卖最多是开很多连锁店，难以置信能把这种小书的买卖推向市场。 但真的是一个师傅干的！

一位中学毕业的刘师傅在22年间把自己的小本买卖变成了市值接近120亿的上市公司。 刘师傅被称为“包子第一股”的巴比食品于10月12日登陆a股市场，实现了11连升。 市值突破100亿美元，中学毕业的刘师傅通过卖包子超过70亿元。

不要轻视身边的普通东西。 肯德基，只是个汉堡包店。 海天，只是酱油。 农夫的泉水，也只是水。 东西很简单，但不一定做不了大生意。 二元包子不显眼，但很多人每天吃的东西，每个都是每天几元，那是一个非常大的市场。

“最强包子店”诞生！ 年收入十亿

上市11连涨停，市场价格接近120亿日元

“最强包子店”诞生！

根据公开资料，巴比食品是“以连锁店销售为主，团体供餐销售为辅”的中式面条点速冻食品制造公司，产品包括包子、馒头、粗粮点心、馅料、粥品等。 巴比食品拥有“巴比馒头”、“中饮”等众多国内中式面条企业品牌。

10月26日，巴比食品尾盘再次上涨停止，到回收为止，巴比食品新闻为47.53元/股，交易额为10.3亿元，交换率为36.79%，最新总市值为118亿元。

从10月12日到10月26日的11个交易日内，巴比食品创下11连板记录，股价上涨到47.53元/股，比发行价12.72元/股上涨约274%，市值超过86亿元。

根据巴比食品财务报告，企业年-2019年营业收入分别为7.2亿元、8.67亿元、9.9亿元、10.6亿元，净利润分别为0.37亿元、1.13亿元、1.43亿元、1.54亿元。

巴比食品是“夫妻屋”

股价接近3倍，创业者财富超过70亿元

到第三季度末，刘会平持股比例为40.8%，妻子丁仕梅持股比例为7.67%。 另外，刘会平作为有限合作伙伴分别持有天津会平94.46%出资额、天津巴比工具76.41%出资额、天津中饮87.95%出资额，合计最终占企业股份12.16%。

也就是说，刘会平、丁仕梅夫妇拥有企业6成左右的股份，刘会平、丁仕梅夫妇由企业实际支配人。

由于刘会平夫妇持股比例集中，这种连续上涨停止的巴比食品受到了市场的关注。

巴比食品上市的11个交易日，连续11次上涨停止，股价从发行价格的12.72元/股上升到47.53元/股，约为3倍，总市值从32亿上升到118亿。 市场价格超过了86亿元。 巴比食品实控人刘会平、丁仕梅夫妇的身家也超过70亿元。

但是，巴比食品宣布，企业董事会亲自调查，寄信咨询控股股东和实际管理者。 在本公告公开日前，企业还没有要公开的重大消息。 企业自我检查表明，企业目前生产经营活动一切正常，内外部经营环境没有发生重大变化。

成为“中国包子第一股”

大约九成的收益依赖于加盟店

据招股书介绍，巴比食品自成立以来，专业从事以各种包子、馒头、粗粮点心、馅料、粥类饮料等中式面条点为主的速冻食品的研究开发、生产和销售，是“以连锁店销售为主，团体供餐销售辅助”的中国式

到2019年12月末，企业有16家直营店、2915家加盟店，企业建立了以加盟店销售为主、直营店和团餐销售等相结合的营销系统。 这种以加盟店销售为中心的营销系统的决定是巴比食品的主要收入来自加盟店。

根据巴比食品上市公告书，报告期间，企业的主要营业业务收入按型号分为特许加盟销售、直营店销售、团食销售及其他。 企业以特许经营销售为主，-2019年特许经营销售占主要业务收入的比例分别为90.92%、88.54%、86.37%。

中饮巴比也把加盟模式作为公司的风险因素。 据该企业介绍，中饮以加盟的销售模式为中心，主要营业收入的90%左右来自加盟模式的销售产品。 报告期间，发行者加盟的店铺数量迅速增加。 加盟者对加盟店拥有所有权和收益权，实行独立计算，自负盈亏，但在具体经营中必须接受企业的业务指导和监督。 加盟者在日常经营中没有严格遵守发行者的管理要求的，会对发行者的经营利益、企业形象产生不利影响。 随着发行者生产经营规模的扩大和加盟者的增加，发行者在加盟模式下的制度建设、运营管理、资金管理和内部控制等方面面临更大的挑战。

从市场分布来看，巴比食品的业务区域主要集中在华东、华南和华北地区。 数据显示，-2019年，巴比食品在华东地区分别实现收入8.13亿元、9.19亿元和9.72亿元，均占90%以上。

企业表示，尽管受到新型冠状病毒大爆发的影响，企业上半年的经营状况仍比去年同期下降。 随着疫情的控制，企业产品的销售额恢复了。

据天风证券称，虽然毛利下降了，但作为顾客的放心、加盟者优先的早餐企业品牌，供应链体系完整，商业模式可以复制，企业品牌效果有溢价，同时生产能力进一步扩大空之间 看到巴比食品发展的加快，业绩有望保持高速增长。

光大证券也指出，巴比食品卡位的高质量课程有望加快扩张。 类别兼具早餐+冷冻品两大属性，大市场容量决定了企业所处的高质量领域的课程。 从竞争结构来看，企业在同类早餐连锁业中处于领先地位，库存店的规模验证了管理能力和供应链组织能力。 期待企业确定战术定位，加快未来店铺的扩张节奏。

中学毕业的刘师傅白手起家

22年个人财富从-4000元超过70亿元

很多人没想到的是，现在市值接近120亿的早餐“巨无霸”是前身，只不过是普通街道的早餐店。

这家“馒头第一股”的巴比食品理事长也只有中学学历，刘会平花了22年成功使路边的二元包子店进入资本市场。

图像来源:视觉中国(与图像文字无关)

21据金融圈报道，1998年3月，21岁的刘会平拿着借的4000元钱一个人去上海闲逛。 他早早摆摊，刘会平的第一家馒头店开张了，但由于不知道上海人的饮食生活，开始做生意不好。 每天的销售额不过200元，摊位的每月租金是6000元。 两周后，刘会平血本没有回来，关店了。

1999年初，在姐姐的支持下，刘会平的第二家包子店在上海福建公路开业。 这次生意比上次好多了。 但是，由于隔壁店包子的味道符合上海人的口味，刘会平的生意以失败告终。

遇到两次失败，刘会平总是认为包子店是赚钱的生意。 上海有2500多万人。 如果只有20%的人吃早饭，那也是至少500万人的生意。 即使每人每天早餐花四五元，那也正好是两千万元以上的销售额。 ）

刘会平希望通过差异经营，活出自己的包子店。 他想在以品尝和思考上海人的味道，讲究饮食而闻名的上海开自己的特色店。 经过多次口味改良，2001年3月，刘会平在黄浦区南京路开了一家“刘师傅大包”包子店。 他把包子的价格分别定为7毛的低端路线，克服了店里的污垢，但包子的味道比店里好，而且价格也低，很受顾客欢迎。

然后刘会平决定在上海最繁华、房租最高的南京路开店。 因为南京路的人流量很大，就这样，刘会平成功地把几分小包子卖给了南京路。 那一年，他挣了五十多万元的净利润。

肉包皮薄，馅足够，新鲜好吃，被好名声吸引在包子店前面排起了长队，随着生意的壮大，店会增加。 2003年，“刘师傅大包”正式更名为“巴比馒头”，进行了第一家企业品牌的升级，通过媒体的发布成为最早的“网络红包子”。

得到“巴比”企业品牌名称后，刘会平于2004年开始学习麦当劳肯德基，投资80万树设立中央厨房，统一加工馅料配送给商店。

由于集中生产后价格下降，巴比馒头开始以加盟模式迅速扩张，从2005年开始企业品牌连锁加盟业务，之后每年维持200家店左右的开店速度。

年成为中国快餐50强公司，于今年10月12日上市。

(本文仅供参考，不构成投资提案，据此自行承担风险)

每日经济信息综合国际金融报、中国基金报、公开资料