“保障“舌尖上的安全”！河北2019年食品安全监督从业这样做！”

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最近，河北省政府办公厅印发了河北省2019年食品安全要点的职工安排，提出了最严格的标准、最严格的监督管理、最严厉的处罚、最严格的问责，严格了从田地到餐桌的所有防线，进一步提高了食品安全保障能力水平。

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一、加强风险风险调查和预防管理

实施国家、省食品安全风险监测计划，开展食品安全风险专业监测，提高风险监测质量管理水平。 推进食源性疾病跟踪建设，加强食源性疾病监测技术训练。 统一国家、省、市、县四级抽查计划，以重点区域、重点公司、重点环节和品种、重点项目、重大节日为中心，开展专业抽查。 健全风险警报交流事业体系，加强风险监视、判断和监督抽查结果的运用，加强监督管理执法机构和检查检查机构之间的协调合作。 协调相关铁路机构加强食品安全风险的防范管理。

二、深化源头综合管理

加快土壤污染状况调查，推进相关重金属领域公司的调查整顿，降低粮食重金属超标的风险。 在加强饮用水水源地安全管制，完成市、县级集中饮用水水源保护区划定的基础上，推进日供水1000吨以上和供水人口10000人以上的饮用水水源保护区划定事业，推进县级水源地环境问题的整理整顿。 研究制定被污染耕地安全利用技术指南。 加强农业面源污染防治，分地区开展土壤改良、地力培肥管理修复。 加快划定食用农产品( 000061 )禁产区。 对接国家农药可追溯新闻平台，推进农药全过程可追溯性。 以龙头养殖公司和养殖大县为重点，开展兽用抗生素减量示范制作。 宣传绿色防控技术，第一农作物病虫害绿色防控覆盖率达到29%以上，专业化系统防控覆盖率达到39%以上。 建立了农产品全程监督管理体系，农产品产地抽查总体合格率达到97%以上。 提高农业标准化水平，围绕全省10种27种特色农产品，修订省级农业地方标准50多项。 吸引各类农业新型经营主体开展绿色食品、有机农产品认证和农产品地理标志登记保护。 按产业推进特色农产品特征区、省级现代农业园区、“蔬菜篮子”大县、畜牧业绿色示范县、水产健康养殖示范县整个产业、建设整体标准生产，标准化生产覆盖率达到64%。

三、加强全程监督管理

全面实施“双随机、一公开”监督管理，揭露违法违规公司，对生产经营者承担主体责任。 推动60%规模以上的食品生产公司建立和实施haccp等先进管理体系。 继续对食品生产集聚区和特色食品管理实施“回顾”“再提高”。 对70%以上的食品及食用农产品集中交易市场继续实施食品安全整顿提高行动。 继续推进全省“百几十万”食品超市(店)示范制作和“放心肉料理示范超市”制作活动，累计完成率70%以上，各市至少制作一个省级“放心肉料理示范超市”。 明确小作坊、小餐饮、小摊位“三小”底数，健全档案，完善共同卫生规范和生产加工操作规范，提高食品小摊位进入政府划定区域经营的比例，各市主城区达到70%以上 推进餐饮业质量安全提高工程，85%以上的餐饮服务部门达到“清洁厨房”标准，85%以上的集中餐饮部门及大型连锁餐饮公司、中央厨房、饮食配送部门的量化等级达到良好以上。 完善网络食品经营监督管理措施的方法，严厉调查网络食品经营者的违法行为。 开展“提高学校幼儿园食堂食品质量安全水平项目”，全省范围内85%以上的学校幼儿园食堂食品安全水平达到良好以上，各市主城区学校幼儿园食堂食品安全优秀水平达到20%，省级校园食品安全标准食堂为100 加强农村集体聚餐的监督管理和指导，鼓励农村饮食服务企业和农村家宴中心迅速发展，健全完整的风险预防管理和应急处理机制。

四、严格落实生产经营者的主体责任

推进全国粮食大县、“菜篮子”产品主要生产县、国家现代农业示范区、农产品质量安全县建立农产品生产经营主体信用文件。 敦促粮食收纳公司加强入库质量的检查。 敦促食品生产公司全面落实食品安全主体责任，开展食品安全自我检查，实行风险报告制度和风险管理要求，建立食品安全追溯体系。 促进互联网饮食服务平台的执行和饮食服务提供者加入食品安全责任，鼓励“明厨亮炉”，实现“网上”“网下”饮食的同质性。 实行校园食品安全校长(园长)责任制，实行校长(园长)、家长陪同制和学校食品安全自我检查制度。 推进食品工业公司可靠性体系建设，组织全省可靠性管理体系培训工作，支持食品公司可靠性管理体系评价。 提高对失信食品生产经营者的共同惩戒力。