【费列罗卷入致癌风波 运输存储或存安全隐患】

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来自德国民间食品监察组织的测试使世界著名巧克力企业品牌费利罗陷入了致癌之浪。 最近，德国食物监察组织foodwatch提取了当地市场的20多种零食，结果发现健达巧克力棒( kinderreigel )等3种食品中含有致癌物质芳烃矿物油，其中健达巧克力棒中的矿物油芳香族

年7月7日，费利罗中国宣布，中国产品均取得国家相同产品检验检疫证书，均符合中国食品安全标准。

与此前德国检查机构描述的芳烃矿物油污染相比，《中国经营报》的记者在调查中指出，污染成分的大部分可能是食品运输中产生的二次污染，费利罗食品在中国也多次在食品的储藏、运输中发生安全问题，

问题频繁出现

据德国情报网站the local介绍，芳烃矿物油是精油中产生的副产品，如果把装有少量含油墨水的循环再生纸做成食品包装纸，这种化学物质有可能渗透到食品中。 德国商品检验基金表示，食品接触材料中的矿物油源是多方面的，取决于材料的种类。 引人注目的纸材料和纸板材料的通常污染源采用回收材料。 印刷油墨经常含有循环中不能完全除去的矿物油。

这不是费利罗的产品第一次出问题。 据北京晨报报道，许多客人购买的费利罗巧克力发现了活虫。 费利罗的谷物水果可可酱含有兴奋性毒素香兰素。 问题层出不穷，费列罗在中国发展很快，我们每年都在成长。 根据纳尔逊的调查，每年费列罗在中国的市场占有率达到24%，但每年这个数量在11%左右。 中国农业大学何计国教授告诉记者:“香草醛在规定范围内采用是安全的，但超过标准采用的话会在人体内蓄积，发生伤害。”

因此备受瞩目的健达产品在费利罗产品系列中占有重要地位。 费列罗在企业业绩报告书中说健达奇逸事( kinder joy )的销售增长率超过29%，健达奇乐( kinder bueno )增长率超过10%，但作为费列罗的主力产品，辛苦罗巧克力的增长率为6%。

运输仓库成了罪魁祸首？

事实上，现在市场上的巧克力食品一般分为内包装纸和外包装纸，用内包装锡箔纸、铝箔纸简单包装巧克力，放在包好的巧克力包装袋或礼盒里，漂亮的外包装很受顾客欢迎，但不密封的包装方法致癌

费列罗中国公共事务部负责人告诉记者，“费列罗方面要求商超设置专门的‘18度货架’，关于现在所说的回收纸，费列罗产品的一次包装不含循环材料。” 记者访问时发现，商超几乎不做“18℃架子”，放在普通的架子上。

“矿物油是工业生产的重要原料成分，矿物油分为工业矿物油和食用矿物油”，某中国石化下属的石油化学工业科学研究院的准教授表示:“如果从食品中检测出矿物油，则在机械化生产加工时矿物油被用作生产线机械的润滑剂，食品。 通常公司会严格控制保鲜和润滑矿物油芳烃的含量。 ”。

因此，矿物油超过标准的最大可能性是包装纸直接或间接接触工业级矿物油造成的污染，该副教授对记者说，工业级矿物油中含有很多芳香族烃，包装纸如果印刷等环节或添加成分有问题，食品 包装纸的墨水本身是固定的，但在分子水平上也有阶段性的氧化和运动过程，即升华反应，因此长期储藏有可能使食品的芳烃含量上升，这些问题是食品加工包装中普遍存在的问题。

另外，温度也是重要的因素之一，巧克力是固体，但巧克力通常在超过25℃时开始融化，在35℃左右完全融化。 在这个过程中巧克力会被极其容易接触的物质污染，即使温度达不到工业矿物油的熔点，食品的污染也有可能加剧。

巧克力的包装性决定了储藏时间越长，质量的安全性也就越难保障。 大部分巧克力对储存要求都是“放在阴凉处，18~20℃”，巧克力的食品特征决定了对运输和储存要求很严格。 但是，巧克力不能在蔬菜水果等潮湿的环境下保鲜输送，夏天不能作为通常的食品储藏，商品很难储藏巧克力。

根据卫生部颁发的《消毒技术规范》，食品在各环节只能相对减少和减少污染程度，储藏环境是影响食品安全的重要因素。 费利罗的产品大部分是进口食品，长运输链有很多不可控制的因素，这些多少都会影响食品的安全质量，对顾客终端的体验有很大影响。

在国内很难召回

据报道，德国最大的连锁超市阿尔迪已经下架了健达这一巧克力条，开始召回解决。 foodwatch成员约翰内斯·希格说:“芳烃矿物油的含量不是食品中可以接受的水平。 你看不到它，也尝不到它，但这种物质是存在的。 所以，我们不建议客户购买这些食品。 ”。

但是，代表另一方的德国点心行业协会反驳说:“这是在巧克力包装中发现的化学物质，调查中提到的矿物油的芳香族烃含量在基准范围内，可以放心食用。” 德国糖果协会也表示:“现在检测出的矿物油芳香族烃的含量被人体完全无害分解，现在不需要召回，风险也比较小。”

上述费利罗中国公共事务部负责人对记者强调，费利罗企业不承认该公司产品存在致癌性问题，现在也没有收到德国政府方面的任何要求。

现在，除了德国阿尔迪连锁超市下架和召回问题食品以外，其他地区的商超没有采取大措施。 “费利罗多次对自己的产品没有问题，但经销商单方面下架，可能在某批产品的某个环节发生了问题”食品领域的专家朱丹鹏说:“关于现在的事态发展，我不知道是哪一方的责任。 调查机构提取的食品和商业超销售产品的批次相同，为了规避风险和责任，有可能有单方面把产品落在架子上的小规模商品”。

朱丹告诉记者，“佛罗伦萨多次表示自己的产品没有安全问题，意味着在现在的情况下不存在召回行为”，但德国销售商单方面召回下一个产品，会引起与佛罗伦萨企业的矛盾，加剧 在国内市场上，所有连锁商超的竞争都处于红海状态，费利罗作为巧克力行业的巨头不想国内所有商超犯罪。

如果国内费利罗多次自己声明，将不会出现商超高调的单方面“问题产品”，但如果海外费利罗政府宣布召回问题产品，国内产品将符合召回批次。 结果，“宜家中国召回事件”的前车之鉴应该由各公司警戒。